大米鍋巴家庭自制？配料劑量110克大米糯米110克1茶匙鹽20克玉米淀粉20克五香粉適量的姜沫第一步大米和糯米提前3小時浸泡。第二步這是泡飯和糯米。倒掉水。第三步將大米、糯米、玉米淀粉、鹽和姜沫混合均

大米鍋巴家庭自制？

配料劑量

110克大米

糯米110克

1茶匙鹽

20克玉米淀粉

20克五香粉

適量的姜沫

第一步

大米和糯米提前3小時浸泡。

第二步

這是泡飯和糯米。倒掉水。

第三步

將大米、糯米、玉米淀粉、鹽和姜沫混合均勻。

第四步

加入五香粉拌勻。

第五步

準備一個屏風，把米飯放在屏風上，用勺子壓一下，做成圓形。

第六步

鍋內油溫升高后，放一粒米，米能很快浮起來，說明油溫已經到了。

第七步

炸至金黃色，撈出，香辣鍋巴就做好了。

第八步

喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉。

大米鍋巴家庭自制？

2.輔料:淀粉20g，鹽和胡椒粉適量，鹽和色拉油適量。

3.在米飯中加入100克糯米粉、20克淀粉、100毫升牛奶、10毫升色拉油和適量鹽。

4.徹底攪拌均勻。

5.把米放在石臼里。

6、用石杵搗精致。

7.將飯團裝入保鮮袋，用搟面杖搟成薄片。卷好后放入冷凍室冷凍1小時左右。

8.從側面切開保鮮袋，撕掉。

9.這時候的飯煎餅不粘，很韌。用刀蘸點水，把米餅切成塊。

10、鍋內放入適量色拉油，油熱，放入切好的米飯塊。

11.煎至兩面金黃皮脆。

12.瀝干油放入盤中，撒些鹽和胡椒粉，即可食用。

鍋巴制作全過程？

食材:剩飯1碗，雞蛋2個。

輔料:鹽1勺，五香粉1勺，面粉50克。

1.把昨天剩下的米飯倒進一個大碗里。我用小米和大米混合在一起，然后敲兩個雞蛋進去。

2:加入一勺鹽，一勺五香粉和一杯面粉拌勻。

3.發(fā)酵面粉手工做成飯團。

4:把家里的面板拿出來，涂上一層食用油。

5:放上飯團，用手壓平，倒點食用油。

6:蓋上透明保鮮膜，用搟面杖搟開。越薄越脆。

7:搟好后，去掉保鮮膜，用刀切成小方塊。

8:起鍋燒油，待油溫六成熱，入鍋炸熟，中火炸至金黃，撈出。

9:最后撒點椒鹽或者泡面，辣椒面，芝麻，一盤鍋巴就做好了。

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鍋巴制作全過程？

在大米中加入干淀粉和芝麻，攪拌均勻，放入保鮮袋中，卷成薄片。

放入微波爐加熱4分鐘。

用刀切成菱形或其他小塊。

用大火將鍋里的油加熱至六成熱，將鍋巴炸至淺金黃色，取出?？梢猿?。

鍋巴制作全過程？

做法:將大米放入鍋中加水淘洗干凈，再加入適量水浸泡2~3小時。取出泡好的米飯控制水分，鍋中倒入色拉油，開始油炸。開大火，油轉小火。感覺油有點冒煙。將米飯放入模具中，鋪入鍋中炒熟。炒一會兒后，把模具翻過來，讓成型的鍋巴從模具上掉下來。期間注意翻面，煎至金黃色取出。吃飯的時候多喝水。因為吃多了容易上火！