火腿幾年的好？2-3年?；鹜纫灿惺秤媚攴?，一般一年的火腿，其中的營(yíng)養(yǎng)成分初步達(dá)到食補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)，其口感和營(yíng)養(yǎng)都有所欠缺而2-3年的火腿是其成熟期，其口味和營(yíng)養(yǎng)都達(dá)到了鼎盛時(shí)期若是火腿超過(guò)了5年，那么其肉質(zhì)變

火腿幾年的好？

2-3年。火腿也有食用年份，一般一年的火腿，其中的營(yíng)養(yǎng)成分初步達(dá)到食補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)，其口感和營(yíng)養(yǎng)都有所欠缺而2-3年的火腿是其成熟期，其口味和營(yíng)養(yǎng)都達(dá)到了鼎盛時(shí)期若是火腿超過(guò)了5年，那么其肉質(zhì)變得堅(jiān)硬，口感很咸，只適合用作調(diào)味品而10年以上的火腿雖然聞起來(lái)很香，但是已經(jīng)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)了，食用價(jià)值并不大。

火腿幾年的好？

火腿肯定是3年以上的為最好，因?yàn)闀r(shí)間太短的話，火腿腌制的沒(méi)有味道，口感也大減折扣

我在超市選購(gòu)火腿的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有36個(gè)月和48個(gè)月的，是不是時(shí)間越長(zhǎng)越好？

不是哦，好的火腿的確需要時(shí)間的考驗(yàn)，在窖藏過(guò)程中36個(gè)月是必不可少的，但是也不是時(shí)間越長(zhǎng)就越好，具體要看當(dāng)時(shí)的氣候，火腿的重量以及綜合因素來(lái)判斷火腿所需風(fēng)干的時(shí)間。

火腿一般幾年比較好？

低溫能抑制微生物的活性和酶的生長(zhǎng)，有經(jīng)驗(yàn)的人在氣溫最低的三九節(jié)令進(jìn)行殺豬儀式。從三九天到中秋節(jié)火腿發(fā)酵成熟，腌制火腿的整個(gè)制作過(guò)程持續(xù)半年多的時(shí)間。幾十年的實(shí)踐證明此間腌制火腿好腿率極高。