煎牛排用鍋鑄鐵還是麥飯石好？不推薦用麥飯石鍋煎牛排。煎牛排不建議用有涂層的不粘鍋，不沾鍋有涂層上色效果極差，鍋底精華產(chǎn)生量極少，鍋?zhàn)右踩菀滓驗(yàn)榇蠡鸺訜釡p短壽命，非常不建議。煎牛排一般推薦用鑄鐵鍋、或者

煎牛排用鍋鑄鐵還是麥飯石好？

煎牛排不建議用有涂層的不粘鍋，不沾鍋有涂層上色效果極差，鍋底精華產(chǎn)生量極少，鍋?zhàn)右踩菀滓驗(yàn)榇蠡鸺訜釡p短壽命，非常不建議。

煎牛排一般推薦用鑄鐵鍋、或者鐵鍋。 使用鑄鐵鍋可以形成鍋底精華，實(shí)用性高，但加熱時(shí)間較長(zhǎng)，要注意使用后保養(yǎng)清洗完畢后須將鍋?zhàn)雍媲?、上油，防止鑄鐵鍋生銹。 使用鐵鍋可以形成大量的鍋底精華，大火將鍋燒熱，一下鍋牛排即出現(xiàn)金黃色澤，加熱冷卻都很快，絕對(duì)是煎牛排鍋?zhàn)罴堰x擇之一

煎牛排用鐵鍋還是不粘鍋？

用不粘鍋好。煎牛排的鍋也可以用專用的煎牛排不粘鍋，這樣在加熱的時(shí)候，受熱會(huì)比較均勻，不粘鍋底，牛排也會(huì)煎的好。

在煎制牛排的時(shí)候，可以放入洋蔥和調(diào)味料，將牛排煎制兩面焦黃，最好鍋中有紋路，這樣牛排的肉和湯汁就會(huì)分開，也不容易糊并且能更好的煎熟。

煎牛排用鐵鍋還是不粘鍋？

可以直接用炒菜鍋煎牛排嗎？

可以，最好是平底鍋

1. 將牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不斷地捶牛肉，也可以用搟面杖捶打，當(dāng)然多捶幾下更好啊。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，雞精和十三香攪拌腌制20分鐘。

2. 鍋中倒入橄欖油，油開始冒煙時(shí)，用筷子小心地放入牛排，先把正反兩面和四個(gè)邊煎一下以便快速地封住水分，然后兩邊各煎5分鐘左右。

3. 開始調(diào)汁。這是發(fā)揮你想像力的大好時(shí)候。這是我自己自創(chuàng)的，鍋中放入水，番茄醬，黑胡椒粉，蠔油燒開，湯變的濃稠就可以關(guān)火澆在牛排上。 小貼士 在家里煎牛排注意事項(xiàng)： 1.最好買牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗，那樣肉本來(lái)就很嫩，這是最關(guān)鍵的。 2.買來(lái)的牛肉一定要用調(diào)料腌制至少10分鐘以上。 3.油冒煙在下鍋，可以利用高溫很快封住表面，防止里面的水分流出。

精鐵鍋煎牛排？

煎牛排一般推薦用鑄鐵鍋、或者鐵鍋。 使用鑄鐵鍋可以形成鍋底精華，實(shí)用性高，但加熱時(shí)間較長(zhǎng)，要注意使用后保養(yǎng)清洗完畢后須將鍋?zhàn)雍媲?、上油，防止鑄鐵鍋生銹。

使用鐵鍋可以形成大量的鍋底精華，大火將鍋燒熱，一下鍋牛排即出現(xiàn)金黃色澤，加熱冷卻都很快，絕對(duì)是煎牛排鍋?zhàn)罴堰x擇之一

煎牛排用不銹鋼還是鐵鍋好？

煎牛排用不銹鋼鍋?zhàn)詈茫F鍋容易生銹，有鐵氣味