上海潮州菜十大排名？潮州菜也叫潮汕菜。潮汕菜擅長烹制海鮮，刀功精湛。它的味道香、濃、鮮、甜。它喜歡用魚露、沙茶醬、梅子羊肉醬、姜酒等調(diào)料。甜菜比較多，100多種款式，都是粗中有細(xì)，香甜可口。前十名排名

上海潮州菜十大排名？

潮州菜也叫潮汕菜。潮汕菜擅長烹制海鮮，刀功精湛。它的味道香、濃、鮮、甜。它喜歡用魚露、沙茶醬、梅子羊肉醬、姜酒等調(diào)料。甜菜比較多，100多種款式，都是粗中有細(xì)，香甜可口。前十名排名如下

潮州 "冷 "、潮州鹵菜、國保菜、潮州名菜來不及、八寶素菜、潮汕砂鍋粥、石榴雞、金骨、潮汕豆瓣醬烤雞、生菜龍蝦。

上海潮州菜十大排名？

潮州寒戰(zhàn)

潮州冷菜是指潮汕地區(qū)銷售流行的冷盤熟食的大排檔，其中冷盤熟食多以潮州菜為主，由鹵水、魚米、腌制品、熟食等組成，是潮州菜走平民路線的一個流行分支。

2.潮州鐵鍋燉

潮州鹵味是以豬骨、梅肉、雞、火腿、扇貝為主要原料，輔以白膠、肉桂、香茅、香葉、羅漢果、芹菜、魚露、雕酒而成的傳統(tǒng)名菜。無論是禽、畜、水產(chǎn)品，都可以加熱，用鹽水腌制。

3.民族美食

國保菜是潮汕地區(qū)頗具特色的傳統(tǒng)菜肴，起源于1278年的宋末年。是以紅薯葉、火腿、草菇為主要原料，配以淀粉、雞油、豬油等配料的潮式湯料。在廣州和潮州的很多餐廳都有。

4.太晚

來不及水路起源于明末清初的潮州傳統(tǒng)菜肴。它是用香蕉和冬瓜書做成的美味菜肴，類似于新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等地區(qū)流行的油炸芭蕉食品。吃起來脆嫩，香甜可口。

5.八寶素菜

八寶素菜是潮州素菜的代表菜，起源于唐宋，已有上千年的歷史。由板栗、腐竹、大白菜、發(fā)菜、冬筍、草菇、香菇、蓮子八種植物原料制作而成，香味濃郁，口感嫩滑的經(jīng)典潮州菜。

6.潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥是廣東福建一帶廣為流行的傳統(tǒng)名菜，以香米、糯米為原料，配以米粥，配以刀額新對蝦、鰻魚、奶油蟹、龍蝦、扇貝等海鮮配料而成。煮出來的粥有淡淡的清香，味道鮮美。

7 .石榴雞

石榴雞是一道著名的特色菜，由雞肉、蝦和肥豬肉制成。因成品外觀酷似開花石榴而得名。這道有著幾十年歷史，流行于廣東潮汕地區(qū)的美味菜肴，雖然烹飪方便，但味道獨特而與眾不同。

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潮州砂鍋粥哪家最好？

潮汕砂鍋粥是傳統(tǒng)名菜。潮汕地區(qū)的砂鍋粥最有名，味道清淡。粥七成熟時，放原料，加配料煮。經(jīng)典粥有砂鍋生魚粥、砂鍋蝦粥、砂鍋蟹粥。

主要原料有刀額新對蝦、香米、糯米、香菜、韭菜等。味道鮮美，有淡淡的香味。