漢中炒青是酸性還是堿性？漢中炒青是堿性的。漢中烤綠茶即綠茶，產(chǎn)于秦嶺南麓。漢中綠茶以高香、味濃、耐泡、形美、保健著稱。漢中烤綠茶屬于未發(fā)酵茶，含有茶多酚、、葉綠素等天然物質(zhì)。漢中炒青品味濃而不澀，口感

漢中炒青是酸性還是堿性？

事實上，漢中綠茶可以 不能稱之為系列，只能定位為漢中茶區(qū)的綠茶產(chǎn)品。其品質(zhì)從高到低(以采摘嫩度和口感鮮度而言)是漢中仙毫、毛尖、特炒、炒青。

以上四種茶都屬于綠茶，不同，形狀不同，風(fēng)味也不同，所以最終制作出了四種茶，每一種都有不同的消費群體。嚴(yán)格來說都是炒綠茶，大致以扁、尖、螺、球來區(qū)分。

漢中仙號其實就是最初的午時仙女，起源于陜西省漢中市。原來漢中下轄各縣區(qū)其實都有自己的歷史名茶，比如定軍茗梅、漢水銀梭。

后來，為了造福當(dāng)?shù)兀龠M和建設(shè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，地方和行業(yè)根據(jù)五子仙毫茶的風(fēng)格生產(chǎn)和申請原產(chǎn)地地理保護，并集中力量打造品牌as "漢中仙毫 "(不包括毛尖茶、特炒茶、炒綠茶、陜西綠茶)，所以其他縣停止推地產(chǎn)茶。

漢中仙毫茶在當(dāng)?shù)爻霾栎^早，一般在清明節(jié)前后采摘一芽或一芽一葉。成品干茶半拋光，外形美觀，嫩芽清香，口感介于龍井和竹葉青之間，有栗香味，炒干味明顯。一般清明節(jié)前質(zhì)量好，數(shù)量少。與很多南方茶區(qū)相比，它的產(chǎn)季較晚，當(dāng)然是最好的品級。也是優(yōu)勢保護的對象。

其次是毛尖綠茶，當(dāng)然毛尖的風(fēng)格變了。漢中毛尖與其他省份早春名茶相比，揉得晚，采得老，黑得長，香氣成熟，回味悠長，不好說。因人而異。畢竟每種茶都有自己的粉絲。

一般是雨后采摘一芽一葉，殺青炒制比較老，成品幾乎是半烘半炒的綠茶。

特炒其實就是模仿松陽的香茶，口感介于毛尖和炒青之間。也就是說，鮮葉比毛尖茶做的老。一般采摘一芽二葉，用香茶工藝炒制。品質(zhì)僅次于毛尖茶，但價格不高，性價比高，口感清香純正，咸宜老少皆宜。

炒青一般在5月份。一芽兩葉甚至更高成熟度的綠茶滋味醇厚，優(yōu)于傳統(tǒng)的出口茶，但又不同于傳統(tǒng)的綠茶陜西綠色食品有限公司并且是受歡迎的產(chǎn)品。

整體來看，陜西茶因為緯度高，溫度低，所以季節(jié)較晚，形狀不太好，但口感醇厚，含量高，耐泡。茶的營養(yǎng)成分相對較高，

當(dāng)然，除了以上幾種茶，現(xiàn)在還做紅茶、白茶、黑茶，福鼎大白、黃金茶、安吉白茶也有種植。

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