龍蝦護(hù)手都怎么做？龍蝦700克，對(duì)蝦200克，蔥姜20克，料酒20克，精鹽1克，糖4克。做法1。將蝦須和蝦腳剪去，去掉沙袋和沙線，洗凈后放入容器中。龍蝦剖開肚子取出肉，切成段，然后放進(jìn)龍蝦殼里。將洋蔥

龍蝦護(hù)手都怎么做？

龍蝦700克，對(duì)蝦200克，蔥姜20克，料酒20克，精鹽1克，糖4克。

做法1。將蝦須和蝦腳剪去，去掉沙袋和沙線，洗凈后放入容器中。龍蝦剖開肚子取出肉，切成段，然后放進(jìn)龍蝦殼里。將洋蔥和生姜切片。

2.龍蝦用蔥姜15g，料酒10g，精鹽0.5g，白糖2g。

3.將蝦與剩余的料酒、蔥、姜、精鹽和糖混合。

4.將龍蝦、大蝦放入盤中，入蒸鍋蒸10分鐘取出。

戴著一次性手套吃小龍蝦，手套并未遭到破損的情況下，為何還是一手油？你有過(guò)嗎？

可能會(huì)被一些美味的食物所誘惑，需要親手處理這些美味的食物。為了避免手上沾上油，你可以戴一副塑料手套。吃了一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)手上其實(shí)很油膩，但是戴的塑料手套沒(méi)有破損。

類似的事情還有很多。早上去買饅頭或者油條，看到都裝在干凈的塑料袋里?；丶乙幻芰洗鈱泳尤皇怯?。這些油是怎么來(lái)的？

塑料袋的材質(zhì)往往是聚乙烯，聚乙烯是一種高分子化合物，分子較長(zhǎng)，在外界的作用下可以扭曲拉伸，所以分子之間會(huì)有很大的空隙，油分子會(huì)從空隙中穿過(guò)。有些半透膜的原理和這個(gè)類似，允許一部分分子通過(guò)，同時(shí)阻擋另一種分子。

可能有人會(huì)問(wèn)，食用油分子比水分子大。既然食用油分子可以通過(guò)塑料袋，為什么更小的水分子卻不容易通過(guò)塑料袋？這又涉及到聚乙烯分子的性質(zhì)。

塑料袋不溶于水，這是它們對(duì)水缺乏親和力的表現(xiàn)。從微觀上講，塑料袋不溶于水，因?yàn)榫垡蚁┓肿由嫌惺杷鶊F(tuán)，疏水基團(tuán)也有 "親脂性基團(tuán)和，使油分子能很好地附著在塑料袋上，并通過(guò)分子間的縫隙從塑料袋內(nèi)擴(kuò)散到塑料袋外。

下次聚餐吃小龍蝦的時(shí)候，不要 別忘了給你的朋友一些疏水親油的東西，以此來(lái)測(cè)試你的朋友是和你疏遠(yuǎn)還是相親。

吃小龍蝦的時(shí)候，帶著一次性手套，為什么手上全是油？

其實(shí)不是手套的問(wèn)題，但是油的滲透性其實(shí)很強(qiáng)。就像我們裝湯鍋的時(shí)候，總要用好幾層塑料袋。每當(dāng)我們?cè)俅未蜷_塑料袋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)里面的湯并沒(méi)有漏，只是外面有一層油。這是事實(shí)。

油的密度通常比水的密度小得多，所以水所能做的一切事情。;t滲透，油可以滲透，而且一次性塑料手套本身材質(zhì)就不太好，里面的縫隙比較大，所以看起來(lái)不會(huì) 不漏水，但會(huì)漏油。看你這里感覺(jué)手套有白帶，下次吃小龍就空手了。