什么是簡(jiǎn)餐？顧名思義，簡(jiǎn)餐就是簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)便的餐飲。不同于快餐，簡(jiǎn)餐也指簡(jiǎn)化了流程的正餐，并不是廉價(jià)的快餐。但是中國(guó)是餐飲大國(guó)，變通能力超強(qiáng)，中式簡(jiǎn)餐有時(shí)和快餐已經(jīng)分不清了，簡(jiǎn)餐是有水果、點(diǎn)心／甜品、湯、

什么是簡(jiǎn)餐？

顧名思義，簡(jiǎn)餐就是簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)便的餐飲。不同于快餐，簡(jiǎn)餐也指簡(jiǎn)化了流程的正餐，并不是廉價(jià)的快餐。但是中國(guó)是餐飲大國(guó)，變通能力超強(qiáng)，中式簡(jiǎn)餐有時(shí)和快餐已經(jīng)分不清了，簡(jiǎn)餐是有水果、點(diǎn)心／甜品、湯、主食、精致的若干小份菜肴組成，包裝、價(jià)格等高于快餐。

什么是簡(jiǎn)餐？

1.簡(jiǎn)餐 ：英文simplesnack，可以從字面意思理解，即簡(jiǎn)單的餐飲，快餐就是簡(jiǎn)餐的一種。簡(jiǎn)餐可分為中式簡(jiǎn)餐和西式簡(jiǎn)餐，如蓋澆飯，面條，炒面，餃子，漢堡等。

2.延伸：“簡(jiǎn)餐主義”——概述什么是簡(jiǎn)餐主義？通俗地說(shuō)，簡(jiǎn)餐主義就是在飲食上奉行“簡(jiǎn)餐”風(fēng)格的一種生活態(tài)度和方式?！昂?jiǎn)餐主義”的概念最早是在2012年由一米番首次在報(bào)紙上刊出，充分概括了都市人群的一種生 活方式。隨后幾年，“簡(jiǎn)餐主義”的概念迅速在都市人群中蔓延，紛紛自稱(chēng)為“簡(jiǎn)餐主義者”。

分類(lèi)

1.中式簡(jiǎn)餐。中式簡(jiǎn)餐是相對(duì)于西式簡(jiǎn)餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國(guó)的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來(lái)新的變化。隨著國(guó)人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿(mǎn)足國(guó)人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式簡(jiǎn)餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國(guó)本土的餐飲形式就誕生了。中式簡(jiǎn)餐，通俗地說(shuō)就是中式快餐，常見(jiàn)的中式簡(jiǎn)餐如：餃子、盒飯、蓋澆飯、面條等等。中式簡(jiǎn)餐知名品牌如：好味當(dāng)、新四方等。

2.西式簡(jiǎn)餐（Westernfast-foodfastfood）。西式簡(jiǎn)餐是指可以迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱(chēng)，通?？梢酝绞帜萌。恍枰褂貌途?，大部分可以外帶或外賣(mài)。詞語(yǔ)最早出現(xiàn)于西方，上世紀(jì)80年代引入中國(guó)，亦稱(chēng)“洋快餐”。西式簡(jiǎn)餐，通俗地說(shuō)就是西式簡(jiǎn)餐，常見(jiàn)的西式簡(jiǎn)餐如：漢堡等。西式簡(jiǎn)餐知名品牌如：肯德基、麥當(dāng)勞等。

3.中西式簡(jiǎn)餐。中西式簡(jiǎn)餐是近幾年新型的一種簡(jiǎn)餐模式，將國(guó)外的美食做成簡(jiǎn)餐，用中式的裝修風(fēng)格布置餐廳構(gòu)成了中西式間餐廳的風(fēng)格；另一種構(gòu)成是，以西式簡(jiǎn)餐為主，以中式簡(jiǎn)餐為輔的混合餐廳模式。這種中西式簡(jiǎn)餐風(fēng)格最為突出的典型如：一米番等。

中式簡(jiǎn)餐

概念

中式簡(jiǎn)餐是相對(duì)于西式簡(jiǎn)餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國(guó)的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來(lái)新的變化。隨著國(guó)人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿(mǎn)足國(guó)人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式簡(jiǎn)餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國(guó)本土的餐飲形式就誕生了。

產(chǎn)品

第一是飯食類(lèi)。如中式套餐類(lèi)、炒飯、家常小炒、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式套餐等。

第二是面條類(lèi)。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類(lèi)似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。

第三是面點(diǎn)類(lèi)