冰糖饅頭的做法和發(fā)面全過程？用酵母安琪酵母3克面粉250克糖冰糖35克水50克冰糖饅頭用溫水浸泡酵母。我用安琪酵母3克。It 冰糖加水很好。把泡好的酵母直接倒進(jìn)面粉里，因?yàn)榻湍咐锏乃欢?，冰糖溶解?/p>

冰糖饅頭的做法和發(fā)面全過程？

用酵母安琪酵母3克面粉250克糖冰糖35克水50克冰糖饅頭用溫水浸泡酵母。我用安琪酵母3克。It 冰糖加水很好。把泡好的酵母直接倒進(jìn)面粉里，因?yàn)榻湍咐锏乃欢?，冰糖溶解的水是邊揉邊加的。半小時(shí)左右，面團(tuán)有彈性，不粘手，也不粘盆，直到揉面團(tuán)的盆干凈為止。在面團(tuán)中間擠一個(gè)洞，封鍋發(fā)酵三個(gè)小時(shí)。三個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)一般會發(fā)酵兩三倍大，此時(shí)會發(fā)粘。加入一些干面粉，揉面團(tuán)，直到它有彈性，不粘手和面盆。在墊上揉成一長條，剪成塊，然后用擠好的濕紗布鋪開，放在上面。鍋里放冷水，小火燉15分鐘。

糖和酵母可以一起放嗎？

可以一起玩！

適量的糖可以為酵母提供營養(yǎng)，幫助發(fā)酵，但過多的糖會抑制酵母發(fā)酵。正確的做法是先用干凈的容器和少量的水(35——40攝氏度的溫水有助于加快發(fā)酵)溶解要用的酵母，然后加入適量的糖溶解(每100克酵母只需加5克左右的糖就夠了，讓其發(fā)酵5-10分鐘左右。將剩余的水和糖溶解在一起，然后將所有材料與面粉混合，直到均勻和適中。

糖和酵母可以一起放嗎？

可以一起玩。糖是一種食物，很甜，主要是甘蔗汁制成，營養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎，經(jīng)常食用，糖會經(jīng)常放入各種食物中，增加甜味和口感。

酵母是用來做饅頭和小籠包的膨松劑。發(fā)酵時(shí)可以和糖一起放入面粉中，不會影響發(fā)酵效果。

糖和酵母可以一起放嗎？

是的，酵母是用來做面團(tuán)的。在里面加糖可以快速有效的讓面團(tuán)變得更好，因?yàn)檫m量的糖可以給酵母里的酵母提供一些營養(yǎng)，有助于發(fā)酵。但是過多的糖會抑制酵母的發(fā)酵，所以放的時(shí)候要控制好糖的量。

在含有酵母粉的面團(tuán)中加入適量的糖，會給酵母提供一些營養(yǎng)。

糖和酵母可以一起放嗎？

我們做饅頭和包子的時(shí)候，都是放泡打粉的。這樣做出來的饅頭松軟可口，糖可以增加甜度。面粉中加入白糖也可以讓酵母發(fā)揮的更好。所以酵母和糖可以放在一起，不僅綿軟而且更甜。不用發(fā)酵粉也可以自己吃。一般外面賣的都加泡打粉。

蒸饅頭可不可以放冰糖？

能

將冰糖放入盛有一大碗清水的鍋中，加熱至冰糖完全溶于水，然后將鍋放入冷水中冷卻至35度，加入適量的酵母粉和饅頭改良劑，攪拌均勻，然后倒入盛有面粉的鍋中，混合面團(tuán)。

拌好面粉后，將整盆放入40-50度的溫水中，讓其快速發(fā)酵。我花了1小時(shí)40分鐘做了4到5公斤的面粉。分鐘

面團(tuán)煮熟后，做成你想要的胚狀，放入蒸籠，蓋上蓋子，開大火，蒸15-20分鐘，然后關(guān)火立即揭開，取出。