鍋叉子烤肉吉林市哪有 東北鍋叉子烤肉配方？
東北烤肉用的鍋叉子請問哪里有買？大型超市都有賣！如果你能 t，也可以上網(wǎng)！東北鍋叉子烤肉配方？(1)材料選擇和整理選取新鮮的豬里脊肉，去除脂肪和黏膜，切成長150mm，寬15mm，厚3mm的條狀，放入
東北烤肉用的鍋叉子請問哪里有買？
大型超市都有賣！如果你能 t，也可以上網(wǎng)！
東北鍋叉子烤肉配方？
(1)材料選擇和整理
選取新鮮的豬里脊肉，去除脂肪和黏膜，切成長150mm，寬15mm，厚3mm的條狀，放入陶瓷容器中備用。
(2)配料(以20kg生肉計(jì)算)
醬油4公斤，糖3公斤，鮮姜0.5公斤，白酒0.4公斤，味精0.1公斤，胡椒粉0.05公斤，大料0.05公斤，桂皮0.05公斤，元明粉0.05公斤。
(3)固化
將白糖、醬油、胡椒粉、八角、桂皮、鮮姜(切片或絞成汁)和硝酸鹽倒入一個裝有催條的容器中，攪拌均勻，放置4小時。腌制過程中，肉要翻3-4次。最后要倒入酒和味精，攪拌幾次，讓酒和味精均勻的附著在肉條上。
(4)烘烤
將腌制好的肉條放在特制的鐵叉上，送入烤箱烘烤?？镜倪^程要注意火候，讓火焰在肉條上燃燒。烤到半干，把肉條翻過來繼續(xù)烤。當(dāng)水分去除，肉條變紅透明時，即為成品。
成品特點(diǎn):楓葉紅色，油光發(fā)亮，味道鮮美，咸中帶甜，越嚼越香。
東北鍋叉子烤肉配方？
每串4塊瘦肉和1塊肥肉。注意每根弦之間的距離是一樣的。當(dāng)你開始烤串時，比較烤串的長度和爐子的寬度。
佐料
只有鹽，孜然和辣椒面
裝置
專用烤箱，平鉆，無煙煤。
烤肉
將串好的羊肉串放入有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10串左右，待無煙煤已經(jīng)燒成紅色后放在烤箱上，烤的整整齊齊(一定要在有油滴落的時候拿走烤肉，等火熄滅后再放上，可以用風(fēng)扇防止著火)。烤幾分鐘后，可以看到肉變色，然后把烤肉全部拿起來，放到另一邊烤。幾分鐘后翻過來，再撒上孜然和辣椒面，然后拿起一半的肉串在另一半上壓幾下，讓調(diào)料入味，然后翻另一邊再煮，再撒鹽再煮，掌握火候后基本就可以吃了。
鍋叉子烤羊肉怎樣做？首先從冰箱里拿出冷凍五花肉，并把它切成塊。
第二步，將肉片放入大碗中，放入適量調(diào)料用手抓勻，然后用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一夜。
第三步，第二天中午拿出來放在有油紙的電烤盤上，倒入適量玉米油，一塊一塊的放肉，中火開始烤。
第四步，烤至兩面焦黃即可食用。
東北鍋叉子烤肉的歷史由來？
在古代，一個鐵鍋的蓋子被點(diǎn)燃，然后肉被放在上面。肉被加熱時會出油，于是叉子烤肉就應(yīng)運(yùn)而生了。
吉林市最好吃的烤肉的地方是哪？
1 .更大的地方:我還是覺得唐朝的燒烤不錯，尤其是肥牛和大唐特色肉。我過去喜歡吃他的冷面，但是我現(xiàn)在不吃了。;I don’我這次回去感覺不太好。此外，老醫(yī)學(xué)院后面的重慶街有一家燒烤冷面店。他家歷史悠久，味道不錯。試試看。2.小一點(diǎn)的地方:解放東路延邊狗王附近有一家大胡子烤串，他家的雞翅和大塊肉也不錯。在四川路和上海路的交叉口(花鳥魚市場附近)，有一家餐館叫楊記烤雞脖子。他的羊肉串，爐雞翅，雞脖子，吐司也可以。PS:你說的原來的大塊肉在哪里？
我也想試試。