網友解答: 今日上一篇文章中老師與大家講解SWOT分析法中的優(yōu)勢（S）與劣勢（W），這篇文章繼續(xù)與大家講解SWOT分析法中的機會（O）與威脅（T），希望大家在學習之后有所感悟和幫助...

今日上一篇文章中老師與大家講解SWOT分析法中的優(yōu)勢（S）與劣勢（W），這篇文章繼續(xù)與大家講解SWOT分析法中的機會（O）與威脅（T），希望大家在學習之后有所感悟和幫助......

SWOT分析法——機會與威脅！

前面講到SWOT分析法法能夠讓可以對研究對象所處的情景進行全面、系統(tǒng)、準確的研究，進而能夠分析到公司發(fā)展戰(zhàn)略和行業(yè)競爭力，從而判斷是否具有投資價值。接著來講機會（O）與威脅（T）。

第一，機會（O）。市場機會是影響公司戰(zhàn)略的重大因素。公司管理者應當確認每一個機會，評價每一個機會的成長和利潤前景，選取那些可與公司財務和組織資源匹配、使公司獲得的競爭優(yōu)勢的潛力最大的最佳機會。潛在的發(fā)展機會可能是：

1.客戶群的擴大趨勢或產品細分市場。細分市場可以實現(xiàn)差異化競爭，從而提高受眾群體，進而刺激市場占有份額！

2.技能技術向新產品新業(yè)務轉移，為更大客戶群服務。技術上的更新?lián)Q代，帶來更多市場尋求，進而吸引需求者的增加。

3.市場進入壁壘降低。市場準入門檻的降低，將會打通進入環(huán)節(jié)，有利于擴展業(yè)務。

4.獲得購并競爭對手的能力。并購競爭對手將會提高技術水平，整合行業(yè)站占有率。

5.市場需求增長強勁，可快速擴張。市場需求的增長，將會帶來新的業(yè)績增長點，有利于公司業(yè)績的提升。

6.出現(xiàn)向其他地理區(qū)域擴張，擴大市場份額的機會。當出現(xiàn)向其他地理區(qū)域擴張機會時，將會給公司帶來區(qū)域客戶群體，進而提升公司市場占有份額。

第二，威脅（T）。 在公司的外部環(huán)境中，總是存在某些對公司的盈利能力和市場地位構成威脅的因素。公司管理者應當及時確認危及公司未來利益的威脅，做出評價并采取相應的戰(zhàn)略行動來抵消或減輕它們所產生的影響。公司的外部威脅可能是：

1.出現(xiàn)將進入市場的強大的新競爭對手。新的競爭對手會造成行業(yè)擠兌效應，從而影響市場份額占有率，近而影響公司持續(xù)性業(yè)績。

2.替代品搶占公司銷售額。替代產品的競爭力的增大，將會影響公司產品銷售收入，對于業(yè)績必然會造成沖擊。

3.主要產品市場增長率下降。產品增長率的下降說明市場份額優(yōu)勢正在趨緩。

4.匯率和外貿政策的不利變動。

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簡而言之吧，憑印象，畢竟不是海底撈的內部人員。

一、優(yōu)勢

講開店的質量，用店鋪來打品牌。張勇在餐飲業(yè)摸爬滾打很多年，堅持直營，不接受加盟，以嚴控質量。雖然前段時間出現(xiàn)了海底撈老鼠事件，但這并沒有讓海底撈傷筋動骨，也并不是說海底撈的理念有問題，只不過個別店有問題。雖然公司開設已經23年，但只有100多家店。但每一個店都是贏利大戶。做一個成一個，并且每一個都能把名氣打響?，F(xiàn)在的一些餐飲連鎖，動不動就撒個幾千萬，甚至上億，在全國廣泛鋪店，一天甚至能開七八家，還沾沾自喜到處宣傳。殊不知，這樣的店培訓、管理、質量把控怎么跟得上？時間久了，只會砸掉自己的牌子。建得快，倒得更快。一個店開得好，就是造血；開得不好，就是抽血。

火鍋做工扎實，講究的是工匠精神，不在于多少創(chuàng)新。海底撈的產品應該說跟一些特色火鍋店相比，應該說并沒有多少出彩的地方。隨便搜一下海底撈的特色，你會發(fā)現(xiàn)，沒有誰會提到海底撈火鍋給人留下什么印象。表面上看好像不是什么優(yōu)勢，但其實也是一個優(yōu)勢。那些特色火鍋店，是沖著特色去的，吃的是新鮮感，滿足的是好奇感。這種新鮮感非常容易過期，幾天一過就沒了新鮮感；好奇感一旦滿足了，就會想“原來就是這么回事，離期望的還有差距”，反而滋生了不滿情緒。而海底撈火鍋，就是牛肉羊肉蔬菜，你既說不上多有特色，但是你絕對說不出有什么不好的地方。這就構成了海底撈火鍋的基石，一個穩(wěn)穩(wěn)當當的基石。站在上面表演他的特色服務，就會非常扎實。如果這個基石不存在了，那服務再好也沒什么用。所以說，這個說不上特色的火鍋，其實是一個優(yōu)勢。

特色的服務。一般快餐連鎖品牌，受到洋快餐的影響，講究的是標準化的模式，服務只是一帶而過。而海底撈，對于產品反而只是講究干凈、實在、新鮮、安全，而把重點放在服務上。這就是海底撈倡導的“獨特服務”。這一點新聞媒體廣而告之，這里就不多述了。一個品牌能不能形成，就看有沒有值得傳播的正面的東西。當大家都把視線集中到產品質量和創(chuàng)新上時，海底撈始終堅持特色服務。而這種服務，是長期積累沉淀下來的。一般的快餐店、連鎖加盟店急功近利，很難學得會。就算是學，也是形似，神不似。

充分調動員工的主觀能動性。海底撈有著一套非常完善的獎勵系統(tǒng)。特別是針對老員工的獎勵，以及績效與貢獻緊密掛鉤的獎勵制度，讓老員工能找到價值感和歸屬感。穩(wěn)定了老員工，就穩(wěn)定了海底撈的基層隊伍，人才隊伍就能得到鞏固。

海底撈倡導的文化很有特色，并且能夠深入人心。包括雙手改變命運的價值觀，人性化和親情化的管理模式，把服務做到極致的文化理念，這些都是海底撈的文化特色。文化不在多，而在于是否深入人心。海底撈的管理文化、員工文化和服務文化是其非常有特色的優(yōu)勢。

響亮的“海底撈火鍋”品牌是吸引顧客的一個燈塔。顧客都是要吃要喝的，反正都要吃喝，當然要吃一些上品牌和檔次的餐飲店。海底撈的品牌力量，具有無可比擬的召喚力和吸引力。海底撈成功的案例效應，讓眾多的媒體為其進行免費的宣傳。這無疑讓海底撈的品牌力量進一步擴大。

二、劣勢

海底撈創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，變化少，創(chuàng)新慢。創(chuàng)業(yè)期間可能保持著兢兢業(yè)業(yè)、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的思想，生怕哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，企業(yè)充滿了創(chuàng)新性的思維。而一旦名氣出來了以后，海底撈不可避免的會出現(xiàn)驕傲自滿，因循守舊，創(chuàng)新力下降的趨勢。比如海底撈出現(xiàn)的過期食品上桌、老鼠滿地爬、漏勺打撈下水道的現(xiàn)象。這么多年，海底撈在創(chuàng)新方面和質量提升方面，除了服務品牌值得稱道以外，可謂乏善可陳，創(chuàng)新寥寥，新的舉措也多年未見，沒有隨著環(huán)境的變化而變化，表現(xiàn)出較強的思維僵化。而且員工離職率也有所上升，員工對海底撈的抱怨也越來越多，人員基礎不穩(wěn)。顯示文化建設并不到位，考核管理制度還存在漏洞。

過度服務讓顧客厭煩或者給顧客以過高期望。海底撈的服務雖然好，但是有時候顯得過分。過分的服務已經影響了用戶體驗，讓顧客感到緊張和厭煩。比如只要看一眼服務員，立刻服務員就上來問有什么需要幫助的，過度熱情。搞得消費者都不敢看服務員，消費的時候沒有了輕松感，反而有種緊張感。過于強調服務，還會給消費者以過高的期望，反而容易帶來失望。希望越大，失望越大。很多顧客就沖著這個服務去的。很多人認為在海底撈可以享受到不一樣的服務，比如服務員替顧客擦鞋，甚至替顧客代練游戲。如果在海底撈沒有享受到這些優(yōu)質的服務，就會大失所望。甚至一些過分的要求，在別的店可能會認為是過分的，而在海底撈，顧客就提得理所當然。海底撈并沒有標準化的服務，只是看服務員個人的素質和服務水平。這就導致在各個店的標準不一樣，容易讓顧客產生不同的體驗，當然會有好有壞。

海底撈應對互聯(lián)網餐飲方面顯得不足?；ヂ?lián)網餐飲是近來餐飲江湖中特別熱門的話題，已經嚴重沖擊到了線下餐飲。而海底撈對此并沒有太多的應對舉措。雖然有火鍋送貨上門的服務，但是，并沒有形成氣候。這與互聯(lián)網餐飲的新玩法顯然很不配套。

三、威脅

目前餐飲業(yè)江湖風高浪急，海底撈固守成規(guī)，不積極求變，鐵打的品牌也容易被毀。餐飲業(yè)目前表現(xiàn)出資金大舉殺入，人員房租成本提升，利潤空間減小，眾多餐飲業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，互聯(lián)網餐飲沖擊線下餐飲的嚴峻形勢。而海底撈仿佛以“不變應萬變”，很少有創(chuàng)新應變舉措出來。而且海底撈這些玩法，包括激勵機制、服務理念、管理模式、贏利模式等，已經相當透明，可以說已經是眾多火鍋品牌活靶子。包括呷哺呷哺、小肥羊、奇火鍋等這些品牌，對于海底撈已經嚴重構成了威脅，壓縮了海底撈的市場份額。

品控管理還存在很大問題。海底撈近年來的安全事故也多有報道，這是偶然事件，但也是必然。一個員工能用漏勺毫不猶豫地掏陰溝，這說明什么問題？說明員工經常這么干，說明店鋪經理熟視無睹，說明員工忽視餐飲衛(wèi)生和安全的意識已經到了讓人發(fā)指的程度。海底撈的管理水平并不是像《海底撈你學不會》上所說的那樣玄乎，說很容易，真正持之以恒地做好，著實不是簡單的事情。

四、機遇

餐飲業(yè)正面臨著大整合、大洗牌的局面。餐飲市場每天都在優(yōu)勝劣汰，每個月關店率都達到了10%，年度關店率達到了100%。小品牌、無品牌店迅速被淘汰。而大品牌、大資金的餐飲品牌正在迅速做大做強。而海底撈正符合這一條件。所以，如果海底撈能趁勢而上，勇立潮頭，整合江湖餐飲力量，將會進一步做大做強。