根據(jù)原料和烹飪技術(shù)的不同，一個(gè)牛肉砂鍋的成本？砂鍋的價(jià)格從5元到30元不等。相比其他餐廳，它的利潤(rùn)更高，綜合毛利幾乎多了一半，特色產(chǎn)品還不止這些。砂鍋店主要經(jīng)營(yíng)中午和晚上兩餐。如果每個(gè)人花費(fèi)18到25

根據(jù)原料和烹飪技術(shù)的不同，

一個(gè)牛肉砂鍋的成本？

砂鍋店主要經(jīng)營(yíng)中午和晚上兩餐。如果每個(gè)人花費(fèi)18到25元美元，他們只需要每頓飯翻四次桌子。每天 s的收入會(huì)是1000元，除去必要的日常店鋪開(kāi)支，300元可以在700元中獲利，每月凈收入2到3萬(wàn)元。一般如果管理得當(dāng)，還是會(huì)有一些收入的。

炭爐牛煲的正宗做法

調(diào)料:鹽3克，雞精2克，味精2克，干辣椒節(jié)2克，蔥15克，高湯500克，茶油5克。

工作方法

1.將烤好的竹筍洗凈，用清水浸泡10小時(shí)至變軟，控水后撕成長(zhǎng)10cm、寬1cm、厚0.3cm的條狀。

2.牛肉洗凈，切成細(xì)條；大蔥洗凈切片。

3.炭爐加入茶油，小火炒五花肉至七成熱時(shí)顏色呈淡黃色，將烤好的竹筍和干辣椒炒1分鐘，放入高湯中煨5分鐘，加鹽、味精、蔥白、雞精調(diào)味，出鍋放入干鍋，用紅辣椒條、芹菜段、蔥葉裝飾。

炭爐牛煲的正宗做法

2.鍋中放入適量的水，用冷水焯一下牛肉塊。

3.將牛肉焯一下，去掉血沫，放入砂鍋。

4.準(zhǔn)備食材，切洋蔥和西紅柿，燉一包。

5.將所有材料倒入牛肉砂鍋中。

6.往砂鍋里加水，慢慢煮

7.關(guān)火前，加點(diǎn)鹽調(diào)味。