貴州小吃〈烙鍋〉是怎么弄的？鍋【食材】面粉500克，鮮蝦100克，豬肉餡250克，韭菜150克，雞蛋若干?！菊{(diào)料】香油老抽15g，蔥25g，姜和紹興酒10g，胡椒粉5g，鹽適量，油75g，醋少許?！局?/p>

貴州小吃〈烙鍋〉是怎么弄的？

【調(diào)料】香油老抽15g，蔥25g，姜和紹興酒10g，胡椒粉5g，鹽適量，油75g，醋少許。

【制作過(guò)程】(1)鮮蝦切丁，蛋液油炸。

將老抽、紹興酒、姜、蔥、鹽、胡椒粉加入豬肉餡中。攪拌后加入蝦仁、香油和油、雞蛋、韭菜。

(2)將面粉制成面團(tuán)，將面團(tuán)搟成餡，從而制成生煎餅。

(3)煎餅鍋煮熟，將生煎餅鍋蘸醋水糊在鍋里，然后淋上醋水，再靠在小火上，直到煎餅鍋有黃色脆皮。

【特點(diǎn)】味道鮮美，外皮酥脆。

如果你 我們?cè)谡務(wù)摕炯邋仭?/p>

所以它 s其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是用一個(gè)砂鍋，加點(diǎn)油，放點(diǎn)蔬菜，還有你喜歡的東西，比如粉條和耳糕。

還是肉，蘸醬油，最重要的是辣椒一定要好吃。

六枝烙鍋?zhàn)龇ú襟E？

材料

面粉250克，鹽2克，酵母3克，水130克。

工作方法

1.首先用溫水將酵母融化，面粉和鹽混合均勻。加入酵母水?dāng)嚢杈鶆?，然后加水揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜發(fā)酵2.5次。

2.將排氣分成五份，卷圓蓋保鮮膜10分鐘，再卷成圓餅。

3.高壓鍋刷少許油潤(rùn)鍋，中小火加熱，放入餅坯，蓋好扣好氣壓閥烤1.5分鐘，然后開蓋把餅翻過(guò)來(lái)，蓋好扣好氣壓閥烤1.5分鐘。

4、鍋盔烙，微涼，用刀片劃開夾在川菜里的蒜和白肉，味道不放。

六枝烙鍋?zhàn)龇ú襟E？

六棍煎鍋的做法:

選擇新鮮飽滿的土豆，不要選發(fā)芽的和綠色的。

將挑選好的土豆去皮洗凈，切塊。

將油倒入炒鍋，同時(shí)將薯片放入炒鍋。

可以根據(jù)個(gè)人喜好在鍋中加入火腿、豆腐、豆腐皮、瘦肉。

在碗中加入辣椒面、鹽、味精、花椒油、蒜、蔥、碎耳根等不同食材，即可食用。可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好添加各種口味的食材。