常德干奄牛肉粉的做法？常德牛肉面的配料200-400克牛肉？？花椒多粒八角，干辣椒1個(gè)，桂皮7.8個(gè)，鹽1片，蒜少許，香葉5瓣，生抽2-3片，老抽2湯匙，十三香1湯匙，姜2湯匙，耗油5片，2湯匙。常德

常德干奄牛肉粉的做法？

常德牛肉面的配料

200-400克牛肉？？花椒多粒八角，干辣椒1個(gè)，桂皮7.8個(gè)，鹽1片，蒜少許，香葉5瓣，生抽2-3片，老抽2湯匙，十三香1湯匙，姜2湯匙，耗油5片，2湯匙。

常德牛肉粉的制作步驟

第一步

空間

常德干奄牛肉粉的做法？

1.準(zhǔn)備好香菇，牛肉，青蒜，粉絲。

2.湯鍋加水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后放入香菇。

3.加入適量細(xì)鹽，煮至香菇熟透。

4.等湯煮開(kāi)，香菇熟了，再加入粉條。

5.粉絲煮熟后，加入牛肉和青蒜。

6.加入適量香油調(diào)味。

7.加入適量冬菜提神。

8.蘑菇牛肉粉就完成了。

常德牛肉米粉的創(chuàng)始人的詳細(xì)做法？

材料:

一斤牛肉(胸肉)

一根蔥

生姜半片

大蒜頭

一撮胡椒

一撮茴香

兩塊八角茴香

七八個(gè)干辣椒

一個(gè)草果

兩片芳香的葉子

五香粉(十三種香料)

干米粉

老牌一叉燒

1.5茶匙醬油

料酒和一茶匙。

消耗一茶匙油。

一塊陳皮

一小塊肉桂

制作常德牛肉粉的步驟:

1.準(zhǔn)備烹飪?nèi)忸?lèi)所需的調(diào)料:將胡椒和茴香等細(xì)分調(diào)料用紗布或調(diào)料球包裹備用；

2.牛肉用冷水浸泡3-5小時(shí)，換水一次；將泡好的牛肉切成拳頭大小的塊，放入另一盆冷水中，燒開(kāi)，撇去所有浮沫；

3.加入蔥、姜、八角、草果、茴香、花椒、干辣椒、香葉；鍋燒開(kāi)后，加入一茶匙生抽，1.5茶匙生抽，一茶匙料酒，一茶匙耗油；蓋上鍋蓋燜一小時(shí)，加入1.5茶匙鹽和半茶匙五香粉，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)，然后撈出切成丁(3厘米見(jiàn)方)備用。

4.再放一口油鍋(略多)，然后立即放入陳皮、大蒜、桂皮、八角、生姜，小火翻炒至大蒜變色。

5.倒入瀝干水分的牛肉丁和干辣椒翻炒至水干；翻炒至感覺(jué)微黏，倒入一茶匙料酒(或白酒)繼續(xù)翻炒【注意！酒精度高的白酒有利于香氣，但火多油就容易上火(稱(chēng)為 "鉤火 "用行話(huà)來(lái)說(shuō))，所以不建議新人嘗試；唐 不要驚慌，以防萬(wàn)一鉤火 "平時(shí)做飯，只要蓋上鍋蓋，關(guān)掉油煙機(jī)和燃?xì)庠罹涂梢粤?。再次感覺(jué)粘稠時(shí)，倒入半茶匙香醋，繼續(xù)翻炒；加入少許鹽、五香粉和二三顆冰糖翻炒。

6.將燉肉原湯用濾網(wǎng)過(guò)濾去除雜質(zhì)，然后倒入炒鍋；煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜一小時(shí)(至牛肉軟爛)。

7.啟動(dòng)另一個(gè)煮鍋，水燒開(kāi)后加入干粉。

8.水再次燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋關(guān)火，燉10分鐘左右(品嘗后無(wú)硬核)，取出放入碗中，倒入燉好的牛肉塊，再倒入沸湯的燉湯，撒上蔥花和香菜碎。好吧！