榨菜做包子用油炒嗎 榨菜包子餡怎么炒好吃？
榨菜包子餡怎么炒好吃？主要成分面粉500克酵母5g豬肉300克，蝦米50克，榨菜50克，雞蛋1個。佐料適量的油、鹽、糖和淀粉，步驟1.向酵母中加入1勺糖和溫水，靜置5分鐘。將酵母水倒入面粉中，像雪花一
榨菜包子餡怎么炒好吃？
主要成分面粉500克
酵母5g
豬肉300克，蝦米50克，榨菜50克，雞蛋1個。
佐料
適量的油、鹽、糖和淀粉，
步驟
1.向酵母中加入1勺糖和溫水，靜置5分鐘。將酵母水倒入面粉中，像雪花一樣攪拌。
2.用手揉成有光澤的面，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。
3.豬肉剁碎，蝦米泡好后剁碎，榨菜剁碎。
4.將材料放入鍋中，加入淀粉、鹽、油、糖和雞蛋，朝一個方向攪拌。
5.發(fā)酵到兩倍大。
6.排氣，反復(fù)搓臉。
7.揉成長條，切成丸，壓平，中間和四邊貼成薄皮。
8.加入適量的餡料。
9.做包子。
10.包好包子，醒發(fā)20分鐘。
11.冷水蒸，中火蒸15分鐘，小火燉3分鐘。技巧
1.包好的包子一定要醒20分鐘以上。
2.蒸完饅頭一定要燉3分鐘以上，不然容易回縮。
榨菜包子餡怎么炒好吃？
榨菜包子餡的做法:1.食材:榨菜適量(榨菜的量主要看做多少個包子)、食用油、辣椒面、香油、少量醬油、鹽。
2.先將榨菜切片，用鹽水浸泡3-6小時左右。注意浸泡時間越長，鹽味會越淡，或者水中少放鹽。把泡好的榨菜用清水洗兩三遍，然后把榨菜里面的水?dāng)D出來，把榨菜切成塊。
3.榨菜切丁后，加入少許食用鹽、醬油和香油。為了增加食欲，還可以加一點(diǎn)胡椒面，然后攪拌均勻，這樣純榨菜包子就做好了。
榨菜包子餡怎么炒好吃？
肉洗凈切絲(加入適量料酒、蔥花、姜末，攪拌腌制入味)，蔥、姜切末，香菇、蘿卜洗凈切絲。用開水燙一下蘑菇。蘿卜切絲后，用食用鹽把水腌好，擠出水分備用。這樣會讓蘿卜吃起來更脆更爽口。
2.鍋內(nèi)放入色拉油60克，然后用中火將油加熱至五成熱左右，放入蔥、姜爆香，放入肉絲，炒至肉香濃郁，放入香菇絲、蘿卜絲，翻炒均勻，再放入醬油、胡椒粉、味精、香油調(diào)味，翻炒均勻入味，然后關(guān)火，放入鍋中。
制作技巧:我們 d最好選擇前腿肉做蘿卜絲豬肉餡，然后可以用鹽腌制蘿卜絲去除辣味，再增加蘿卜絲的脆爽。芝麻油的加入有助于增加餡料的風(fēng)味，還可以滋潤餡料，可以讓調(diào)料更加爽口！如果肉是調(diào)味的，加入料酒后，要注意往一個方向攪拌，直到肉末變成糊狀。