肉燒餅烤箱版的做法？用烤箱做肉餅干的方法如下:油皮:高筋面粉100g低筋面粉100g豬油(黃油或酥油)40g糖粉40g開(kāi)水70g冷水70g。酥脆:低筋面粉90g，豬油(黃油或酥油)33g。糖餡:低筋面

肉燒餅烤箱版的做法？

用烤箱做肉餅干的方法如下:

油皮:高筋面粉100g低筋面粉100g豬油(黃油或酥油)40g糖粉40g開(kāi)水70g冷水70g。

酥脆:低筋面粉90g，豬油(黃油或酥油)33g。

糖餡:低筋面粉175克，糖粉150克，麥芽糖150克，熟白芝麻20克，水75克。

練習(xí):

1)油皮:將70g開(kāi)水倒入面粉中攪拌，然后依次加入豬油、糖粉、冷水，攪拌。揉成球狀后，用保鮮膜包好，小火燜15分鐘左右。

2)酥脆:將面粉和豬油混合揉搓均勻，用保鮮膜包好，小火煨一會(huì)，讓面粉和油充分融合。

3)糖餡:將面粉和糖粉混合，加入麥芽糖，先攪拌，再加水?dāng)?shù)次，具體視糖餡情況而定(我今天放多了，有點(diǎn)濕)，最后加入熟白芝麻，揉勻。

4)將皮和糕點(diǎn)分成10份。

5)將面皮卷成小球，將面皮卷成圓形片，將面皮包好，封口，搟平，再卷起來(lái)。將每個(gè)面團(tuán)放入保鮮膜中，烘烤10分鐘。

6)再搟平，卷起來(lái)放保鮮膜10分鐘。

7)最后一次搟平，卷起來(lái)放保鮮膜10分鐘。

備注:第(5、6、7)步，面團(tuán)搟平，卷起來(lái)，烤三次。這是為了讓面和油充分融合，做出來(lái)的零食口感更好。嘻嘻，但是當(dāng)你做的時(shí)候，它 it’比較麻煩。

8)拿起一個(gè)面團(tuán)，卷成圓形，裹上糖，合上，倒過(guò)來(lái)定型，卷成橢圓形。

9) 200，15分鐘

博山肉燒餅烤箱版做法？

博山肉燒餅的做法

1.首先稱取適量我們需要的食材，然后準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的盆，倒入一定量的面粉、酵母和鹽，攪拌均勻，然后打一個(gè)雞蛋攪拌均勻，再加入少許油攪拌均勻，最后邊加水邊用筷子攪拌，最后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)待用。

2.然后把我們的五花肉在水龍頭下清洗干凈，瀝干水分，剁成肉末，倒進(jìn)碗里。將姜洗凈切段倒入肉末中，然后加入適量的鹽和醬油，再倒入事先泡好的辣椒水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。然后準(zhǔn)備一根去掉黃葉的蔥，蔥洗凈切段，掰到碗里備用。

3.然后準(zhǔn)備一個(gè)平板，倒入適量的芝麻，找一個(gè)干凈的小碗盛油(做芝麻餅的時(shí)候手工上油)。我們的面團(tuán)發(fā)酵后，把面團(tuán)揉勻，用手拉成幾小份(配菜提供的量可以是15餅左右)，然后再把各份揉成光滑的小圓球，壓在案板和手上。將面團(tuán)均勻抹上油脂，用手輕輕壓平，然后拿起來(lái)旋轉(zhuǎn)，將壓平的面團(tuán)放大(面團(tuán)軟的話這樣很方便，硬的話用搟面杖搟出來(lái))。

4.然后在我們的面團(tuán)上放上適量的肉末，最后放上切碎的洋蔥像包子一樣收口，依次包好所有食材，蓋上保鮮膜，放在壓板上站一會(huì)兒就醒了。然后再用手輕輕壓平，用搟面杖搟薄(搟之前撒上芝麻，不然就贏了 t棍，而且必須用水浸泡)。小心壓邊，這樣會(huì)賣的更好。

5.取出烤盤(pán)，擦干凈，鋪上一層油紙，預(yù)熱220度，放入烤箱，放在烤箱旁邊，看著它烤到頂部鼓起，顏色金黃(至于具體時(shí)間，可以根據(jù)你烤箱的功率設(shè)置少定一點(diǎn)，不容易掌握，再加時(shí)間看烤的程度，以免烤完無(wú)法保存)。

6.剛出爐的燒餅散發(fā)出美味的熱氣，可以在較低的溫度下食用。It it’脆香配肉，真是讓人愛(ài)不釋手。

博山肉燒餅烤箱版做法？

2.將酵母加入溫水中，攪拌均勻。倒入面粉幾次，揉成 "三光 "面團(tuán)。放在溫暖的地方發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大。

3.再次將面團(tuán)揉勻。揉好后，在表面涂上食用油防止粘著，分小劑量放入肉末和蔥花。

4、放入鋪有篷布的烤盤(pán)中展平(展平時(shí)，用手蘸水推來(lái)推去)，表面撒上煮熟的白芝麻帶水。第二次攻擊持續(xù)10分鐘。

5.烤箱預(yù)熱180度，中層烤10分鐘，轉(zhuǎn)230度再烤10分鐘。