惠州有什么特色小吃？1 .惠州拼布:正月二十是惠州的拼布節(jié)。這一天，人們?cè)诖箝T兩邊掛上蒜碟，然后做成樹棍，放在露天祭神，然后在屋頂上扔些煎餅，其余的家人聚在一起吃，這叫做 "修補(bǔ)天空 "。補(bǔ)天穿的烙餅

惠州有什么特色小吃？

1 .惠州拼布:正月二十是惠州的拼布節(jié)。這一天，人們?cè)诖箝T兩邊掛上蒜碟，然后做成樹棍，放在露天祭神，然后在屋頂上扔些煎餅，其余的家人聚在一起吃，這叫做 "修補(bǔ)天空 "。補(bǔ)天穿的烙餅，糯米粉加水混合，在鐵鍋上做成烙餅。越大越好，天空才會(huì)越大。然后把花生、芝麻、糖做成的甜餡鋪在煎餅上，或者把肉絲、蝦米、蘿卜絲、蔥、蒜等咸餡鋪在上面，卷起來吃，就像一張滾床，所以徽州方言也叫它 "樹木卷及。甜餡樹鋪簪吃起來綿軟香甜，咸餡樹鋪簪吃起來糯而不膩，有蘿卜的清香。

2.阿姨 姓名:阿姨 s名是徽州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有300多年的歷史。在徽州的小巷子里 在人口稠密的老城區(qū)，人們經(jīng)常用一個(gè)簡(jiǎn)單的爐子架起一口油鍋，里面放著白蘿卜絲、蝦米、肉丁和味道很好的面糊。放入帶小網(wǎng)籃的燒開的油鍋里慢慢煎，形成外脆里軟的小碗，還有蘿卜。相傳，這種風(fēng)味的名字與老太太有關(guān)，惠州稱她為祖母 "奶奶 "。那時(shí)，當(dāng)奶奶 s哭最早出現(xiàn)在徽州，炒味濃郁，連掉了牙的老太太都被這香味吸引，因此得名 "奶奶 s哭 "。

3.艾贊(圓號(hào)): "冬天吃粉紅色的水果的意思是愛叫，是徽州特有的冬季習(xí)俗，民間的說法叫 "嬌子 "。制作艾蒿的主要原料是艾蒿和糯米粉。制作 "艾 "是最重要的一步:首先取當(dāng)?shù)匾吧~，加水煮沸，然后用竹籃磨成絨狀，制成食用艾。之后將混合米粉做成粉條，用咸甜料做餡，包成牛角。惠州冬天用的艾蒿大多是咸的，傳統(tǒng)材料多為蘿卜絲、豬油渣、蝦頭、五香粉等。，蒸熟后即可食用。

4.蘿卜釵:是惠陽一帶流行的客家小吃，冬至必點(diǎn)小吃。以蘿卜絲為主餡，輔以蝦仁、肉末等材料，裹以糯米，煮或炒等烹制而成。，使鮮甜的蘿卜與其他餡料滲透，口感好。

5.龍門炒年糕:在400多年前的明朝，惠州龍門人就有在新年前打年糕的習(xí)俗。;夏娃。每年年底，家家戶戶都開始打年糕。年糕，一方面是手書，一方面是干糧。上山下田的村民，可以帶幾個(gè)年糕，用涼水保暖。春節(jié)期間，當(dāng)?shù)厝藥е茨旮庾哂H訪友。它承載著龍門人對(duì) "儀式與廣告。

6.糍粑:徽州人又稱糍粑、品赤、逆糍粑，是徽州農(nóng)村人和城市人都喜歡吃的一種茶果。白糍粑用花生粉、糖、芝麻包在糯米里，圓圓的，軟軟的，粘粘的，富有韌勁。

7.博羅酥糖:是博羅的傳統(tǒng)食品。50年代末60年代初，博羅酥糖人氣旺盛，一度風(fēng)靡粵港澳。今日 s博羅酥糖以當(dāng)?shù)氐暮诎字ヂ楹望溠繛橹饕?。糖、白糖、面粉等配料采用傳統(tǒng)加工工藝精制而成。

8.徽州方言讀作 "聚集學(xué)校 "，是傳統(tǒng)風(fēng)俗禮儀中的特色食品。徽州習(xí)俗，婚禮要蒸紅餅，喪事要蒸白餅；出生滿月后，奶奶會(huì)蒸紅表示祝賀；當(dāng)你婚禮后回家，我的家人會(huì)蒸紅蛋糕作為禮物。此外，該 "觀音俱樂部 "新年的祝福。;中秋節(jié)也應(yīng)該蒸蛋糕。一般餅是用四分糯米和六分糯米，加水混合，加入餅籽，然后蒸成餅。紅餅是一種米粉加水，加入紅花粉，使餅呈紅色。

9.長(zhǎng)灘粉:龍門長(zhǎng)灘粉以優(yōu)質(zhì)大米為原料，用山泉水加工而成，有的像河粉。干后的長(zhǎng)灘粉絲透明，有新米的清香，爽滑可口，韌性適中，易煮不易糊斷，可蒸、可煮、可炒。

10.大籠子:龍門的大籠子是一種年糕，通常在新年前幾天制作。;除夕，籠子通常在新年的第一個(gè)農(nóng)歷月的第二天被打開。送禮用的大籠子形狀越標(biāo)準(zhǔn)、越厚，越能代表送禮者對(duì)主人的尊重。;的家庭。將糯米粉和堿砂水在大鍋中混合，放入有芭蕉葉的籠子里，壓平，蒸兩個(gè)多小時(shí)。大籠子出鍋后，用刀切成8塊、10塊或12塊。吃的時(shí)候把大籠子切片，煮熟后蘸糖水?；蛘咔衅?，煎后加入鹽油等調(diào)料食用。

11.梅斗品:是清明時(shí)節(jié)徽州祭奠、緬懷祖先的主要祭祀。它已經(jīng)有300多年的歷史了。它的皮是純糯米粉做的，里面塞滿了梅子豆和白糖。其狀如發(fā)芽的種子，寓意萬物生長(zhǎng)，枝繁葉茂，安然無恙。熱的時(shí)候甜甜的，揮之不去，伴著芭蕉葉的清香，吃了之后清香撲鼻。

12.發(fā)糕:在惠州，生日、出生、結(jié)婚都挺講究的。一般是把大蛋糕切成小塊，或者作為招待客人和親戚的禮物，或者分發(fā)給鄰居。時(shí)至今日，城里的居民對(duì)郊區(qū)的農(nóng)民還是很挑剔的。一般用純糯米、糖、泡打粉或餅籽做餅，用大容器蒸成巨大的規(guī)模。如果蒸餅很大，就特別讓主人欣慰。

13.紅團(tuán):在仲愷潼湖鎮(zhèn)，紅團(tuán)已有300多年的歷史。過去，它們只在一年一度的重陽節(jié)，以及像婚禮、孩子 ;滿月的時(shí)候。紅球不僅是祭品，也是禮物。當(dāng)好時(shí)公司。;親戚朋友離開后，主人 s家會(huì)贈(zèng)送一對(duì)或兩對(duì)以示感謝，受禮者也視之為吉祥之事。

14.爐堆:龍門爐堆的外觀看起來像是常見的油炸食品炸堆，但比炸堆大很多，大概是小孩子玩的小球大小。雍盧漢隊(duì)，也稱為 "油炸堆 "，是當(dāng)?shù)乜图胰嗽诖汗?jié)期間用來祭祀或送禮的傳統(tǒng)食物。它的起源可以追溯到明清時(shí)期。按照永漢鎮(zhèn)的傳統(tǒng)習(xí)俗，正月十九，永漢家家戶戶都要做這種樁。

15.客家姜糖:客家姜糖是由生姜提取的姜汁和紅糖混合而成。生姜特別適合南方潮汕，因?yàn)樗徐顫裆⒑淖饔?，還能緩解口干時(shí)人群的苦味。北方氣候潮濕多雨季節(jié)食用。