麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？配料:新鮮小龍蝦1公斤，小龍蝦調(diào)料1袋，啤酒200毫升。輔料:香蔥1根、姜片20g、蒜片20g、油10ml、花椒5g、干辣椒適量、醬油3ml、鹽3g。1.買(mǎi)新鮮的小龍

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

配料:新鮮小龍蝦1公斤，小龍蝦調(diào)料1袋，啤酒200毫升。輔料:香蔥1根、姜片20g、蒜片20g、油10ml、花椒5g、干辣椒適量、醬油3ml、鹽3g。1.買(mǎi)新鮮的小龍蝦，清洗干凈，去掉蝦線。

2.將蔥切成小塊，姜切成姜末，蒜切成小塊。

3.大火燒開(kāi)鍋里的水，然后倒入小龍蝦，中火煮8分鐘。這時(shí)候小龍蝦變紅，就可以撈出來(lái)了。

4.鍋里燒熱油，倒入15毫升油，5克花椒，3個(gè)小米椒，3克姜，5克蔥和蒜切片，炒勻。

5、加入麻辣小龍蝦翻炒均勻，再加入下一種口味，這樣可以趕走寒氣和異味。

6、然后加入醬油、啤酒、鹽，翻炒入味。稍微煮一下，收汁。

7.最后出鍋裝盤(pán)即可食用。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

原材料:

小龍蝦200克，干辣椒20克，花椒20克，蔥2根，姜4片，香葉4片，蒜5瓣，八角1個(gè)，桂皮1個(gè)，生抽45毫升，老抽15毫升，紅糖8克，鹽5克，高度白酒30毫升。

練習(xí):

1.小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒切塊。

2.鍋里比平時(shí)多加一點(diǎn)油，加熱到三成，放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味。

3.加入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后倒入白酒、生抽、老抽，加入白糖翻炒至香。

4.待看到小龍蝦卷曲后，加入香葉、八角、桂皮等香料，倒入200ml清水，加蓋用中火煨8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，調(diào)火至湯汁略干。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

鍋熱后，加入油和蒜炒一分鐘，然后加入適量的水、醬油、鹽和油，蓋上鍋蓋。

黃瓜洗凈，切成條狀，不要太小。

3水燒開(kāi)后，放入黃瓜，然后蓋上鍋蓋煮。

4水再次燒開(kāi)后，加入小龍蝦。請(qǐng)注意，您可以 不要總是用鍋鏟翻小龍蝦。你可以用筷子把小龍蝦和黃瓜拌在一起。開(kāi)大火悶到黃瓜變軟。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

首先準(zhǔn)備以下原料:

1.準(zhǔn)備2斤左右的新鮮小龍蝦，放入盆中，倒入清水，用手捏住小龍蝦的尾巴，擰兩下，去掉蝦線。

2.用刷子刷小龍蝦的腹部，剪去頭部里面的黑囊，全部處理完后放入盆中備用。

3.將一片生姜壓平，切成姜末，大蒜切成蒜末，與姜末放在一起，加入一把花椒、一把干紅辣椒、一把胡椒粉備用，準(zhǔn)備幾根小蔥切成段，放入小鍋內(nèi)。

當(dāng)配料準(zhǔn)備好后，我們將開(kāi)始下一步操作:

4.拿鍋倒食用油。油溫達(dá)到五成時(shí)，先將小龍蝦倒入漏勺中控制水分，再放入油鍋中用勺子不斷翻動(dòng)，使小龍蝦受熱均勻。

5.在火中煎2分鐘左右，可以倒入勺子控油。

6.鍋中加入少許食用油，倒入輔料翻炒。

7.加入麻辣火鍋料30克，小火翻炒，炒出里面的紅油。

8.倒入一勺水，再倒入一罐啤酒，可以去腥增香。

9.燒開(kāi)后倒入小龍蝦，加入美味10克、白糖2克、胡椒粉1克，攪拌至調(diào)料融化，加入麻辣露3克，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，讓小龍蝦慢慢入味。

10.5分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，倒入香蔥，快速翻炒幾下，然后關(guān)火裝盤(pán)。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

·蔡氏

小龍蝦、花椒、蔥、姜、干辣椒、油、鹽、香葉、糖、醋、胡椒粉、味精。

工作方法

1.清洗龍蝦。

2.將熱水倒入著火的鍋中。

3.倒入龍蝦，蓋上蓋子。

4.將龍蝦焯成紅色。

5.取出備用。

6.準(zhǔn)備好辣椒，蔥、姜、干辣椒切絲。

7.燒熱鍋，加入油。

8、油熱，放蔥、姜、花椒、辣椒炒香。

9.倒入龍蝦翻炒。

10.加入開(kāi)水。

11.放鹽，香葉，糖，醋。加入鹽、香葉、糖和醋。

12.在鍋里的湯中加入胡椒粉和味精，拌勻。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

麻辣小龍蝦麻辣鮮香，肉質(zhì)非常持久。首先，小龍蝦的預(yù)處理一定要到位。加工好的小龍蝦要放油鍋里，上油。小龍蝦炸好后要拿出來(lái)放入冰水中。這樣做的目的是讓小龍蝦 的肉更緊實(shí)。將花椒、辣椒、辣椒用小火炒，然后將小龍蝦炒至入味。個(gè)人觀點(diǎn)僅供參考。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

:我覺(jué)得要想把麻辣小龍蝦做得又辣又香，而且肉質(zhì)還很結(jié)實(shí)，其實(shí)很簡(jiǎn)單。首先你要把小龍蝦處理好，然后先把小龍蝦過(guò)溫水。在這種情況下，在煎炸過(guò)程中，它的肉質(zhì)依然緊實(shí)，不會(huì)散開(kāi)。然后你把小龍蝦放鍋里的時(shí)候，放很多辣椒，把辣椒炒一下，然后把啤酒燉五分鐘。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

多放點(diǎn)花椒和辣椒，小火慢燉，大火收肉也不會(huì)散。

將小龍蝦用水浸泡2小時(shí)，將蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、白芷、草果、青椒、紅辣椒用小火煸炒，放鍋底大火，將3茶匙豆瓣醬炒出紅油，將1茶匙花椒和洗凈的小龍蝦翻炒，加入2罐啤酒、1茶匙鹽和2茶匙糖，加蓋煮10-10分鐘。

麻辣小龍蝦怎么做又麻又辣肉還不散？

1.新鮮的小龍蝦需要用鹽浸泡。2.切掉1/3的頭部，熟練地拔出蝦腮，蝦保持黃色。3.抓住尾巴的中間部分，左右扭動(dòng)。擰一下，把蝦線拉出來(lái)。4.紅辣椒和胡椒需要用溫水浸泡。5.調(diào)料很辣！唐 不要吃辣，少放！中小火煮8分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁。