鄭州市扣碗哪一家美味？翻邊全部美食達(dá)人冬日的最美最暖最得勁的美食小吃，居然89.99%都強(qiáng)烈推薦他們家的扣碗！有哪些特殊的地區(qū)呢？行吧，門(mén)頭招牌太過(guò)質(zhì)樸了，老總一點(diǎn)都不懂設(shè)計(jì)方案好么。新手入門(mén)就看見(jiàn)一

鄭州市扣碗哪一家美味？

翻邊全部美食達(dá)人冬日的最美最暖最得勁的美食小吃，居然89.99%都強(qiáng)烈推薦他們家的扣碗！有哪些特殊的地區(qū)呢？

行吧，門(mén)頭招牌太過(guò)質(zhì)樸了，老總一點(diǎn)都不懂設(shè)計(jì)方案好么。

新手入門(mén)就看見(jiàn)一個(gè)一人那么高的大蒸籠，老總正從籠里取一份扣肉，越過(guò)縈繞的蒸氣，好像看到有肉的葷的已經(jīng)招喚，要的就是這類(lèi)熱煙火氣息，這類(lèi)氣氛便是我想找的寒冬口味。

趕緊的，首先來(lái)一份被贊嘆不已的條子肉試一下。

一分鐘上餐，還帶有熱騰騰，燙嘴的氣勢(shì)，我已管不住自己的嘴了，瞧瞧，一條琥鉑色，散發(fā)出誘人香氣，濃香欲滴的多肉已經(jīng)搖晃。

通道居然不肥更嫩，香而不膩，一抿即化，初次感受吸得吃肉的覺(jué)得。此外瓷碗的梅干菜，是真的很會(huì)貪便宜并且占據(jù)這么的滑而不膩，足足的吸夠植物油脂，提味利口，十分誘人。

在戶外凍久了，一碗紙條扣肉不夠，還獲得份小酥肉扣碗。

恩，外邊裹面軟軟糯糯有味道，唾液再度一觸即發(fā)，深深地咬透面糊，里面勁道的，鮮嫩的細(xì)條條肉早就粘住左右牙口，咬合運(yùn)行，一時(shí)半會(huì)是根本停不下來(lái)，越嚼越香。

你看她吃的東西真舒服，都快吃二碗了。

行吧，顧慮一下邊上人的感受，那再去一份素的吧，最喜歡吃面筋，那就來(lái)份面筋扣碗吧。

不會(huì)吧，這面筋做出來(lái)的，前所未有的感受，一絲筋道，鹵菜入得足足的，一咬面筋那小洞縫縫中的汁兒，徹底噴涌，化到每一個(gè)味覺(jué)的細(xì)胞內(nèi)，真是觸動(dòng)心靈。

采訪一下，大家覺(jué)得他們家的扣碗好吃嗎？

“老總，有饅頭嗎，你家這汁水也太好吃了，我想蘸饃饃吃！”

“自己拿，免費(fèi)吃”

哈，我們這里河南省老總便是確實(shí)，正餐都是免費(fèi)的，這一頓吃出來(lái)算一算性?xún)r(jià)比高確實(shí)極高呀。

為什么那么美味？

吃客秉著對(duì)食物負(fù)責(zé)到底的奮斗精神，我一定要細(xì)究美味可口背后的邏輯與哲學(xué)思想。聽(tīng)老板說(shuō)后我懂得了，原來(lái)是這樣的.....

那條子肉還是比較初始的處理方式，選料來(lái)源于不肥不瘦的五花肉，綽水以后，來(lái)來(lái)回回左左右右均勻涂上紅彤彤生抽，放入油內(nèi)呲呲啦啦的炸勻。

隨后放入秘制料湯里足足浸浴多個(gè)鐘頭，最終放入瓷碗碼好，放入梅干菜放入隆中蒸蒸蒸，直至梅干菜吸滿植物油脂，肉不會(huì)再膩，最終出籠，翻個(gè)蓋，最終妖媚亮眼的在碟碗里顫抖地勾引你~~

那一個(gè)小酥肉都是出自胖瘦勻稱(chēng)相間五花肉，切割成條形，裹上面糊，煎炸，再澆上鹵料上籠蒸。

看起來(lái)作法易把握，其實(shí)，熟度呀，調(diào)料呀不是做一次能夠了解的，因此，或是學(xué)我立即攜帶嘴去吃就行了，就在那管城區(qū)二里崗南街與紫荊山路往東200米（乘坐地鐵到二里崗?fù)ι矶霰容^方便）

才意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題，那么好吃的東西扣碗為什么沒(méi)有上《風(fēng)味人間》，自己感覺(jué)如果可以讓扣碗上《風(fēng)味人間》，得分也許更高一些。

你覺(jué)我介紹的這一家行嗎，能夠就給我點(diǎn)個(gè)贊吧！