西安哪里有福鼎肉片(哪里批發(fā)正宗福鼎肉片？)
哪里批發(fā)正宗福鼎肉片？福鼎肉片不是批發(fā)的，而是小攤主自己做的。It 這其實(shí)很簡(jiǎn)單，但它 說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)復(fù)雜。我的鄰居有一個(gè)攤位，所以我可以看到它。首先，將豬肉搗碎，在這個(gè)過(guò)程中加入水、面粉和調(diào)味料，然后
哪里批發(fā)正宗福鼎肉片？福鼎肉片不是批發(fā)的，而是小攤主自己做的。It 這其實(shí)很簡(jiǎn)單，但它 說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)復(fù)雜。我的鄰居有一個(gè)攤位，所以我可以看到它。
首先，將豬肉搗碎，在這個(gè)過(guò)程中加入水、面粉和調(diào)味料，然后 這就是全部。
許多人不知道。;我不知道這道菜為什么叫 "福鼎肉片。這道菜以地名命名。 "福鼎豬肉片是福建省福鼎市著名的地方傳統(tǒng)名菜。到福鼎的游客應(yīng)該嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣母６ωi肉片。
福鼎肉片和北方的大白菜差不多，只是肉的形狀和調(diào)料的味道不同。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把瘦肉剁碎，拌上淀粉和調(diào)味料，然后揉成條狀。加上福鼎當(dāng)?shù)氐拿状缀屠苯?，再加上一點(diǎn)香菜，整碗肉片的辣味透露著淡淡的香菜味。
讓 讓我們分享一下福鼎肉片的做法。
材料:
瘦肉200g，鹽2g，淀粉(紅薯粉)150g，小蘇打2g，姜絲，米醋，小米辣，紫菜，香菜。
練習(xí):
1.將瘦肉剁成肉末，加鹽和少量水，用手?jǐn)嚢璩扇忉u。
2.將肉醬放在案板上，用左右手的手腕用力揉搓十分鐘左右。一邊搓，一邊往肉醬里放小蘇打和一點(diǎn)水，繼續(xù)搓，直到肉醬粘稠，能自然粘在手上。
3.將淀粉分三次放入揉好的肉中，繼續(xù)揉至淀粉與肉完全混合。當(dāng)看不到淀粉白粉時(shí)，肉片就完成了。
4.將姜絲、米醋、小米辣、海苔、香菜放入碗中調(diào)味。
4.將水燒開，用食指和拇指將肉片搗成小塊，放入水中，蓋蓋兩三分鐘，待肉片全部浮起后，放入碗中，倒入肉湯。
小蘇打在福鼎肉片中的作用是讓肉片更有活力，更新鮮。
福鼎肉片的特點(diǎn)是一定要夠酸夠辣才好吃。如果想吃到正宗的福鼎豬肉片，配上福鼎本地的米醋和辣椒再合適不過(guò)了。