燉湯砂鍋好還是陶瓷鍋好？砂鍋好砂鍋受熱均勻，透氣不透水，保溫能力強(qiáng)，湯汁一直處于翻滾、微沸騰狀態(tài)，水分子與食物相互滲透，鮮香成分更容易溢出，煨出的湯鮮美。砂鍋中原汁原味最好的是無(wú)釉土砂鍋，但存在易開(kāi)裂

燉湯砂鍋好還是陶瓷鍋好？

砂鍋好

砂鍋受熱均勻，透氣不透水，保溫能力強(qiáng)，湯汁一直處于翻滾、微沸騰狀態(tài)，水分子與食物相互滲透，鮮香成分更容易溢出，煨出的湯鮮美。砂鍋中原汁原味最好的是無(wú)釉土砂鍋，但存在易開(kāi)裂，不易打理的缺點(diǎn)，陶瓷砂鍋易清潔、不易開(kāi)裂還是比較好的選擇。

陶瓷煲湯鍋和砂鍋煲湯鍋哪個(gè)好？

陶瓷鍋與砂鍋都是燉湯、羹等美食很不錯(cuò)的廚房用具，陶瓷鍋加熱過(guò)程中溫度上升較慢，能讓食物充分受熱，煮出來(lái)的食物很是可口，而且陶瓷鍋耐高溫性能極佳，使用壽命也很長(zhǎng)，精密的納米技術(shù)使陶瓷鍋不沾效果也不錯(cuò)，達(dá)到不粘的效果。

煲湯不妨選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋，砂鍋用來(lái)熬煎中藥、雞鴨等食物效果更佳。它的特征是導(dǎo)熱性較差，它不與中藥里的各種成分發(fā)生化學(xué)作用而將藥效破壞，發(fā)揮其小火慢功的優(yōu)勢(shì)讓食物充分煮爛，就像那種燉得很爛的紅燒肉。

另外砂鍋的保溫性能極佳，它可以使鍋里的食物湯汁逐漸保持在那種微微沸騰的狀態(tài)。另外砂鍋熬藥不會(huì)有異味，幾乎不會(huì)滲入其他有害物質(zhì)。而陶瓷鍋熬藥可能會(huì)有微量礦物質(zhì)滲入。不過(guò)砂鍋比較易破，烹煮時(shí)要輕拿輕放。

陶瓷煲湯鍋和砂鍋煲湯鍋哪個(gè)好？

如果是煲湯的話(huà)還是選砂鍋比較好。

陶瓷是為了好看，看著外表干凈，煲湯的味道不如砂鍋的。

電煲湯陶瓷好還是砂鍋好？

砂鍋好，但是砂鍋急冷急熱容易裂，給老人用的話(huà)，得注意這方面的問(wèn)題，骨瓷鍋應(yīng)該是不能上火燒，陶瓷鍋比砂鍋好看些，也輕薄些，但是燉湯味道不如砂鍋，推薦你買(mǎi)日本土鍋，或者景德鎮(zhèn)有個(gè)牌子叫 珍寶 牌 這個(gè)牌子的砂鍋很好，可以急冷不裂，性?xún)r(jià)比不錯(cuò)，另外日本凱得寶最近很火，也是冰箱拿出來(lái)可以直接上火的，但是很貴，而且我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在工廠在青島，有興趣你可以看看。

燉湯用砂鍋好還是陶瓷鍋好？

煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來(lái)的湯美味之極。

熬粥煲湯用陶瓷鍋好還是砂鍋好？

砂鍋好，能保持糖水的原汁原味?？梢阅透邷?。能經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，需要小火慢慢熬燉。砂鍋可以讓湯汁更加的濃稠香溢。保持好原汁原味。不會(huì)丟失湯汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。

砂鍋，中國(guó)傳統(tǒng)式一直全是陶類(lèi)做炊具，陶罐，瓦鍋這類(lèi)的，瓷一般用于做廚具，如碗，菜盤(pán)。它是依據(jù)他們分別的特點(diǎn)來(lái)決定的。

電紫砂鍋比白瓷更耐高溫，遇熱勻稱(chēng)，熬湯沒(méi)那么油膩感……因此適合做炊具，而白瓷外型更好看，用于廚具。

熬粥煲湯用陶瓷鍋好還是砂鍋好？

熬粥煲湯

用陶瓷鍋不好

最好是砂鍋

煲出來(lái)的粥和湯特別香