網(wǎng)友解答: 今日上一篇文章中老師與大家講解SWOT分析法中的優(yōu)勢(shì)（S）與劣勢(shì)（W），這篇文章繼續(xù)與大家講解SWOT分析法中的機(jī)會(huì)（O）與威脅（T），希望大家在學(xué)習(xí)之后有所感悟和幫助...

今日上一篇文章中老師與大家講解SWOT分析法中的優(yōu)勢(shì)（S）與劣勢(shì)（W），這篇文章繼續(xù)與大家講解SWOT分析法中的機(jī)會(huì)（O）與威脅（T），希望大家在學(xué)習(xí)之后有所感悟和幫助......

SWOT分析法——機(jī)會(huì)與威脅！

前面講到SWOT分析法法能夠讓可以對(duì)研究對(duì)象所處的情景進(jìn)行全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的研究，進(jìn)而能夠分析到公司發(fā)展戰(zhàn)略和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而判斷是否具有投資價(jià)值。接著來(lái)講機(jī)會(huì)（O）與威脅（T）。

第一，機(jī)會(huì)（O）。市場(chǎng)機(jī)會(huì)是影響公司戰(zhàn)略的重大因素。公司管理者應(yīng)當(dāng)確認(rèn)每一個(gè)機(jī)會(huì)，評(píng)價(jià)每一個(gè)機(jī)會(huì)的成長(zhǎng)和利潤(rùn)前景，選取那些可與公司財(cái)務(wù)和組織資源匹配、使公司獲得的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的潛力最大的最佳機(jī)會(huì)。潛在的發(fā)展機(jī)會(huì)可能是：

1.客戶群的擴(kuò)大趨勢(shì)或產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng)。細(xì)分市場(chǎng)可以實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，從而提高受眾群體，進(jìn)而刺激市場(chǎng)占有份額！

2.技能技術(shù)向新產(chǎn)品新業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移，為更大客戶群服務(wù)。技術(shù)上的更新?lián)Q代，帶來(lái)更多市場(chǎng)尋求，進(jìn)而吸引需求者的增加。

3.市場(chǎng)進(jìn)入壁壘降低。市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻的降低，將會(huì)打通進(jìn)入環(huán)節(jié)，有利于擴(kuò)展業(yè)務(wù)。

4.獲得購(gòu)并競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的能力。并購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將會(huì)提高技術(shù)水平，整合行業(yè)站占有率。

5.市場(chǎng)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁，可快速擴(kuò)張。市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，將會(huì)帶來(lái)新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，有利于公司業(yè)績(jī)的提升。

6.出現(xiàn)向其他地理區(qū)域擴(kuò)張，擴(kuò)大市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)。當(dāng)出現(xiàn)向其他地理區(qū)域擴(kuò)張機(jī)會(huì)時(shí)，將會(huì)給公司帶來(lái)區(qū)域客戶群體，進(jìn)而提升公司市場(chǎng)占有份額。

第二，威脅（T）。 在公司的外部環(huán)境中，總是存在某些對(duì)公司的盈利能力和市場(chǎng)地位構(gòu)成威脅的因素。公司管理者應(yīng)當(dāng)及時(shí)確認(rèn)危及公司未來(lái)利益的威脅，做出評(píng)價(jià)并采取相應(yīng)的戰(zhàn)略行動(dòng)來(lái)抵消或減輕它們所產(chǎn)生的影響。公司的外部威脅可能是：

1.出現(xiàn)將進(jìn)入市場(chǎng)的強(qiáng)大的新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)造成行業(yè)擠兌效應(yīng)，從而影響市場(chǎng)份額占有率，近而影響公司持續(xù)性業(yè)績(jī)。

2.替代品搶占公司銷售額。替代產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力的增大，將會(huì)影響公司產(chǎn)品銷售收入，對(duì)于業(yè)績(jī)必然會(huì)造成沖擊。

3.主要產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降。產(chǎn)品增長(zhǎng)率的下降說(shuō)明市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)正在趨緩。

4.匯率和外貿(mào)政策的不利變動(dòng)。

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簡(jiǎn)而言之吧，憑印象，畢竟不是海底撈的內(nèi)部人員。

一、優(yōu)勢(shì)

講開(kāi)店的質(zhì)量，用店鋪來(lái)打品牌。張勇在餐飲業(yè)摸爬滾打很多年，堅(jiān)持直營(yíng)，不接受加盟，以嚴(yán)控質(zhì)量。雖然前段時(shí)間出現(xiàn)了海底撈老鼠事件，但這并沒(méi)有讓海底撈傷筋動(dòng)骨，也并不是說(shuō)海底撈的理念有問(wèn)題，只不過(guò)個(gè)別店有問(wèn)題。雖然公司開(kāi)設(shè)已經(jīng)23年，但只有100多家店。但每一個(gè)店都是贏利大戶。做一個(gè)成一個(gè)，并且每一個(gè)都能把名氣打響?，F(xiàn)在的一些餐飲連鎖，動(dòng)不動(dòng)就撒個(gè)幾千萬(wàn)，甚至上億，在全國(guó)廣泛鋪店，一天甚至能開(kāi)七八家，還沾沾自喜到處宣傳。殊不知，這樣的店培訓(xùn)、管理、質(zhì)量把控怎么跟得上？時(shí)間久了，只會(huì)砸掉自己的牌子。建得快，倒得更快。一個(gè)店開(kāi)得好，就是造血；開(kāi)得不好，就是抽血。

火鍋?zhàn)龉ぴ鷮?shí)，講究的是工匠精神，不在于多少創(chuàng)新。海底撈的產(chǎn)品應(yīng)該說(shuō)跟一些特色火鍋店相比，應(yīng)該說(shuō)并沒(méi)有多少出彩的地方。隨便搜一下海底撈的特色，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)提到海底撈火鍋給人留下什么印象。表面上看好像不是什么優(yōu)勢(shì)，但其實(shí)也是一個(gè)優(yōu)勢(shì)。那些特色火鍋店，是沖著特色去的，吃的是新鮮感，滿足的是好奇感。這種新鮮感非常容易過(guò)期，幾天一過(guò)就沒(méi)了新鮮感；好奇感一旦滿足了，就會(huì)想“原來(lái)就是這么回事，離期望的還有差距”，反而滋生了不滿情緒。而海底撈火鍋，就是牛肉羊肉蔬菜，你既說(shuō)不上多有特色，但是你絕對(duì)說(shuō)不出有什么不好的地方。這就構(gòu)成了海底撈火鍋的基石，一個(gè)穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)幕?。站在上面表演他的特色服?wù)，就會(huì)非常扎實(shí)。如果這個(gè)基石不存在了，那服務(wù)再好也沒(méi)什么用。所以說(shuō)，這個(gè)說(shuō)不上特色的火鍋，其實(shí)是一個(gè)優(yōu)勢(shì)。

特色的服務(wù)。一般快餐連鎖品牌，受到洋快餐的影響，講究的是標(biāo)準(zhǔn)化的模式，服務(wù)只是一帶而過(guò)。而海底撈，對(duì)于產(chǎn)品反而只是講究干凈、實(shí)在、新鮮、安全，而把重點(diǎn)放在服務(wù)上。這就是海底撈倡導(dǎo)的“獨(dú)特服務(wù)”。這一點(diǎn)新聞媒體廣而告之，這里就不多述了。一個(gè)品牌能不能形成，就看有沒(méi)有值得傳播的正面的東西。當(dāng)大家都把視線集中到產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新上時(shí)，海底撈始終堅(jiān)持特色服務(wù)。而這種服務(wù)，是長(zhǎng)期積累沉淀下來(lái)的。一般的快餐店、連鎖加盟店急功近利，很難學(xué)得會(huì)。就算是學(xué)，也是形似，神不似。

充分調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性。海底撈有著一套非常完善的獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)。特別是針對(duì)老員工的獎(jiǎng)勵(lì)，以及績(jī)效與貢獻(xiàn)緊密掛鉤的獎(jiǎng)勵(lì)制度，讓老員工能找到價(jià)值感和歸屬感。穩(wěn)定了老員工，就穩(wěn)定了海底撈的基層隊(duì)伍，人才隊(duì)伍就能得到鞏固。

海底撈倡導(dǎo)的文化很有特色，并且能夠深入人心。包括雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，人性化和親情化的管理模式，把服務(wù)做到極致的文化理念，這些都是海底撈的文化特色。文化不在多，而在于是否深入人心。海底撈的管理文化、員工文化和服務(wù)文化是其非常有特色的優(yōu)勢(shì)。

響亮的“海底撈火鍋”品牌是吸引顧客的一個(gè)燈塔。顧客都是要吃要喝的，反正都要吃喝，當(dāng)然要吃一些上品牌和檔次的餐飲店。海底撈的品牌力量，具有無(wú)可比擬的召喚力和吸引力。海底撈成功的案例效應(yīng)，讓眾多的媒體為其進(jìn)行免費(fèi)的宣傳。這無(wú)疑讓海底撈的品牌力量進(jìn)一步擴(kuò)大。

二、劣勢(shì)

海底撈創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，變化少，創(chuàng)新慢。創(chuàng)業(yè)期間可能保持著兢兢業(yè)業(yè)、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的思想，生怕哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，企業(yè)充滿了創(chuàng)新性的思維。而一旦名氣出來(lái)了以后，海底撈不可避免的會(huì)出現(xiàn)驕傲自滿，因循守舊，創(chuàng)新力下降的趨勢(shì)。比如海底撈出現(xiàn)的過(guò)期食品上桌、老鼠滿地爬、漏勺打撈下水道的現(xiàn)象。這么多年，海底撈在創(chuàng)新方面和質(zhì)量提升方面，除了服務(wù)品牌值得稱道以外，可謂乏善可陳，創(chuàng)新寥寥，新的舉措也多年未見(jiàn)，沒(méi)有隨著環(huán)境的變化而變化，表現(xiàn)出較強(qiáng)的思維僵化。而且員工離職率也有所上升，員工對(duì)海底撈的抱怨也越來(lái)越多，人員基礎(chǔ)不穩(wěn)。顯示文化建設(shè)并不到位，考核管理制度還存在漏洞。

過(guò)度服務(wù)讓顧客厭煩或者給顧客以過(guò)高期望。海底撈的服務(wù)雖然好，但是有時(shí)候顯得過(guò)分。過(guò)分的服務(wù)已經(jīng)影響了用戶體驗(yàn)，讓顧客感到緊張和厭煩。比如只要看一眼服務(wù)員，立刻服務(wù)員就上來(lái)問(wèn)有什么需要幫助的，過(guò)度熱情。搞得消費(fèi)者都不敢看服務(wù)員，消費(fèi)的時(shí)候沒(méi)有了輕松感，反而有種緊張感。過(guò)于強(qiáng)調(diào)服務(wù)，還會(huì)給消費(fèi)者以過(guò)高的期望，反而容易帶來(lái)失望。希望越大，失望越大。很多顧客就沖著這個(gè)服務(wù)去的。很多人認(rèn)為在海底撈可以享受到不一樣的服務(wù)，比如服務(wù)員替顧客擦鞋，甚至替顧客代練游戲。如果在海底撈沒(méi)有享受到這些優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就會(huì)大失所望。甚至一些過(guò)分的要求，在別的店可能會(huì)認(rèn)為是過(guò)分的，而在海底撈，顧客就提得理所當(dāng)然。海底撈并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，只是看服務(wù)員個(gè)人的素質(zhì)和服務(wù)水平。這就導(dǎo)致在各個(gè)店的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，容易讓顧客產(chǎn)生不同的體驗(yàn)，當(dāng)然會(huì)有好有壞。

海底撈應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲方面顯得不足。互聯(lián)網(wǎng)餐飲是近來(lái)餐飲江湖中特別熱門的話題，已經(jīng)嚴(yán)重沖擊到了線下餐飲。而海底撈對(duì)此并沒(méi)有太多的應(yīng)對(duì)舉措。雖然有火鍋送貨上門的服務(wù)，但是，并沒(méi)有形成氣候。這與互聯(lián)網(wǎng)餐飲的新玩法顯然很不配套。

三、威脅

目前餐飲業(yè)江湖風(fēng)高浪急，海底撈固守成規(guī)，不積極求變，鐵打的品牌也容易被毀。餐飲業(yè)目前表現(xiàn)出資金大舉殺入，人員房租成本提升，利潤(rùn)空間減小，眾多餐飲業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲沖擊線下餐飲的嚴(yán)峻形勢(shì)。而海底撈仿佛以“不變應(yīng)萬(wàn)變”，很少有創(chuàng)新應(yīng)變舉措出來(lái)。而且海底撈這些玩法，包括激勵(lì)機(jī)制、服務(wù)理念、管理模式、贏利模式等，已經(jīng)相當(dāng)透明，可以說(shuō)已經(jīng)是眾多火鍋品牌活靶子。包括呷哺呷哺、小肥羊、奇火鍋等這些品牌，對(duì)于海底撈已經(jīng)嚴(yán)重構(gòu)成了威脅，壓縮了海底撈的市場(chǎng)份額。

品控管理還存在很大問(wèn)題。海底撈近年來(lái)的安全事故也多有報(bào)道，這是偶然事件，但也是必然。一個(gè)員工能用漏勺毫不猶豫地掏陰溝，這說(shuō)明什么問(wèn)題？說(shuō)明員工經(jīng)常這么干，說(shuō)明店鋪經(jīng)理熟視無(wú)睹，說(shuō)明員工忽視餐飲衛(wèi)生和安全的意識(shí)已經(jīng)到了讓人發(fā)指的程度。海底撈的管理水平并不是像《海底撈你學(xué)不會(huì)》上所說(shuō)的那樣玄乎，說(shuō)很容易，真正持之以恒地做好，著實(shí)不是簡(jiǎn)單的事情。

四、機(jī)遇

餐飲業(yè)正面臨著大整合、大洗牌的局面。餐飲市場(chǎng)每天都在優(yōu)勝劣汰，每個(gè)月關(guān)店率都達(dá)到了10%，年度關(guān)店率達(dá)到了100%。小品牌、無(wú)品牌店迅速被淘汰。而大品牌、大資金的餐飲品牌正在迅速做大做強(qiáng)。而海底撈正符合這一條件。所以，如果海底撈能趁勢(shì)而上，勇立潮頭，整合江湖餐飲力量，將會(huì)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。