德州扒雞為什么有股臭味？德州的扒雞有一股臭味，因?yàn)樗呀?jīng)過了保質(zhì)期，一定是變質(zhì)了。正宗德州扒雞，吃起來鮮咸香嫩，造型獨(dú)特美觀，肉嫩骨脆，抖起來就叫脫骨扒雞。是傳統(tǒng)名吃，馳名中外，家喻戶曉，深受消費(fèi)者喜

德州扒雞為什么有股臭味？

德州的扒雞有一股臭味，因?yàn)樗呀?jīng)過了保質(zhì)期，一定是變質(zhì)了。正宗德州扒雞，吃起來鮮咸香嫩，造型獨(dú)特美觀，肉嫩骨脆，抖起來就叫脫骨扒雞。是傳統(tǒng)名吃，馳名中外，家喻戶曉，深受消費(fèi)者喜愛。如果它有氣味，這意味著它已經(jīng)壞了，可以 不要被吃掉。

德州扒雞為什么有股臭味？

，那個(gè) 因?yàn)槟銢]有。;不要買正宗的，或者買的扒雞存放不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)！

剛買的扒雞為啥打開是臭味？

剛買的扒雞有異味，而且是過期產(chǎn)品。無良商家隱瞞生產(chǎn)日期。一般大廠家都會(huì)在過期前對(duì)無污染食品進(jìn)行處理和回收。也許你買了一個(gè)小廠或者家庭作坊做的黑心扒雞。所以大家在購買食品的時(shí)候，首先要看它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。防止被不良商家欺騙。

謝謝邀請(qǐng)我回答。我喜歡開門見山，一個(gè)問題一個(gè)問題的回答。一直關(guān)注我的朋友應(yīng)該看到我沒有 我不喜歡太啰嗦。分享技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，我得開門見山，直奔主題。文末附燒雞食譜一份。歡迎參考。夏天來了，如何保存熟食，可以 “不能在同一天售出”已經(jīng)成為許多商家頭疼的問題。如果保存不好，不僅會(huì)味道，還容易招牌。內(nèi)部消化，對(duì)于小企業(yè)來說有點(diǎn)浪費(fèi)。

今天借此機(jī)會(huì)和大家聊聊扒雞冷藏后第二天的怪味。

題主所說的怪味應(yīng)該是食物之間的氣味。根據(jù)我多年的經(jīng)驗(yàn)。;體驗(yàn)一下，異味產(chǎn)生的原因有幾個(gè):1。使用直冷式冷柜:直冷式冷柜是利用冰箱內(nèi)空氣的自然對(duì)流對(duì)食物進(jìn)行冷卻，所以容易結(jié)霜，有異味。

2生熟混放:特別是生肉和熟肉混放時(shí)，生肉上的細(xì)菌和病毒會(huì)污染熟肉，造成交叉感染，不僅容易產(chǎn)生異味，還可能引起食物中毒。

3.冰箱的溫度:夏天，冰箱內(nèi)外溫差大。頻繁開關(guān)冰箱會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不穩(wěn)定，溫度升高也會(huì)產(chǎn)生異味。

4沒有注意密封存放:尤其是不同口味的熟食制品，如麻辣制品、熏醬制品、豆制品等，應(yīng)盡量在同一冰箱內(nèi)分開存放。

5冰箱不定期清洗:如果冰箱長(zhǎng)期不清洗，尤其是直冷冰箱，霜很厚，所有的異味都會(huì)吸附在霜上。

6.太多的加工食品:有時(shí)它可以 兩三天內(nèi)賣不完。

7.香辛料的配伍性:有些香辛料是揮發(fā)性香辛料，不耐蒸煮，特別是貼在成品上冷藏后，香味很快就會(huì)下降。

本文分析了異味產(chǎn)生的原因，并提出了解決方法。;讓我們來看看如何儲(chǔ)存熟食，以減少氣味的風(fēng)險(xiǎn)。1.在冰箱的選擇上，建議選擇風(fēng)冷冰箱。雖然價(jià)格稍貴，但不會(huì)結(jié)霜，異味風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低。但是它有一個(gè)缺點(diǎn)，就是容易晾菜。對(duì)于這個(gè)缺點(diǎn)，我們可以通過密封保鮮膜或者裝入塑料袋來解決。

2.堅(jiān)決取締停止混合生的和熟的食物。

3.冰箱溫度的調(diào)節(jié)。夏天溫度設(shè)定在零度到三度之間，既不冷凍也不冷藏。

4.定期清洗冰箱。每五六天清洗一次冰箱，把里面的食物都拿出來，解凍后用干凈的毛巾擦干凈。

5.有計(jì)劃地烹飪產(chǎn)品，并盡量在當(dāng)天賣完，這樣可以 最多不超過48小時(shí)。

6.對(duì)于有揮發(fā)性氣味的香料，我們可以對(duì)整體香料進(jìn)行調(diào)整，也可以散裝放入烹調(diào)(不是以香料包的形式)，這樣更容易使香味吸附在食物表面，可以采用少煮多泡的方法。

附一份燜雞食譜:八角30g，砂仁25g。肉豆蔻20克、草果20克、白芷15克、甘草15克、山奈15克、茴香15克、辛夷10克、蓽茇10克、曹玲10克、丁香5克、香葉5克、白紐扣5克。

我是一個(gè)真正的戰(zhàn)士。歡迎來到評(píng)論區(qū)。

綜上，有人建議將扒雞回鍋再賣。我認(rèn)為這種方法不可取。本來燜雞就已經(jīng)很軟很爛了，回鍋的時(shí)候顏色和味道都很難保證。只要掌握了上面列舉的常見問題和避免這些問題的技巧，相信相聲的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降到最低。

好吧，那 這都是為了分享關(guān)于食物怪味的問題?？赐赀@篇文章，你覺得我的分析合理嗎？如果你有更好的建議和方法，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充。記得喜歡我的作品，或者關(guān)注木子廚房，我會(huì)繼續(xù)為你分享我的烹飪經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)干貨。感謝您的觀看。