牛腸酸有什么？有牛雜、牛腸和辣椒、干樹葉、糖、草果等等。在賀州吃牛腸酸必然要配醬。賀州家家有不同的味道，一千戶有一千種味道。隨著時間的推移和商業(yè)社會的發(fā)展，行會成員將牛肉腸酸帶入賀州城，并根據(jù)大眾口味

牛腸酸有什么？

有牛雜、牛腸和辣椒、干樹葉、糖、草果等等。在賀州吃牛腸酸必然要配醬。賀州家家有不同的味道，一千戶有一千種味道。隨著時間的推移和商業(yè)社會的發(fā)展，行會成員將牛肉腸酸帶入賀州城，并根據(jù)大眾口味不斷演化改良，變換不同風(fēng)味的醬料，將牛雜的吃法發(fā)揮到極致。

牛腸酸有什么？

牛腸酸原本是廣西賀州最有名的小吃，也是賀州的黃金小吃。它起源于賀州市回河鎮(zhèn)，其攤點主要分布在廣西賀州市的大街小巷。柳州和賀州相隔300多公里，大概是因為太好吃了吧。從賀州來到柳州后，這種牛腸酸依然成為柳州人最愛吃的小吃。

將牛的腸、肺洗凈，大腸切寸，肺切小塊，用竹簽串起來，加調(diào)料，水煮。用的時候，把它舀起來，撒上一種特殊的調(diào)味汁...它融合了酸、辣、甜、咸四種口味，真的讓人無法抗拒。

牛腸酸有什么？

牛腸酸，幾樣素菜，比如海帶，腐竹，蓮藕片，各種牛雜。:有六個牛胃，外加腸、肺和其他器官。各種風(fēng)格。

廣西

廣西賀州牛腸酸是怎么做的，是用什么配料。本人在佛山好想自己做來吃，知道的朋友麻煩你說說謝謝啦？

賀州市八步區(qū)行會鎮(zhèn)牛肉腸酸最正宗。

廣西賀州牛雜酸做法？

-牛腸酸選的制備方法-

1.新買的牛腸，牛肺等。及時用水洗干凈。燒一鍋熱水，先通開水，把腸子和肺里殘留的血和雜質(zhì)浮起來，再拿出來，切成小塊，用竹簽串起來。

2.湯料:高良姜、八角、草果、茴香、甘草、肉桂等十余種香料，有增香去腥的功效。香料倒入大鐵鍋，混合，煮3-4小時。湯煮的時候需要黃糖增加湯的甜味，加入酸梅和醋，吃的時候把牛腸放入湯里煮著吃。

3.醬料:將去皮的蒜和姜用攪拌機搗碎備用，鍋里放油。油鍋八熱時，將搗碎的姜蒜爆香，加水稀釋，煮沸，不斷攪拌。加入生粉、蠔油、辣椒粉等。，并不斷攪拌至粘稠。

小貼紙

準(zhǔn)備好的牛腸是酸的，澆上秘制醬料，

酸味濃郁，融合了酸、辣、甜、咸四種口味。

輕輕咀嚼，韌性恰到好處，爽滑爽口。

牛腸酸的做法？

牛腸酸是廣西賀州市最有特色和最著名的小吃。它起源于賀州市龔輝鎮(zhèn)，其攤位主要分布在廣西賀州市的大街小巷。在2013年賀州特色美食評選活動中，吳玉社制作的行會牛腸酸菜榮獲 "賀州十大黃金小吃。做法:將腸、肺洗凈，大腸切寸，肺切小塊，用蔥姜料酒煮至半熟，將大腸、肺撈起，用清水洗凈，瀝干備用。

鐵鍋加少許精煉油，蔥、姜稍溫時翻炒，將大腸、肺倒入翻炒，倒入黃酒，將涼開水倒入大火燒開。紅燒。半小時左右，加鹽和味精，從鍋里放一點胡椒粉，撒點蒜末！