廣西南寧邕寧白切檸檬鴨做法？配料:半只鴨子，一個(gè)酸檸檬，黃酒，姜，鹽，大蒜，洋蔥，糖，白胡椒，醬油，酸胡椒，酸梅和紫蘇。練習(xí):1、鍋中放水，大火燒開，放入蔥姜，倒入料酒；2.加入鴨肉，轉(zhuǎn)小火，煮半小時(shí)

廣西南寧邕寧白切檸檬鴨做法？

練習(xí):

1、鍋中放水，大火燒開，放入蔥姜，倒入料酒；

2.加入鴨肉，轉(zhuǎn)小火，煮半小時(shí)，慢慢泡至熟；

3.將鴨子冷卻，切成大小均勻的塊狀；

4、鍋熱，放油、姜、蔥、蒜入小火，立即關(guān)火，倒入剁碎的鴨肉炒勻；

5.倒入酸檸檬、酸梅、酸椒拌勻；

6、倒入醬油、白胡椒粉，加入糖和鹽攪拌均勻；

7.撒上紫蘇拌勻。

廣西南寧高峰檸檬鴨正宗做法？

練習(xí)步驟:

1.燒一壺開水。水燒開后，將鴨子切水，去血水。

2、1分鐘左右，鴨肉變得三四成熟即可撈出，用冷水洗凈。

3、開熱鍋，鍋熱后倒入少量油，放入姜蒜炒香。

4.頭的香味出來后，在鍋里煸炒鴨子。

5.翻炒鴨子，直到它變成一點(diǎn)棕色。倒一碗米酒，徹底去除鴨子的腥味。蓋上蓋子，燜20分鐘，燜鴨油。

6.金鴨油用完了！如果油太多，你可以倒出來，在鍋底留一層薄薄的油，但是你可以 不要完全沒有油，否則它不會(huì) 味道不好。

7.以3公斤多的鴨肉為例，放30克糖給鴨肉上色。

8、然后加一點(diǎn)鹽，加點(diǎn)熱水，如果家里有骨頭湯，可以用骨頭湯燉，這樣味道更鮮美。但是絕對不能用冷水~冷水會(huì)讓鴨子縮水，味道就出不來了。

9.繼續(xù)燉15分鐘，然后加入少許蠔油，倒入酸蔥、花椒、酸姜，翻炒一分鐘。你可以 不要過早放酸料，否則不僅無味，還會(huì)被煮爛，味道不好。

10.將酸檸檬和酸梅醬按照1:1的比例混合后出鍋，倒入鍋中攪拌均勻。這只檸檬鴨可以出鍋了。

廣西南寧高峰檸檬鴨正宗做法？

鴨子1只；生姜4片；料酒1勺；醬油1湯匙；香辣檸檬醬2湯匙；陳年檸檬2-3個(gè)；紅辣椒3個(gè)，青椒3個(gè)；大蒜6瓣；花椒1湯匙；泡椒5-6個(gè)；1勺酸梅醬。

具體做法如下:

1.將鴨子洗凈，剁成小塊，其他食材準(zhǔn)備好。

2.鍋燒熱，倒入油燒至七成熱。加入鴨肉，翻炒。

3.翻炒至鴨肉微焦，撈出留底油。

4.加入姜、泡椒、花椒、青椒、蒜瓣炒香。

5、然后將鴨肉倒回鍋里，翻炒出香味。

6.加入1勺醬油調(diào)色后，倒入1碗清水(水中最好不要有鴨肉)，大火燒開，小火燉30分鐘左右。

7、鴨肉用筷子也能輕松刺穿，加入酸梅醬。

8.加入辣檸檬醬。9、翻炒均勻，大火至鴨肉入味。

10.加入檸檬片(老檸檬)。

11.繼續(xù)煨，直到味道鮮美(留點(diǎn)湯，涼了的鴨子會(huì)吸收一些湯。湯剩少了，鴨子就干了，不好吃)。

12.把檸檬鴨放在盤子里，然后上桌，你 我們結(jié)束了。