鐵觀音可以泡幾遍？一般來(lái)說(shuō)，鐵觀音可以沖泡七次。建議蓋碗沖泡，加入8g茶葉，溫杯洗茶，然后高壓注水。合適的水溫是95度。第一泡浸泡10-15秒，第二泡浸泡15-20秒，然后每泡浸泡時(shí)間延長(zhǎng)10-15秒

鐵觀音可以泡幾遍？

一般來(lái)說(shuō)，鐵觀音可以沖泡七次。建議蓋碗沖泡，加入8g茶葉，溫杯洗茶，然后高壓注水。合適的水溫是95度。第一泡浸泡10-15秒，第二泡浸泡15-20秒，然后每泡浸泡時(shí)間延長(zhǎng)10-15秒。正宗的鐵觀音茶被稱為 "七個(gè)帶香味的泡泡，也就是說(shuō)一般可以泡七泡。沖泡鐵觀音茶，首選白瓷蓋茶具，加8g茶葉。一、用熱水燙茶具增加茶具的溫度，有利于茶香、茶味的刺激。

鐵觀音可以泡幾遍？

鐵觀音可以泡七次。鐵觀音是半發(fā)酵工藝，屬于烏龍茶，具有耐泡的特點(diǎn)。一般情況下可連續(xù)沖泡七次，一泡二茶，三泡四泡為精，五泡七泡淡香。沖泡時(shí)，第一泡是洗茶，第二泡開(kāi)始正常沖泡。茶葉用量與水的比例為1:20，茶葉泡好后即可飲用。

鐵觀音的釀造方法:

準(zhǔn)備

準(zhǔn)備一個(gè)碗，一個(gè)公平杯，一個(gè)茶杯，一壺開(kāi)水，8g鐵觀音干茶。

2.暖杯

洗茶具。沖泡前，用95℃以上的水溫沖洗茶具。;別忘了一起加熱蓋子。

鐵觀音對(duì)水溫的要求很高。水溫高了才能充分發(fā)揮內(nèi)質(zhì)，茶具要先預(yù)熱，保證水注入茶具時(shí)，水溫不會(huì)因?yàn)椴杈邇?nèi)溫度太低而變涼。

喚醒茶

以快速循環(huán)的，將開(kāi)水倒入碗中，然后快速倒出茶湯。鐵觀音干茶的初始狀態(tài)是緊實(shí)的。通過(guò)醒茶，可以幫助茶葉吸水、舒展，使茶湯在正式?jīng)_泡時(shí)，溶解物質(zhì)更加均衡。

高沖擊注水能激發(fā)茶葉的香味。即使你沒(méi)有。;不要把碗拿到鼻子前，周圍的朋友可以感受到濃郁的花香~ ~

4.正式釀造

繼續(xù)用開(kāi)水沖進(jìn)碗里。第一泡，泡了大概15

在

鐵觀音幾泡就該換了？

正常情況下，鐵觀音應(yīng)該有七個(gè)以上的香泡，但是鐵觀音第一次喝的時(shí)候，并不是所有人都能感受到香味，因?yàn)樵谌齻€(gè)泡之前，狹窄的吧臺(tái)并不會(huì)真正散發(fā)出很高的香味。現(xiàn)在為了迎合東北人的口味，東北產(chǎn)的鐵觀音都是松條，第一次泡的時(shí)候會(huì)散發(fā)香味，所以這五泡基本無(wú)味。如果能找到一些傳統(tǒng)的鐵觀音，應(yīng)該有七個(gè)以上的香泡，十個(gè)以上的香泡。

第一步

第一次，最好把時(shí)間控制在100秒以內(nèi)。此時(shí)茶葉中50%左右的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被分離出來(lái)，茶湯香氣濃郁，滋味醇厚，口感好。

第二步

第二次沖泡時(shí)間不要超過(guò)120秒。此時(shí)茶葉中70 % ~ 80 %的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被分離出來(lái)，茶湯香氣好，滋味濃，但口感最好，俗稱 "軟水 "。

俗話說(shuō)，光中度發(fā)酵茶不如中度發(fā)酵茶耐泡。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)?！惰F觀音》里持這種觀點(diǎn)的人，品味大多很高。其實(shí)茶葉的耐泡程度取決于茶葉提取物的多少。微發(fā)酵的觀音用嫩的新冷杉綠茶葉，往往葉厚，浸出物多，抗泡性好。很多茶品在六泡之后依然能聞到蘭花的香味。但是味道重的話，泡幾下就覺(jué)得沒(méi)味道了。

邁步3:

第三次沖泡時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)，但不要超過(guò)150秒。此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)浸出率會(huì)超過(guò)95%,茶湯的香氣、滋味、口感都和二次沖泡的差不多。

第四次沖泡時(shí)間不要超過(guò)180秒。此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分全部析出，茶湯的香氣較低，口感較淡，茶葉中的苦味成分也會(huì)逐漸析出，所以口感較差。

所以微發(fā)酵的觀音不耐泡。相反，鐵觀音使用老茶葉進(jìn)行培養(yǎng)基發(fā)酵，老冷杉茶樹(shù)產(chǎn)出的茶葉較薄，天然提取物較少?；旧希奈兜涝谒奈迮莺缶统霈F(xiàn)在葉底了。但由于它的味道很濃，可以不斷產(chǎn)生更多的氣泡。其實(shí)中發(fā)酵觀音的放茶量取決于放茶量。在:，輕發(fā)酵觀音的放茶量通常比蓋碗底部多一點(diǎn)，而中發(fā)酵觀音的放茶量通常是蓋碗的三分之一。

從科學(xué)上來(lái)說(shuō)，微發(fā)酵的鐵觀音其實(shí)抗泡性更好，蘭花茶的香味更持久。當(dāng)然，這只適合喜歡輕度發(fā)酵茶的人。中等發(fā)酵茶的香氣很難保持，但茶的味道可以保持很長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然看個(gè)人口味了。