如何辨別正宗的紅糖？1 .一般來(lái)說(shuō)，紅糖顏色越深，品質(zhì)越差。真正的紅糖是粉狀但有些粘，顆粒狀或粉狀，干燥松散，無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)。假紅糖一般是干粉(黃沙)，結(jié)塊或受潮溶解，有雜質(zhì)。2.聞優(yōu)質(zhì)紅糖有濃郁的蔗

如何辨別正宗的紅糖？

2.聞優(yōu)質(zhì)紅糖有濃郁的蔗糖味；劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他外來(lái)的不良?xì)馕?，同時(shí)真紅糖有一種淡淡的類似中草藥的味道，不是染料的味道。

3.嘗一點(diǎn)紅糖在嘴里用舌頭嘗一嘗，然后準(zhǔn)備10%的紅糖水溶液嘗一嘗。優(yōu)質(zhì)的紅糖口感香甜清新，有輕微的糖蜜味，劣質(zhì)的紅糖則有苦味或有酒味、酸味或其他異味。真的紅糖看起來(lái)比假的紅糖黏黏的，在嘴里是在一起的，放進(jìn)嘴里感覺是散的。

4.用手拿一點(diǎn)紅糖在手上搓。染色的紅糖你一搓就會(huì)掉色，而正品的紅糖不會(huì)掉色。

5.可溶性水看優(yōu)質(zhì)紅糖的水溶液清澈，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物。劣質(zhì)紅糖融化，帶雜質(zhì)流動(dòng)，糖水溶液中可見沉淀或懸浮物。

怎么選紅糖塊純不純？

假紅糖有紅糖，真紅糖應(yīng)該是蔗糖。

看形狀

糖看起來(lái)像石頭一樣堅(jiān)硬，但當(dāng)你咬它時(shí)，它會(huì)在你的嘴里融化。一般化工配制的紅糖顏色略淺，表面堅(jiān)硬，實(shí)際堅(jiān)硬。

觀察流動(dòng)性

同樣一袋紅糖，如果從另一面看，就是流動(dòng)性好的假紅糖。真紅糖的顆粒流動(dòng)性差，因?yàn)楹兴值任镔|(zhì)，比較粘，阻礙流動(dòng)。

聞氣味

真的紅糖聞起來(lái)甜甜的，有新鮮的甘蔗香，假的紅糖可能有刺鼻的味道。

品嘗它

真正的紅糖是細(xì)膩的，如口含寶玉，在舌尖和唇齒之間甜潤(rùn)醇厚。假的紅糖只有甜膩，嚼石頭和沙子一樣會(huì)咔嚓作響。

浸泡一下

用開水沖泡紅糖后，會(huì)看到很多小氣泡不斷冒出來(lái)。氣泡自下而上逐漸變大，氣泡不均勻。如果是紅糖，氣泡均勻細(xì)膩。而且同樣的泡水量，真紅糖比假紅糖甜的多。

用手捏

用手捏一小把，在拇指和食指指尖來(lái)回摩擦。再苦，真的紅糖也會(huì)散！而且會(huì)黏黏的，而假紅糖就大不一樣了，硬硬的，很難搓。

用刀刮

用刀刮，顯示假紅糖會(huì)發(fā)出很響的聲音，比如刮石頭。真正的紅糖用刀刮的時(shí)候，雖然有聲音，但是很小，你能感覺到聲音很軟。

真正的紅糖含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，不僅能使皮膚光滑美麗，還能促進(jìn)曬傷皮膚的新陳代謝。紅糖也可以這樣用。