五香花生米怎么炒才脆香？食材是:花生900克，鹽400克，胡椒粉適量，八角適量，桂皮適量，糖10克，五香粉5克，干辣椒2個(gè)。五香花生的步驟:第一步花生用清水洗凈，浸泡1小時(shí)左右，為了更好吃~第二步控水

五香花生米怎么炒才脆香？

五香花生的步驟:

第一步

花生用清水洗凈，浸泡1小時(shí)左右，為了更好吃~

第二步

控水后加入五香粉和姜片，攪拌均勻。

第三步

將鹽、胡椒粉、花椒、八角、桂皮放入鍋中。

第四步

倒入花生，小火翻炒。起初，花生的表面覆蓋著鹽。

第五步

小火翻炒十分鐘，然后脫去鹽粒。這里 這才是重點(diǎn)！翻炒一會(huì)兒，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，燉5分鐘左右。再次小火翻炒花生，然后關(guān)火，重復(fù)3-5次，取出一顆花生放涼。品嘗到酥脆后，就可以出鍋了。

五香花生米怎么炒才脆香？

材料:花生700克，原鹽600克，鹽10克，五香粉20克；

制作流程:第一步，準(zhǔn)備適量的花生，洗干凈，先用開水浸泡5分鐘，然后把泡好的花生控入水中，放回大碗中；

第二步，加入五香粉和鹽，拌勻腌制一小時(shí)，讓花生入味，炒鍋放粗鹽，將腌制好的花生放在一起；

第三步，放在火上，小火翻炒花生，慢慢附著在花生上的五香粉就可以脫落了。繼續(xù)用小火翻炒，記得不停攪拌；

剝皮的狀態(tài)意味著花生被油炸，這個(gè)過程需要很長時(shí)間。大家要有耐心，炒完花生就關(guān)火。

第五步，把炒好的花生米撈出來，用漏勺把鹽和調(diào)料漏出來，把花生米放在盤子里，放涼了就可以吃了，剩下的放在玻璃罐里，放冰箱里保存，想吃什么就吃什么。

五香花生米怎么炒才脆香？

五香花生味道松脆。將花生直接浸泡在開水中。如果沒有大料，可以全部用五香粉或者十三香。如果能吃辣，也可以加點(diǎn)辣椒粉。

瀝干浸泡過的花生，這樣它們就不會(huì)腐爛。;當(dāng)他們接觸鹽時(shí)，鹽不會(huì)融化。剛開始花生水分多，可以用中火炸，但是等花生表面干了以后，一定要用小火炸，這樣花生才不會(huì)被烤焦。炸花生又香又脆。

五香花生米怎么炒才脆香？

需要注意的是，要把花生重新刷一遍，挑選好，然后放入熱油的冷鍋里。當(dāng)鍋里的油煮到五成熱時(shí)，就可以炒花生了。在煎的過程中，要不斷的翻動(dòng)，使其煎的均勻。