鐵鍋什么鐵制成的最好？用生鐵，當(dāng)火的溫度超過(guò)200℃時(shí)，生鐵鍋會(huì)通過(guò)散發(fā)一定的熱能，把傳遞給食物的溫度控制在230℃，而細(xì)鐵鍋會(huì)直接把火的溫度傳遞給食物。對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，還是用鑄鐵鍋比較好。但是精鐵

鐵鍋什么鐵制成的最好？

用生鐵，當(dāng)火的溫度超過(guò)200℃時(shí)，生鐵鍋會(huì)通過(guò)散發(fā)一定的熱能，把傳遞給食物的溫度控制在230℃，而細(xì)鐵鍋會(huì)直接把火的溫度傳遞給食物。對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，還是用鑄鐵鍋比較好。但是精鐵鍋也有優(yōu)點(diǎn)。

一是因?yàn)槭羌冭F做的，雜質(zhì)少，所以傳熱比較均勻，不容易粘鍋。

其次，因?yàn)椴牧虾茫伩梢宰龅煤鼙?，鍋?nèi)溫度可以更高。

第三，檔次高，表面光滑，易清洗。

鐵鍋什么鐵制成的最好？

的生鐵鍋是最好的。

生鐵做的鍋，是地道的炒菜炒菜的鐵鍋。又厚又重，炒鍋受熱均勻。應(yīng)該是所有鍋里最適合炒中餐的炒鍋了。

熟鐵鍋是煉鐵技術(shù)進(jìn)步的產(chǎn)物。這種炒鍋是手工制作的。與生炒鍋相比，這種熟炒鍋薄而輕得多。缺點(diǎn)是容易糊。

不銹鋼炒鍋的優(yōu)點(diǎn)也很明顯，那就是它不會(huì) 不生銹，不粘鍋，看起來(lái)干凈美觀。

鐵鍋一般是什么鐵的鐵鍋好？

生鐵青鐵鍋是用模型鑄造灰鐵而成，傳熱緩慢均勻，但鍋圈較厚，紋路粗糙，容易開(kāi)裂。精鐵鍋采用黑鐵片鍛造或手工錘打而成，具有鍋圈薄、傳熱快、外形美觀等特點(diǎn)。據(jù)了解，生鐵鍋還有一個(gè)特點(diǎn)。當(dāng)火的溫度超過(guò)200℃時(shí)，生鐵鍋會(huì)通過(guò)散發(fā)一定的熱能將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而細(xì)鐵鍋直接將火的溫度傳遞給食物。對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，還是用鑄鐵鍋比較好。不過(guò)精鐵鍋也有優(yōu)點(diǎn)。一是因?yàn)槭蔷F做的，雜質(zhì)少，所以傳熱比較均勻，不容易粘鍋。

其次，因?yàn)椴牧虾茫伩梢宰龅煤鼙?，鍋?nèi)溫度可以更高。

第三，檔次高，表面光滑，易清洗。