食品廠酸豆角的腌制方法？酸豆做法1:材料:豆角2斤，紅辣椒2g，大蒜5片，生姜3片，高度白酒10ml，鹽適量。練習:1.鍋底燒開熱水，將酸豆角、蒜、姜片焯水1分鐘，瀝干備用。2.鍋底加3斤水，然后燒開

食品廠酸豆角的腌制方法？

材料:豆角2斤，紅辣椒2g，大蒜5片，生姜3片，高度白酒10ml，鹽適量。

練習:

1.鍋底燒開熱水，將酸豆角、蒜、姜片焯水1分鐘，瀝干備用。

2.鍋底加3斤水，然后燒開，把鹽和胡椒粉燒開，然后放涼備用。

3.將冷辣椒水放入缸中，然后放入焯水的豆子，加入白酒，密封7天即可食用。

腌青豆

酸豆的方法二:

材料:豆角10公斤，大蒜200克，姜片200克，水30公斤，高度白酒100毫升，鹽適量。

生產(chǎn)方法:

1.先把水加熱，加入適量的鹽(水:鹽=10:1左右)。

2.將豆子洗凈，然后瀝干水分。;不要粘任何水，然后把它們放在罐子里，加入大蒜、姜片和白酒。3.腌制30天以上，就可以吃了(這種方法可以保存酸豆角一年)。

腌青豆

注意事項:

1.煮鹽水，兩種方法都不能粘生水和油，否則會在壇內(nèi)發(fā)霉！

2.腌制豆子的時候，酸豆子一定要完全泡在水里，不然露出來的會發(fā)霉！

3.做酸豆角的時候一定要密封的天衣無縫，漏了就會發(fā)霉！

4.腌制的酸豆角要拿出來吃，也要用干凈無油的筷子挑出來。

5.建議30天后再吃做好的酸豆角，這樣煙草中的硝酸鹽含量可以最少，前7天最多，一定要記住！

工廠式酸豆角的腌制方法？

原料:豆子(500g)。

方法/步驟:

1.處理豆子，挑出嫩豆子的蟲眼，清洗干凈，清洗干凈后晾干。

2.燒開鹽水，鍋里的水燒開后加鹽，攪拌均勻。煮5分鐘，關(guān)火晾涼。

3.將豆子腌制，將豆子放入玻璃缸中，倒入冷卻的鹽水，蓋上缸蓋，用水密封缸口，避光腌制28天。

工廠式酸豆角的腌制方法？

當豆子最旺盛的時候，我們家可以 我吃不完，所以我媽媽會準備一個大罐子來腌制，留到冬天蔬菜少的時候吃。腌豆要有個好天氣。我們必須在六月選擇一個陽光明媚的日子，把摘下來的豆子放在水泥地里一天。晚上放好，用少許鹽和白酒搓至豆子脆生生的綠色，再撒上少許胡椒粉，封好罐子放上一個星期，就可以吃到脆生生、酸酸的開胃酸豆角了。粥和面條都很好吃。喜歡咸菜的網(wǎng)友可以嘗試煮一些，保證你的美味。

工廠式酸豆角的腌制方法？

每顆豆子都要清洗干凈，清洗干凈的豆子瀝干水分備用，準備好姜、蒜、鹽、辣椒、花椒材料。

2.

準備一個浸泡豆子的罐子，最好是不透明的，如果實在不行的話。;不工作。玻璃罐也行。先用開水消毒，清洗干凈，將準備好的冷開水按豆子比例倒入鹽，攪拌均勻。水一定會淹沒豆子。

3.

將瀝干水分的豆子輕輕放入容器中，最后放上姜蒜，撒上胡椒粉。如果想更快嘗到酸味，可以買一瓶泡椒倒進去。

4.

用保鮮膜蓋住瓶口隔離空氣和雜菌，蓋上容器蓋，在蓋子周圍倒些水隔離空氣，放在陰涼處。半個月左右就可以吃了。