?？谖牟u總店在哪里(文昌雞正宗老字號(hào)？)
當(dāng)文昌雞正宗老字號(hào)？談到海南雞飯時(shí)，你會(huì)首先想到新加坡嗎？現(xiàn)在海南雞飯是新加坡的國餐。不僅新加坡人愛吃，游客也必點(diǎn)。其實(shí)海南雞飯的發(fā)源地就是我們國家的海南。上世紀(jì)30年代，有人因?yàn)榧依锔F，靠賣海南雞飯
當(dāng)
文昌雞正宗老字號(hào)？
談到海南雞飯時(shí)，你會(huì)首先想到新加坡嗎？現(xiàn)在海南雞飯是新加坡的國餐。不僅新加坡人愛吃，游客也必點(diǎn)。其實(shí)海南雞飯的發(fā)源地就是我們國家的海南。上世紀(jì)30年代，有人因?yàn)榧依锔F，靠賣海南雞飯為生。慢慢的，新加坡人改良了海南雞飯，就有了新加坡風(fēng)味的海南雞飯。但是說到最正宗的海南雞飯，那肯定還是在海南，而且是在文昌。那為什么海南的海南雞飯那么少？其實(shí)海南本地人并不做海南雞飯，只是單純的，因?yàn)楹Ｄ系奈牟u非常有名，非常好吃，使得海南雞飯名聲大噪。這家成立于1936年的河畔餐廳，用的是正宗的文昌雞。據(jù)說他們家號(hào)稱海南第一雞，是海南唯一的老字號(hào)中餐館。餐廳的廚師也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。
?？谀睦锟梢猿缘矫牢兜奈牟u？推薦給你介紹這些家庭:
?？谑系?藍(lán)記餐廳
想吃一般不貴的東西，可以去騎樓老街的蘭雞餐廳，有點(diǎn)大排檔的味道。位于?？谑旋埲A區(qū)新華南路與新民西路交叉口東南50米。這是一家老店，唯一的缺點(diǎn)是空間很小，簡(jiǎn)直就是一個(gè)微型店。
每頓飯，它 這里很擁擠。這個(gè)地方很簡(jiǎn)單，就是一個(gè)老房子，沒有空調(diào)，只有一個(gè)大風(fēng)扇，一個(gè)小地方，幾張傳統(tǒng)的小桌子。
然而，雞肉不夠硬，不能吃。總的來說，色澤好，油亮，口感好，比較鮮嫩。
?？诶辖掷系?南門雞飯店
地址:博街113號(hào)；;?？谑邪下?/p>
有一種老式的 "南門雞餐廳在海口的騎樓老街，應(yīng)該有20多年的歷史了。
其海南雞飯，雞嫩而不油，滑而不膩，鮮而不極，精而不參，風(fēng)味極佳。
"南門雞餐廳為客人提供四五種精心調(diào)制的醬料，搭配辣椒或酸酸的海南青橙，是調(diào)味的最佳選擇。夾一塊雞肉，蘸調(diào)料吃一口，別有風(fēng)味。
地方特色餐廳:瓊菜記憶雞餐廳
地址:海富一橫路與群上村交匯處(美蘭政治路對(duì)面)
推薦理由:重點(diǎn)關(guān)注海南菜館的后起之秀，味道不錯(cuò)。車位也少了，就店鋪的空間。不過環(huán)境內(nèi)部比較海南農(nóng)家，進(jìn)去會(huì)有家的感覺?？梢猿缘阶T牛文昌雞、董山羊等美味的四大名菜，還有一些生猛海鮮和特色小吃。
人均:80-90元
潭牛文昌雞是比較正宗的文昌雞。海口本地人更喜歡吃它。這里有一道菜可以吃。在海南，有句話叫沒有雞什么都做不了。好的文昌雞，皮金黃有光澤，吃起來又細(xì)又脆。連菜都很有時(shí)代感，很土氣！
當(dāng)?shù)卣诓宛^:瓊菜王美食村
地址:?？谑旋埲A區(qū)金墾路20號(hào)
人均消費(fèi):110-130元朝(1206-1368年)
推薦理由:致力于烹飪瓊菜十余年，是花園式美食園，面積大，車位多。有室內(nèi)餐廳和室外花園用餐區(qū)。菜品多樣，在這里可以吃到正宗的海南菜，比如四大名菜，還有溫泉鵝、椰糕、海南粉、椰飯等特色美食。
文昌雞是海南四大名菜之一。據(jù)說都是長(zhǎng)潭牛鎮(zhèn)的，肉質(zhì)還可以，不是柴火。做法依然是海南的傳統(tǒng)做法，白切，加一碗蒜蓉醬油。