中國哪里的霉豆腐最好吃？第一種，桂林腐乳桂林腐乳是桂林傳統(tǒng)特產(chǎn)的“桂林三寶”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃著滿嘴留香，平時在做飯，做菜的時候，也經(jīng)常拿桂林腐乳當佐料，是給菜品增香的好幫手，

中國哪里的霉豆腐最好吃？

第一種，桂林腐乳

桂林腐乳是桂林傳統(tǒng)特產(chǎn)的“桂林三寶”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃著滿嘴留香，平時在做飯，做菜的時候，也經(jīng)常拿桂林腐乳當佐料，是給菜品增香的好幫手，桂林有很多的菜，都會用到桂林腐乳當作配料，不但在國內(nèi)名氣大，出口以后，也得到了國外很多朋友的認可。

第二種，廣合腐乳

廣合腐乳是廣東那邊的腐乳，包裝瓶子上都會貼心的，寫上不添加任何的防腐劑，微辣的口味很符合當?shù)氐南埠?，和其他的腐乳比起來，廣和腐乳味道要偏淡一些，廣東大部分人的口味都不是那么重。喜歡吃豆腐乳，又害怕吃得太咸的朋友，可以選擇這一種，吃起來很下飯。

第三種，重慶忠州豆腐乳

也是歷史悠久的一種豆腐乳，經(jīng)歷了上千余年，一直都是風味名菜，這個豆腐乳在用料上更加的講究，浸泡過程中，使用到了很多的香辛料，歷經(jīng)14道工序，最終才能制成豆腐乳，豆腐塊色澤金黃，口感麻辣，吃起來胃口大開，可以增強食欲?？谖吨氐呐笥?，選擇這種豆腐乳沒錯的。

第四種，四川夾江豆腐乳

也是歷史相當悠久的一種豆腐乳了，始于清朝的咸豐年間，上過《舌尖上的中國》，咸淡適口，吃過的人無一不說無不說好，扎扎實實的用料和工藝，讓這種豆腐乳深得人心，成為人們最愛的豆腐乳之一。

中國四大名腐乳？

1，云南牟定腐乳

牟定腐乳油腐乳：塊狀完整、厚薄均勻、質(zhì)地細膩、油香適口，具有獨特的芳香味。

2，夾江豆腐乳

夾江豆腐乳，具有芳香濃郁、咸淡適中、鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富、細膩化渣的特色。含有多種氨基酸、脂類，開胃助食。

3，重慶忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，呈金黃色或杏黃色，鮮艷有光澤，塊型整齊二綿軟，厚薄均勻而細膩，入口清香味美，舒適可口，余味綿長。

4，湖南茶油豆腐乳

茶油豆腐乳自清代就已存在，任何吃過它的人都會忍不住感嘆它的味道簡直太棒了。此外，也被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是不言而喻的，它的美味程度無法用語言來形容。

中國四大名腐乳？

桂林腐乳、廣合腐乳、重慶忠州豆腐乳、四川夾江豆腐乳

一、桂林腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。以黃豆為主要原料制成的，特點是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香，它的表面是橙黃透明的，桂林腐乳不僅是幫助消化，增強食欲的食品，也是一種烹飪佐料，做乳豬、扣肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。如今，桂林腐乳被譽為“腐乳中之上品”，暢銷國內(nèi)外，特別受港澳同胞和日本、東南亞人民的歡迎。

二、廣合腐乳

廣合腐乳是廣東一帶的傳統(tǒng)名菜，用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆以及廣合獨特菌種精心發(fā)酵而成的，整個制作過程不添加防腐劑，口味偏淡，口感細滑，十分符合廣東人民的口味，用來下飯?zhí)貏e的棒

三、重慶忠州豆腐乳

重慶忠州腐乳，是重慶市忠縣的漢族風味名菜，始創(chuàng)于唐代，盛于清朝，千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳用料講究，加入十余種名貴的中草藥及香辛料浸泡，歷經(jīng)14道工序制作而成，它的生產(chǎn)制作工藝在2008年被列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，金黃色的腐乳快，鮮艷有光澤，麻辣的口感讓人特別開胃，夾上一筷子，嫩滑無比，一抿即化，讓人食欲大開！

四、四川夾江豆腐乳

夾江腐乳起源于清朝咸豐年間，被列為非遺物質(zhì)遺產(chǎn)也不為過，甚至還上了《舌尖上的中國》，夾江腐乳具有芳香濃郁，咸淡適中，鮮嫩可口的特色，不僅含有豐富的氨基酸，還有開胃助食的功效，凡是吃過的人，無一不被這種味道所折服，紅油把腐乳浸得透透的，乳膏細膩綿密，一抿即化，堪稱人間極品也不為過，因為用料實在，制作工藝考究，才使得夾江腐乳聞名全國！有機會一定要嘗一嘗

中國四大名腐乳？

1、桂林豆腐乳

桂林的豆腐乳可是當?shù)氐娜龑氈?，它的特點是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香。當年到桂林視察時，聽說是廣西有名特產(chǎn)，還特地要求服務(wù)員買給他品嘗呢。

桂林豆腐乳制作工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養(yǎng)豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是烹飪的佐料。

桂林腐乳歷史悠久，清代詩人袁枚在《隨園食單》中稱贊說：#34腐乳最佳。#34現(xiàn)在則被譽為#34腐乳中之上品#34，暢銷國內(nèi)外，頗負盛名。

2、廣合腐乳

廣合腐乳的產(chǎn)地在廣東省，是一種非常符合廣東人民口味的腐乳，用優(yōu)質(zhì)的黃豆和各種配料，再加上廣合特有的菌種發(fā)酵制作成的。整個制作工程沒有加入一點添加劑，口味偏淡，但是卻足夠鮮，口感也特別細膩滑嫩，用來下飯非常棒。

3、重慶忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，又被稱為：“重慶忠縣豆腐乳”。忠州豆腐

中國四大名腐乳？

聞名中國的“四大腐乳”

一、廣合腐乳

廣合白腐乳的歷史悠長，可追溯到明朝，算起來是100年老品牌了。早已深入人心，在上一輩人眼里，它可是送粥拌飯的好物。六七十年代，廣東農(nóng)村地區(qū)，每家每戶的主食，都是以柴火大鍋粥為主。豬油醬油一拌，便令人胃口大開。若有白腐乳相拌，更是唾液分泌，愉悅感油然而生。

二、 羊泉腐乳

這是親戚去云南旅游買回來的，我喝白粥時突然看見了，拿過來打開，入口化，滋味依次是咸酸辣，配一口白粥，啊，升天了。夾饅頭可以讓人流淚，我不愛吃饅頭的，可是有了這瓶腐乳，不用我媽逼我，自己每天屁顛兒地跑出去買饅頭。

三、夾江豆腐乳

夾江豆腐乳，四川土特產(chǎn)品之一，產(chǎn)地是樂山市夾江縣，距今已有一百二十多年的歷史。普通的紅腐乳，只裹著絳紅色的乳汁，一般都添加蝦醬制成，咸鮮厚重、口感單一。而夾江豆腐乳，具有芳香濃郁、咸淡適中、鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富、細膩化渣的特色。

四、克東腐乳

克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨特的名牌發(fā)酵食品，屬細菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產(chǎn)品特點是色澤鮮艷，質(zhì)地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。

中國四大名腐乳？

忠州豆腐乳，桂林豆腐乳，廣合豆腐乳，夾江豆腐乳

中國四大名腐乳？

1，云南牟定豆腐乳

云南山清水秀 ，是一個旅游的好地方，每年前往云南旅游的人不計其數(shù) ，也會帶一些當?shù)靥禺a(chǎn) ，牟定豆腐乳成為了一種當?shù)靥厣?，用傳統(tǒng)工藝制作而成 ，不僅有顏值 ，而且味道香 ，特別下飯的一種豆腐乳。

2，四川夾江豆腐乳

四川人吃東西的時候突出一個特點“辣”，在制作豆腐乳的時候 ，也會將辣體現(xiàn)得淋漓盡致， 其他豆腐乳的口感比較單一 ，而這款豆腐乳帶有四川辣椒的辣味 ，還有桂皮香葉芝麻等調(diào)味料的香味 ，相結(jié)合在一塊 ，有一種獨特的美 。

3，江西茶油豆腐乳

茶油豆腐乳在江西是當?shù)靥貏e出名的美食 ，這款豆腐乳在制作的時候 ，用到的是江西當?shù)乇容^有名的茶油 ，浸泡出來的豆腐乳 ，吃的每一口都會讓我們回味無窮 ，除當?shù)厝讼矚g之外，在我們國內(nèi)也具有著很大的名氣。

? 4，湖南豆腐乳

湖南人也是特別喜歡吃辣的 ，對于當?shù)氐亩垢橐彩翘貏e受歡迎 ，在吃飯的時候， 餐桌上總離不開豆腐乳的身影，他們在制作豆腐乳的時候 ，一層稻草 一層豆腐 ，最上面放一些棉被之類的東西 ，然后幾天的時間就會發(fā)霉 ，這正是豆腐乳的特點，最后再經(jīng)過處理 ，制作出來的豆腐乳軟嫩、細膩，超級下飯。

中國四大名腐乳？

1.桂林豆腐乳

桂林腐乳歷史悠久，它口感細膩，鮮香味美，辣中帶甜。

2.云南牟定豆腐乳

牟定豆腐乳的特點是：厚薄均勻、質(zhì)地細膩、油香適口。表面的紅油及辣椒瞬間勾起人的食欲，色香味俱全。

3.重慶忠州豆腐乳

忠州豆腐乳用料講究，加入十余種名貴中草藥及香辛料浸泡，歷經(jīng)14道工序制作而成。

4.湖南茶油豆腐乳

湖南農(nóng)家特制的茶油、辣椒和黃豆等十多種其他調(diào)味品。它口感豐富，每一口都有自己的味道。