潮汕草果怎么做？草果在潮汕的實踐:燒草，潮汕人叫它 "草果 "。正宗省仙草是以仙草為原料，用文火熬制，加上特制的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼解熱，老少皆宜。材料:干草120g，水2800ml，小蘇打

潮汕草果怎么做？

燒草，潮汕人叫它 "草果 "。

正宗省仙草是以仙草為原料，用文火熬制，加上特制的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼解熱，老少皆宜。

材料:干草120g，水2800ml，小蘇打2-3g，糯米粉50g，過濾沙袋一個，喜歡吃的堅果適量，奶油球適量。

草果的實踐

1.120克干草。

2.在清水中浸泡30分鐘，去除沉淀物。

3.泡好后洗凈，加入小蘇打，讓大部分草都粘上小蘇打。

4.像洗衣服一樣用手搓仙草。越揉越不好。

5.當(dāng)你覺得足夠爛的時候，加入2500的水，燒開，用武火燒開，邊煮邊頻繁攪拌，直到湯變得又黑又濃。這個過程大約需要1個小時。

6.將煮好的湯過濾到干凈的無油鍋中，小火煮沸。

7.另一邊，在300毫升清水中加入50克粘米粉，攪拌均勻。當(dāng)曹憲汁煮沸后，慢慢將混合好的米粉倒入鍋中，同時攪拌。倒完了，再煮一下就好了。關(guān)火。

8.等待冷卻

9.它已經(jīng)凍成了仙草。

10.加入糖水和喜歡吃的堅果，加入奶精球。你 我們結(jié)束了。讓 吃吧！

草果的做法？

輔料:糖2克，

操作步驟:

1.將1161g水分成兩份，一份直接煮沸，另一份直接在果凍粉中攪拌。

2.將水燒開，然后將混合好的草果粉倒入開水中，繼續(xù)煮，再煮。烹飪過程中不斷攪拌，避免粘鍋。

3.冷卻后切成小塊，放入冰箱。

謝謝！

我是一個 "優(yōu)質(zhì)小吃和小吃——零食要有質(zhì)量，和你一起創(chuàng)業(yè)。

為了讓大家更直觀的了解草果制作香料的方法和效果，今天特意加工了一點草果香料粉，然后拍了三張圖供大家參考。

草果不僅是一種香料，也是一種中草藥。因為題主想把它做成香料粉，所以我們不 不必深究它的藥用價值，只探究它的調(diào)味作用。草果作為一種香料，在使用過程中，特別是在肉類食品的加工中，主要作用是增香去膩。但是也會釋放出一些辛辣和苦澀的味道，所以我們經(jīng)常會用一些肉桂、甘草等甜味的香料與之搭配。另外余味較重，無論是單獨(dú)使用還是聯(lián)合使用，用量都不要太多。

首先，我們在購買草果的時候，要盡量選擇顏色豐富飽滿的那種。唐 不要選擇個體單薄或者顏色特別鮮艷的那種。瘦的個體是未成熟的果實或 "尹水果有限公司；"。特別鮮艷的水果，往往是當(dāng)年的新果或者經(jīng)過特殊處理的水果，聞起來很香，效果也不理想。此外，唐 t粉成泡后立即挑選草果，一定要先打碎再撈出。將種子放入冷水中浸泡10分鐘左右，然后瀝干水分，最后用小火慢烤至香味四溢，最后用小手或料理機(jī)磨成細(xì)沫?？傊?，加工中盡量不要用電磨，因為電磨在加工中會產(chǎn)生極高的溫度，會大大破壞草果的香味，使香味大打折扣。

其次，粉末狀的草果粉每次使用后一定要密封保存，防止回潮和香味揮發(fā)。

嗯，那 今天就分享到這里。有什么好的意見和建議嗎？請把它們留在評論區(qū)，一起討論。謝謝你