同安碗仔糕哪家最好吃？都一處。碗仔糕又名油蔥粿，主要原料是將粳米經(jīng)水泡過磨成的漿，然后搭配上肉泥、鵪鶉蛋等佐料進(jìn)行蒸煮。碗仔糕的口感既有甜味又有咸味，口感豐富，吃起來(lái)也是清涼爽口。而碗仔糕醬汁也很有特

同安碗仔糕哪家最好吃？

都一處。

碗仔糕又名油蔥粿，主要原料是將粳米經(jīng)水泡過磨成的漿，然后搭配上肉泥、鵪鶉蛋等佐料進(jìn)行蒸煮。碗仔糕的口感既有甜味又有咸味，口感豐富，吃起來(lái)也是清涼爽口。而碗仔糕醬汁也很有特色，融和了蔥油、醬油、醋汁、鹵汁、沙茶醬、甜辣醬、蒜蓉末等，碗仔糕在攪入后味道更佳。

同安碗仔糕哪家最好吃？

在同安吃主食，不外乎碗仔糕、薄餅和包子，這三大選項(xiàng)，正巧這些都有兩家值得吃的店推薦，就是不知道你想pick哪一家咯～

碗仔糕

在島內(nèi)叫蔥油粿，也是名副其實(shí)的同安特色小吃。個(gè)人覺得碗仔糕還是同安的最好吃，尤其是那根小竹簽，吃碗仔糕的儀式感就在這里。

鐘樓無(wú)名碗仔糕

同新路23號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間暫無(wú)

同安人從小吃到大的碗仔糕，老板說(shuō)她已經(jīng)做了三十年，碗仔糕分2～4元的價(jià)位，醬料比較簡(jiǎn)單，蔥油、辣醬和一種乳白色的特指醬汁，他家的糕體比較實(shí)。

店里的肉蓉?zé)豕抟彩敲看稳ケ攸c(diǎn)的，除了肉餡和馬蹄，里面還加了白蘿卜絲，喝起來(lái)很清爽。

陳烏番碗仔糕

同新路16號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間暫無(wú)

鐘樓一帶人氣爆棚的碗仔糕，糕體比較軟糯，店里的保溫工作做的很好，吃起來(lái)還有點(diǎn)熱乎，他家的調(diào)味醬很多，味道和口感都比較迎合現(xiàn)代人。

缽仔糕是哪的特產(chǎn)？

砵仔糕是一種傳統(tǒng)廣東小吃糕點(diǎn)，源自廣東臺(tái)山，在清朝咸豐年間的臺(tái)山縣志已有記載。

傳統(tǒng)的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個(gè)瓦制的小砵內(nèi)蒸熟，故名；但現(xiàn)在的制法已多數(shù)改用小瓷碗。吃的時(shí)候才把砵仔糕從小砵倒出來(lái)，以竹簽穿起來(lái)吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特別味美。

徐聞碗仔糕的做法？

食材

夾心肉 200g 、 水磨粘米粉 125g 、 叉燒醬 適量 、 紅蔥頭 兩瓣 、 蝦干 三條 、 溫水 1碗半 、 醬油 少許 、 鹽 少許 、 以下的材料煮醬油： 、 蒜頭 適量 、 花生油 適量 、 蠔油 適量 、 醬油 適量 、 鹽 一點(diǎn)點(diǎn)

烹飪步驟

步驟1

肉 鹽 蔥頭 蝦干一起剁成餡再加醬油和叉燒醬（或排骨醬代替）調(diào)味

步驟2

粘米粉125g 1碗半的清水（或30多度的溫水更好）調(diào)米漿

步驟3

先在小碗放肉餡，用筷子把肉餡壓一壓，待水開下鍋后再放米漿（這樣蒸出來(lái)肉餡才不會(huì)浮出來(lái)）

步驟4

大火蒸20分鐘即可開鍋

最后一步

出鍋后加點(diǎn)醬油或番茄醬也行醬油：熱鍋倒入花生油，帶待花生熱加入蒜頭爆炒后，加點(diǎn)蠔油醬油和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽即可