信陽蟹怎么做好吃(蟹怎么做好吃又簡單？)
蟹怎么做好吃又簡單？成分:螃蟹，大蒜練習(xí):1.螃蟹先把蟹鉗掰下來，用工具把蟹鉗的殼敲開。2.用廢牙刷刷螃蟹。3.揭開蟹蓋，將尸體一分為二。4.將大蒜切好，撒在螃蟹上。5.上鍋蒸15分鐘。蟹怎么做好吃又
蟹怎么做好吃又簡單？
成分:
螃蟹，大蒜
練習(xí):
1.螃蟹先把蟹鉗掰下來，用工具把蟹鉗的殼敲開。
2.用廢牙刷刷螃蟹。
3.揭開蟹蓋，將尸體一分為二。
4.將大蒜切好，撒在螃蟹上。
5.上鍋蒸15分鐘。
蟹怎么做好吃又簡單？蟹的烹飪方法
1只清蒸螃蟹
練習(xí):
①把螃蟹洗干凈放在盆里，用小刷子仔細(xì)刷蟹殼外面。
②蒸鍋放入適量的水，將洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
③大火將鍋里的水燒開，水燒開后15分鐘左右即可關(guān)火。
(4)蟹碟，倒入少許米酒，糖，醋到姜末，蟹肉可以蘸食。
特點(diǎn):清蒸螃蟹保留了原味，營養(yǎng)豐富！
2香辣炒蟹
練習(xí):
①從腹部肚臍處取出活肉蟹的外殼，洗凈內(nèi)臟和鰓葉，宰殺腿尖和殼邊，洗凈后將蟹切成八塊，加入適量精鹽和料酒拌勻。
(2)將鍋放在高火上，將精煉油燒至五成油溫，然后在蟹塊的切口處粘上干細(xì)淀粉，在油鍋中蘸至熟(蟹殼同時(shí)熟)。
(3)鍋中加油，加熱至四成油溫，放入干辣椒節(jié)，爆香花椒，放入鮮湯，煮一會(huì)，放入姜、蔥蒜、海蟹，放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精，煮2分鐘左右，用水淀粉勾芡，最后放入香油、花椒油、花椒油攪拌均勻即可食用。
特點(diǎn):色澤紅亮，鮮香濃郁。
3只醬油蟹
配料:螃蟹、豆豉、紅辣椒、蒜餌、奶油、蠔油、糖、雞精。
練習(xí):
①將螃蟹洗凈，切成六塊。
(2)將螃蟹放入油鍋中炸至金黃色，撈起備用。
(3)紅辣椒切片，加入奶油和豆豉，炒香，加入十二湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡。
4美味的蒜蓉豆豉蟹
配料:螃蟹、生姜、大蒜、生姜、玉米粉、胡椒粉、糖、清水、水。
練習(xí):
①將螃蟹洗凈，瀝干水分，蘸生粉，用油浸泡至半熟，瀝干水分備用。
②加入2湯匙油，爆香姜、蒜、肉丁。
③加入螃蟹和調(diào)料翻炒8分鐘左右。
(4)最后加入醬汁，煮至汁濃。
5只油炸海蟹
材料:梭子蟹、植物油、香油、鹽4g、料酒、姜末、米醋、干淀粉。
練習(xí):
①海蟹去除肚臍、硬殼、鰓、爪尖，用豎刀切成兩半，沿蟹腿根部切成8塊，用料酒和鹽腌制10分鐘。
(2)用勺子翻炒，將植物油加熱至熱，將蟹腿切邊蘸干淀粉，放入油中炸至金黃色，撈出，控油放入盤中。
③將米醋和香油分兩碗，姜末將它們分成兩碟，與螃蟹一起端上桌。
6香辣肉蟹
材料:鮮蟹、花椒粉、辣椒油、香菜、小紅椒、鹽、姜、糖、料酒1、熟芝麻、米粉。
練習(xí):
①先用刷子將肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和鉗子，打碎蟹殼。注意是從螃蟹沒有鉗子的那一頭到有鉗子的那一頭斷的。破裂之后把腔內(nèi)臟的地方清理干凈，然后用刀把蟹身切成兩刀四塊，把蟹鉗打好，全部放在盤子里。
(2)辣椒切小塊，香菜切段，姜洗凈切成粉，然后在肉蟹盤中撒上料酒和鹽，放入蒸鍋蒸8分鐘，關(guān)火。
③另取一口炒鍋，放入辣椒油，同時(shí)將辣椒碾碎，倒入另一個(gè)小辣椒片，用小火翻炒，然后將蒸好的螃蟹和蒸好的湯汁全部倒入炒鍋，翻炒4分鐘，勾一個(gè)醬，撒上芝麻，然后起鍋。上桌后可以用筷子把螃蟹打回原狀，撒點(diǎn)香菜，紅紅綠綠的，很好看。