不銹鋼保溫杯含鐵嗎？GB9684-2011食品安全國家標準對餐具不銹鋼材料有明確要求。通常不銹鋼中除鉻外，還會刻意添加鎳、鉬、錳、銅、氮、釩等合金元素，以提高其機械性能和耐腐蝕性能，但鉛、鎘、砷作為有

不銹鋼保溫杯含鐵嗎？

目前市面上一些精致的鐵鍋價格從幾百元到幾十萬元不等。這樣的一個 "天價鐵鍋 "真的補鐵？用來燒水泡茶會給茶湯的口感帶來什么影響？相關專家認為，補鐵有很多更好的選擇，不一定要用鐵鍋補鐵，因為其效果微乎其微。對于改變茶湯的味道來說，關鍵的因素是泡茶用的水和水的溫度，什么樣的茶適合泡茶，沒有一個壺適合所有種類的茶。

一直有鐵鍋炒菜可以補鐵的說法。鐵鍋和鐵鍋相比補鐵效果差不多嗎？專家認為，鐵鍋炒菜補鐵被稱為炊具造成的金屬污染。它的原理很簡單。在鐵鏟的刮擦下，鐵鍋壁上的鐵塊會有少量的碎屑脫落。這些碎屑在遇到食物中的酸性物質(zhì)后，會變成鐵離子，混入食物中，從而增加其鐵含量。國外有實驗數(shù)據(jù)表明，用鐵鍋煎雞蛋，雞蛋中的鐵含量可提高2倍左右。但這種混入食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率不高，大約在3%以下。

相比之下，鐵鍋燒水不用鍋鏟刮，鍋壁上的鐵屑也不會脫落。其次，單純的白開水缺乏酸性食物與鐵的反應，鐵無法被人體吸收。由此看來，鐵鍋開水補鐵的效果幾乎可以忽略不計。

很多喜歡喝茶的朋友認為，同一種茶用不同的器皿沖泡，茶湯的味道會不一樣。甚至有人說，用鐵壺燒水泡茶時，由于水的含鐵量高，茶湯會有明顯的甜味，這也是很多茶人偏愛鐵壺的原因。

對此，茶藝協(xié)會秘書長王瓊表示，鐵壺開水確實有一種不一樣的味道，但與水是否含鐵無關。例如，當制作老茶如普洱茶時。;er和一些紅茶，由于鐵鍋的開水升溫快，保溫效果好，水溫可以長時間保持在90℃-100℃之間，老茶中濃郁的香味可以充分泡出來。而像龍井、碧螺春這樣的綠茶，鐵觀音這樣的烏龍茶，更適合在70℃到80℃的溫度下沖泡。溫度過高會影響口感。換句話說，與其他材料相比，鐵鍋 它的優(yōu)點在于隔熱性強。

目前市場上的鐵鍋質(zhì)量參差不齊，所以可以 我不能保證它們都是生鐵制成的。為了防止生銹，大多數(shù)家用鐵鍋都經(jīng)過特殊工藝處理，形成一層致密的氧化鐵保護膜。這種保護膜不會與酸堿發(fā)生反應，無論用來做什么，都不會有鐵。離子溶出，也就是說鐵壺煮的水和普通器皿煮的水一樣，不會增加茶湯中鐵離子的含量。

既然鐵鍋不 我沒有 "神奇 "效果如民間傳說，為什么鐵鍋還貴，有的甚至能賣到天價？據(jù)了解，除了一些商家 有目的的炒作，有的鐵鍋制作精美，蘊含一定的文化價值。

鐵鍋以生鐵為原料，采用鑄造工藝制成。由于整個過程需要手工完成，制作出來的壺具有外觀的全球唯一性，絕不會有兩個一模一樣的，所以往往蘊含著制作人的藝術造詣，具有特殊的文化價值。時至今日，日本南部除鐵壺外，仍有創(chuàng)作和制作，而一直備受關注的京都鐵器，也因昭和時期日本茶文化的發(fā)展和戰(zhàn)爭而消失。所以今天能看到的日本老鐵鍋，至少有幾十年的歷史了。

然而，記者了解到，所謂的 "日本老鍋 "在市場很少是真的，大部分都是國內(nèi)廠商抄襲的。國內(nèi)某知名鐵鍋生產(chǎn)企業(yè)告訴記者，他們工廠完全是工業(yè)化批量生產(chǎn)鐵鍋，效率很高，一次可以生產(chǎn)2000件左右 "日本鐵鍋 "一個月。他說，國內(nèi)有很多像他們這樣的鐵鍋廠，生產(chǎn)鐵鍋的原料基本都是澳大利亞進口的鐵礦石，但做出來的產(chǎn)品和日本的沒什么區(qū)別，基本都是商家炒作出來的。