巴彥淖爾美食？1，酸菜燉豬肉據(jù)說酸菜燉豬肉在河套地區(qū)已經有上百年的歷史了，是河套一絕，尤其是每年冬天的殺豬菜。2.酸粥酸粥是酸飯的一種。大米發(fā)酵后煮成粥。3.面條精又叫巴盟年皮。將適量的堿性面粉混入小

巴彥淖爾美食？

據(jù)說酸菜燉豬肉在河套地區(qū)已經有上百年的歷史了，是河套一絕，尤其是每年冬天的殺豬菜。

2.酸粥

酸粥是酸飯的一種。大米發(fā)酵后煮成粥。

3.面條精又叫巴盟年皮。

將適量的堿性面粉混入小麥粉中，用溫水攪拌成堅硬的面團；然后放入盆中用冷水不斷揉搓，洗掉淀粉，直到面團洗成蜂窩狀的軟凝膠。待洗好的淀粉水沉淀后，倒掉浮水，將沉淀的面糊舀在蓋著蒸布的籠子里，蒸成厚度為3分鐘的圓餅，即為 "面粉香精和香料。

4、豬肉勾雞

把雞肉和豬肉勾在一起就是把豬肉和雞肉上油，把土豆和豆腐放入鍋中，把蔥、蒜、姜切絲，放入花椒的大料，用文火燉。這道菜經濟實惠，營養(yǎng)豐富，風味獨特。

巴盟十大硬菜？

巴盟燴菜豐富飽滿，食材調味充分，清香可口。

2.巴盟燜面

巴盟燜面也是多種口味的燜面融合形成的獨特口味。

3、豬肉勾雞

可以保存很久，冬天凍在外面，可以保存很久，再加熱也完全不會影響口感，尤其是剛做出來的時候，口感非常好。

巴盟十大硬菜？

蒙古手抓肉其實就是手抓羊肉。就是把帶骨頭的羊肉按關節(jié)拆開，然后放在大鍋里煮，不加任何調料。吃的時候可以一手拿著羊骨頭，一手拿著蒙古刀吃。

9.烤鹿腿

烤鹿腿是當?shù)厝擞貌菰戏硼B(yǎng)的梅花鹿做的。鹿烤腿采用天然草藥制成，味道鮮美，回味悠長。再加上鹿肉的溫和滋補，具有溫腎壯陽的功效，對人體非常有益。

8.羊肉丸子

巴盟地區(qū)牛羊多。當?shù)厝讼矚g把羊肉剁碎，拌上各種調料，最后用手捏成圓形，放油鍋里炸一下，撈出來。炸出的羊肉丸子色澤鮮艷，口感細膩，是世間不可多得的美味。

7.磴口的花蘭瓜

華蘭 磴口甜瓜是巴盟地區(qū)的特色水果。吃起來軟軟的，甜甜的，每當?shù)搅讼奶?，走在街上都能聞到遠遠飄來的瓜果香味。

6.巴盟紅燒酸菜

巴盟紅燒酸菜是巴盟人最愛吃的食物之一。看似簡單的豬肉燉酸菜，但要保證豬肉香而不膩，酸菜鮮美爽口。這是只有廚師才能做出的美味。

5.紅色泡菜

紅泡菜是一種用芥末腌制的泡菜?？梢猿?，也可以涼拌，是絕佳的下飯。當?shù)厝艘蚕矚g把紅色泡菜當作美味的小吃，因為它真的越嚼越香。

4.巴盟塞皮

巴盟釀皮是巴盟地區(qū)非常受歡迎的小吃。夏天吃一碗巴盟釀皮，在光滑的面團上加點黃瓜絲、咸菜絲、醋和辣椒油，是一種極大的享受。

3.巴盟燴菜

巴盟燜菜是巴盟地區(qū)的特色菜。它的主要配料是豆類、豆腐、土豆、粉條，也可以加入排骨等肉類菜肴。一份巴盟鹵菜配一碗白米飯，絕對能讓你吃好。

2.酸粥

酸粥是巴盟地區(qū)的特色主食，屬于酸飯的一種。在炎熱的夏天，中午吃一碗酸粥可以立即飽腹解渴，任何美味的食物都可以 也比不上農民心中的一碗酸粥。

1.鐵鍋燜面

鍋燜面是巴盟的一絕，里面的主料是面條。食客也可以根據(jù)自己的喜好選擇放一些鮮葉或者排骨，做出的燜面有上千種變化。

巴盟十大硬菜？

內蒙手烤羊肉、烤全羊、巴盟釀皮、巴盟面筋、羊肉丸、巴盟素菜、烤羊腿、手燒肉、血腸、奶豆腐絲、燉牛尾。