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酥皮流沙包北京哪兒賣(酥皮流沙包做法?)

酥皮流沙包做法?1 .首先將煮熟的咸蛋黃壓碎,加入糖粉、豬油、吉士粉或等量奶粉。2.最后加入純牛奶,使其更濃稠。唐 不要太厚,太厚了流沙效果不好。如果太稠,可以加入牛奶攪拌均勻。在冰箱里冷凍3.大概一

酥皮流沙包北京哪兒賣(酥皮流沙包做法?)

酥皮流沙包做法?

1 .首先將煮熟的咸蛋黃壓碎,加入糖粉、豬油、吉士粉或等量奶粉。

2.最后加入純牛奶,使其更濃稠。唐 不要太厚,太厚了流沙效果不好。如果太稠,可以加入牛奶攪拌均勻。在冰箱里冷凍

3.大概一個小時以后,流沙就可以形成了,然后拿出來分成球,然后放在冰箱里冷凍備用。

4.酵母提前用溫水?dāng)嚢?,面粉加糖與否,面粉加酵母水。

5.揉成光滑的面團(tuán),揉一會兒。蓋上濕布發(fā)酵。

6.面團(tuán)比兩倍大。

7.移至案板上,在面團(tuán)中加入20g左右的面粉,繼續(xù)揉面排氣,將表面無大孔的細(xì)面切開揉面。

8.將揉好的面團(tuán)分成10小份。

9.搟平,放一個流沙餡在上面。

10.一定要拉緊再團(tuán)聚。

11.放入蒸籠中,最后醒發(fā)15分鐘再開大火。水燒開后蒸15分鐘,關(guān)火燜5分鐘后開蓋。

12.流沙袋,唐 不要太好吃。臉毛也很到位,我很生氣。