如何做好餐廳領(lǐng)班工作？ ;做好餐廳領(lǐng)班的四個(gè)技巧:對(duì)餐飲部主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管 的工作指示，并向他匯報(bào)。享有領(lǐng)班規(guī)定的權(quán)限，負(fù)責(zé)各自區(qū)域員工的現(xiàn)場(chǎng)管理和監(jiān)督，帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求做好本區(qū)

如何做好餐廳領(lǐng)班工作？

對(duì)餐飲部主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管 的工作指示，并向他匯報(bào)。

享有領(lǐng)班規(guī)定的權(quán)限，負(fù)責(zé)各自區(qū)域員工的現(xiàn)場(chǎng)管理和監(jiān)督，帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求做好本區(qū)域的清潔和接待服務(wù)工作。

現(xiàn)場(chǎng)檢查，監(jiān)督禮貌、儀容、出勤和紀(jì)律、衛(wèi)生等工作質(zhì)量和膳食準(zhǔn)備。做好記錄，做出獎(jiǎng)懲決定并上報(bào)主管。

熟悉餐桌、包間、宴會(huì)的服務(wù)流程和操作規(guī)范，在用餐過(guò)程中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并及時(shí)糾正和指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

怎樣做好一個(gè)餐廳領(lǐng)班？

最重要的是把合適的人放在合適的位置上，剩下的就看你平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)了。走吧。