兩碗米飯有多少蛋白質(zhì) 一碗米飯有多少克蛋白？
一碗米飯有多少克蛋白？大米也含有蛋白質(zhì)。每100克大米含蛋白質(zhì)7.9克，蛋白質(zhì)2.6克。肉類的蛋白質(zhì)含量一般為15-20%,雞蛋的蛋白質(zhì)含量一般為13-15%。雖然大米中的蛋白質(zhì)只有同等重量的肉類蛋白
一碗米飯有多少克蛋白？
大米也含有蛋白質(zhì)。每100克大米含蛋白質(zhì)7.9克，蛋白質(zhì)2.6克。肉類的蛋白質(zhì)含量一般為15-20%,雞蛋的蛋白質(zhì)含量一般為13-15%。雖然大米中的蛋白質(zhì)只有同等重量的肉類蛋白質(zhì)含量的1/8左右，雞蛋蛋白質(zhì)含量的1/5，大米的蛋白質(zhì)含量較低，但由于谷物、土豆等主食在日常食物攝入中所占比重較大，《居民膳食指南》推薦大米的日攝入量為350-左右。一碗米飯有多少克蛋白？
一碗米飯約含10-12g蛋白質(zhì)。米飯的蛋白質(zhì)含量為7%-8%,一碗米飯150g一式三份，其中蛋白質(zhì)10.5-12g。
大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白質(zhì)主要是魚精蛋白，氨基酸的組成也比較齊全，容易被人體消化吸收。糙米中礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素(尤其是維生素B1)的含量高于精米，但大米中賴氨酸的含量較低。大米的碳水化合物主要是淀粉。在咀嚼的過程中，會在唾液淀粉酶的作用下分解成糖分，可以為身體提供一定的糖分和熱量。蛋白質(zhì)主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。大米中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量遠高于其他谷物，更容易被人體吸收。
大米的蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，使得大米中的蛋白質(zhì)屬于一種不完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值不如動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)。大米中的脂肪含量約為1.3% ~ 1.8%，大米脂肪中所含的亞油酸高于所有谷物，占總脂肪的34%，甚至分別是菜籽油和茶油的2-5倍。稻米中60-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸分布在外殼、糊粉層和胚芽等組織中。但在大米加工過程中，會經(jīng)過清洗、除雜、增白、拋光等一系列步驟，會造成大米中營養(yǎng)成分的嚴重流失，留下營養(yǎng)成分簡單的胚乳。在煮飯的過程中，淘洗之后，米飯的營養(yǎng)成分基本只有碳水化合物。
一碗米飯有多少克蛋白？
一碗米飯大概是10-12g蛋白質(zhì)。
大米含有大約75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白質(zhì)，1.3%-1。8%脂肪，并富含B族維生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白質(zhì)主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白質(zhì)生物學價值和氨基酸組成比高于小麥、大麥、小米、玉米等谷類作物，消化率為66。8%-83.1%，也是較高的谷類蛋白質(zhì)。