玉溪市紅塔區(qū)哪里有銅鍋飯？有很多地方。山路周邊有一家星云湖魚店，那邊有一家，澄江撫仙湖周邊也有一家。玉溪的涼米線和木瓜水哪家的最正宗？市內(nèi)環(huán)山路師范學(xué)院的涼皮比較正宗。冰粉要去何春馬靜，左邊第二家，最

玉溪市紅塔區(qū)哪里有銅鍋飯？

有很多地方。山路周邊有一家星云湖魚店，那邊有一家，澄江撫仙湖周邊也有一家。

玉溪的涼米線和木瓜水哪家的最正宗？

市內(nèi)環(huán)山路師范學(xué)院的涼皮比較正宗。冰粉要去何春馬靜，左邊第二家，最正宗的。

玉溪最好吃的10家米線店？

云南玉溪有哪些代表性的美食值得推薦？

作為一個(gè)地道的玉溪人，我給大家介紹幾個(gè)最有代表性的特產(chǎn)。

先介紹一下玉溪涼皮，涼皮的靈魂還是在于米線，彈性要恰到好處，硬度要適中。然而，讓人渴望涼皮的是調(diào)料帶來的味道。雜醬中，適當(dāng)?shù)娜饽┯锰刂频尼u料炒；芝麻，炒的恰到好處，帶來香味，豐富了口味層次；姜蒜水，看似不起眼，卻恰恰是味道的關(guān)鍵；油辣椒辣椒，麻辣爽口，與芝麻相輔相成；甜醬油比普通醬油更濃，加上醋帶來的酸甜口感也是這款小吃的靈魂。

豆沫湯圓

看起來豆末湯圓的制作方法很簡(jiǎn)單。其實(shí)糖漿的粗細(xì)才是最關(guān)鍵的，要把它們做的好吃是需要付出努力的。It 當(dāng)它變得無味時(shí)。;它很薄，但是太甜太油膩了。;它很厚。豆蓉湯圓甜而不膩，是口感順滑可口的關(guān)鍵。

冰粥:糯米或大米、紅糖、芝麻、大棗、紅綠絲或玫瑰花糖、冰塊。先煮白粥，將冰塊放入榨汁機(jī)做成刨冰，然后放入冰箱冷藏10分鐘左右，取出用勺子打碎，放入碗中，倒入粥，倒入紅糖水，加入紅棗和芝麻。冰粥在玉溪是神一樣的存在。無論你從玉溪的什么地方出去，你都可以 吃不到這么驚心動(dòng)魄的夏日利器。

鱔魚米粉

玉溪人有著悠久的吃米粉的傳統(tǒng)，鱔魚米粉是玉溪風(fēng)味小吃的主要品種。以鮮鱔魚為主料，配以各種輔料和調(diào)料，將鍋置火上，按制作量加入植物油，待油溫適宜時(shí)，加入蒜粒炒至金黃色，再加入適量面糊炒香，再加入適量辣椒面，鍋內(nèi)加入適量鹽、味精、胡椒面、醬油，加入冷水淹沒鱔魚，待湯汁煮沸片刻，用漏勺撈出。將炸好的豬皮放入鍋湯中適當(dāng)煮至有香味，再將煮好的鱔魚段放入鍋中，混合后煮熟。然后把米線燙一下，放入燙好的鱔魚和湯，加調(diào)料即可食用。酸、甜、麻、辣，各種爽口的味道都在里面。

烤鴨

烤鴨一直在玉溪菜譜里。首先，特別是大營街的烤鴨是最有名的。清代詩人楊竹溪曾對(duì)《棋陽竹枝詞》玉溪的烤鴨贊不絕口，用松針曬干擰成的草球作燃料，又稱 "松木烤鴨，有獨(dú)特的玉溪風(fēng)味。一般對(duì)40-60天、體重1kg左右的雛鴨進(jìn)行加工烘烤。經(jīng)過去血、拔毛、去內(nèi)臟、清洗、開水燙、上蜜、灌湯等工序，用鐵鉤掛在一個(gè)已被松樹燒過、炭渣仍呈紅色的土灶上。在此期間，他們不斷被觀察和輪換。當(dāng)它們徹底煮熟后，取出，用鹽和胡椒作為輔助食物。皮酥香，肉嫩，肥而不膩，軟而不爛，骨酥汁甜。

銅鍋飯

銅鍋飯也叫土豆飯。土豆飯是云南很多地方的主食之一，后來被游客發(fā)現(xiàn)并推廣開來。土豆飯香醇可口，來自玉溪的咸菜或野菜更是開胃。這是一個(gè)豐富的大餐 "沒有其他食物。坐在撫仙湖的湖邊，一鍋用干柴煮的鯡魚土豆飯，讓你仿佛進(jìn)入了人間仙境。

峨山雞

峨山雞是云南省玉溪市峨山縣的特產(chǎn)。峨山扒雞被譽(yù)為彝族名菜，味道獨(dú)特，麻辣鮮嫩，尤其是小街扒雞。首先用鹽擦一只小雞，靜置半小時(shí)，然后取出，掛在陰涼的地方，擦干它的皮膚。然后將雞放入砂鍋中用清水煮熟，放入蔥、姜片，用小火煮2小時(shí)左右，然后取出，去掉大骨頭，用刀切成塊，與蔥、春籽、姜絲、蒜末、花椒、胡椒、鹽等配料一起放入石臼中，使麻、辣、香等各種風(fēng)味逐漸融入到甜雞中。這道菜吃起來麻辣爽口，就像感受彝族人的生活一樣，跌宕起伏。

玉溪有很多著名的特色美食，這只是其中的一部分。感謝您的閱讀。