鐵鍋發(fā)黑一直洗不干凈？1，先用冷水把燒黑的炒鍋洗干凈，然后放在灶具上，放在火上燒到熱(手放在鍋上，覺得烤手合適)。2.然后往鍋里倒一碗食醋。當 "吱吱響 "聲音出來，用廚房掃帚在鍋周圍洗兩圈，然后扔掉

鐵鍋發(fā)黑一直洗不干凈？

2.然后往鍋里倒一碗食醋。當 "吱吱響 "聲音出來，用廚房掃帚在鍋周圍洗兩圈，然后扔掉醋，用冷水洗鍋。這樣處理的鍋，做出來的菜很好吃，再也不會變黑了。

鐵鍋發(fā)黑一直洗不干凈？

因為鐵鍋表面有污垢，不僅是用鋼珠刷洗掉的污垢，還有鍋本身的材質(zhì)，所以感覺不干凈。炒鍋用清洗劑處理后可以燒開，這樣炒鍋就干凈了，也不容易生銹。

清洗方法如下:

1.用洗潔精洗鍋，用清水沖洗干凈。

2.將鐵鍋放在火上晾干水分，注意鍋周圍加熱。

3.用筷子夾住豬肥肉，依然開著火源，在鍋里蹭肥肉。

4.這個時候就會有油煙冒出來，油脂經(jīng)過提煉后會繼續(xù)產(chǎn)生豬油。

5.豬肉到一定量就停止揉鍋。

6.把鍋里的油倒出來，用開水涮鍋。注意，重復步驟3-6，總共摩擦鍋3次。

7.上次涮鍋后，還是用開水來涮鍋。

8.鍋干后，在鍋上抹一層食用油，完成熬制。

鐵鍋上的黑色總是刷不凈怎么辦？

第一步打磨，找一個廢砂輪用水打磨炒鍋內(nèi)表面和炒鍋邊緣，磨掉炒鍋鑄造時留下的毛刺和凸起。在打磨的過程中，也會去除一些鐵銹。鋼絲球的摩擦力不足以磨掉表面的鑄造灰，最好用舊砂輪。

第二步:在淘米水(最好是濃縮的)中浸泡幾個小時(淘米水有弱酸性，有助于除銹)，然后把這個淘米水倒出來炒菜，可以起到填充鐵鍋毛孔的作用。如果喜歡，可以再打磨一遍，可以更好的除銹。

第三步，往鍋里倒一點食用油，加熱鍋(最好溫度高一點)，讓熱油浸透鍋壁。目的是讓熱油滲入鐵鍋的毛孔，起到填充防銹的作用。

把廢油拿出來，扔掉，把鍋擦干凈，這樣新鍋使用前的準備工作就完成了。