我的家鄉(xiāng)是在食用菌之都福建省古田縣，也從事銀耳種植5年時間，銀耳分為兩個品種。第一種：白耳在我們當(dāng)?shù)剡@種銀耳通常稱為花耳，烘干后也是呈現(xiàn)大米顏色一般，買中帶一點黃.這種銀耳通常在加工的時候會全部去除根

我的家鄉(xiāng)是在食用菌之都福建省古田縣，也從事銀耳種植5年時間，銀耳分為兩個品種。

第一種：白耳

在我們當(dāng)?shù)剡@種銀耳通常稱為花耳，烘干后也是呈現(xiàn)大米顏色一般，買中帶一點黃.這種銀耳通常在加工的時候會全部去除根部如下圖所示

第二種：銀耳

屬于黃種銀耳，在生長狀態(tài)時是米白色的

烘干時都說整躲烘干帶有紅色根部后的顏色是金黃色

但是一定要注意：這種黃種銀耳為了長時間保存不變質(zhì)不法商販會對其進行工業(yè)硫磺熏硫操作，熏硫后銀耳顏色呈雪白色重金屬嚴重超標，食用危害身體健康。

買銀耳買鮮活耳或者買多大.花松.葉厚.顏色金黃的干耳就沒什么問題

不懂得挑選銀耳的小伙伴只要認準以下幾點就能買到健康實惠的好銀耳