水產(chǎn)品的鮮度評(píng)定有哪些？新鮮度是評(píng)價(jià)水產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標(biāo)，水產(chǎn)品具有很高的價(jià)值。很大程度上取決于它的新鮮度。目前，水產(chǎn)品的表征方法包括感官評(píng)價(jià)、化學(xué)方法、微生物方法和其他評(píng)價(jià)方法，總結(jié)了水產(chǎn)品的表征方

水產(chǎn)品的鮮度評(píng)定有哪些？

新鮮度是評(píng)價(jià)水產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標(biāo)，水產(chǎn)品具有很高的價(jià)值。很大程度上取決于它的新鮮度。目前，水產(chǎn)品的表征

方法包括感官評(píng)價(jià)、化學(xué)方法、微生物方法和其他評(píng)價(jià)方法，總結(jié)了水產(chǎn)品的表征方法，并對(duì)常用的水產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

分析了價(jià)態(tài)法的優(yōu)缺點(diǎn)，最后對(duì)新鮮度表征技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)和展望。

在

孔雀石綠蝦的鑒別？

，如果蝦最近被高濃度的孔雀石綠浸泡過(guò)，你可以用肉眼從體表和其他部位觀察到藍(lán)綠色的孔雀石綠殘留物，或者可以看到煮出來(lái)的湯異常的綠。但在大多數(shù)情況下，它可以 不能用肉眼識(shí)別，因?yàn)橛猩兹甘G會(huì)轉(zhuǎn)化為無(wú)色孔雀石綠，毒性更大，孔雀石綠必須用大型精密儀器分析檢測(cè)。

為了便于檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠的含量，從2004年開始在:引入了以下標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法。

1.水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 3021-2004《水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留量的測(cè)定 液相色譜法》(檢出限:2 μ g/kg孔雀石綠，4 μ g/kg無(wú)色孔雀石綠)。

2.國(guó)標(biāo)GB/T 19857-2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》，其中包括液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(孔雀石綠、無(wú)色孔雀石綠、結(jié)晶紫、無(wú)色結(jié)晶紫的檢出限均為0.5 μ g/kg)和高效液相色譜法(孔雀石綠、無(wú)色孔雀石綠、結(jié)晶紫、無(wú)色結(jié)晶紫的檢出限均為2.0 μ g/kg)。

3.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20361-2006《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定高效液相色譜一熒光檢測(cè)法》(孔雀石綠和結(jié)晶紫的檢出限均為0.5 μ g/kg)。

如何檢測(cè)水產(chǎn)品中含有孔雀石綠？

的檢測(cè)有三種方法，一種是膠體金快速檢測(cè)法，另一種是酶聯(lián)免疫試劑盒，檢測(cè)儀器設(shè)備都可以。據(jù)我所知，圣方圓的水產(chǎn)品檢測(cè)比較好，可以去了解一下。

如何檢測(cè)水產(chǎn)養(yǎng)殖池里的溶解氧含量？

1 .測(cè)定方法水中溶解氧可采用化學(xué)法或儀器法測(cè)定。經(jīng)典的化學(xué)測(cè)定方法是碘量法，準(zhǔn)確度高，也用于檢驗(yàn)其他方法的可靠性。

碘量法測(cè)定水中溶解氧需要配制各種試劑溶液，測(cè)定步驟繁瑣費(fèi)時(shí)，多用于實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，不便于在實(shí)際水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)條件下應(yīng)用。市面上常見(jiàn)的溶解氧測(cè)定試劑盒，是另一種基于化學(xué)法、基于目視色差的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定方法，更加實(shí)用。

然而，根據(jù)作者 據(jù)了解，這些試劑盒的靈敏度大多太低，導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果的實(shí)用性降低。儀器測(cè)定是一種快速測(cè)定方法，操作簡(jiǎn)單，結(jié)果可靠。

便攜式溶解氧測(cè)定儀可用于養(yǎng)殖場(chǎng)所。只要將溶解氧探頭放入待測(cè)水中，輕輕搖動(dòng)，結(jié)果很快就會(huì)以數(shù)字的形式出現(xiàn)。顯示類型。

由于溶解氧儀相對(duì)較貴，而且很多情況下由于維護(hù)不當(dāng)導(dǎo)致其使用壽命大大縮短，因此儀器測(cè)定法在我國(guó)實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中很少使用，遠(yuǎn)不如其他發(fā)達(dá)國(guó)家普及。但是，隨著集約化養(yǎng)殖和管理水平的提高，可以預(yù)計(jì)，在不久的將來(lái)，便攜式溶解氧測(cè)定儀將成為養(yǎng)殖領(lǐng)域的主要測(cè)量?jī)x器。

2.一般來(lái)說(shuō)，測(cè)定時(shí)間和頻率只有一天一次，測(cè)定時(shí)間在早晚，這樣就可以知道池塘一天中最低和最高的溶解氧水平，有助于判斷水體中的溶解氧是否在合適的范圍內(nèi)，特別是防止出現(xiàn) "洪水和洪水。

對(duì)于剛采取消毒滅藻措施和施用好氧微生物改良劑的池塘，以及經(jīng)常出現(xiàn)溶解氧問(wèn)題的池塘，應(yīng)盡可能增加測(cè)定頻率。

3.測(cè)量位置應(yīng)在有代表性的位置進(jìn)行測(cè)量，測(cè)量結(jié)果應(yīng)反映大部分養(yǎng)殖動(dòng)物生活環(huán)境的溶解氧狀況，不宜只在水面或曝氣器附近進(jìn)行測(cè)量。

無(wú)論如何，池底溶解氧的測(cè)定對(duì)于了解水體的溶解氧情況并采取相應(yīng)的措施是非常有用的。