飼料中霉菌毒素怎么檢測？霉菌毒素的檢測方法很多，但由于霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)特性復(fù)雜，在樣品中分配不均和基質(zhì)的干擾，使其分析更加復(fù)雜。飼料的樣品基質(zhì)對霉菌毒素的影響最大，因為飼料是由多種物質(zhì)混合

飼料中霉菌毒素怎么檢測？

霉菌毒素的檢測方法很多，但由于霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)特性復(fù)雜，在樣品中分配不均和基質(zhì)的干擾，使其分析更加復(fù)雜。飼料的樣品基質(zhì)對霉菌毒素的影響最大，因為飼料是由多種物質(zhì)混合在一起的，不同的物質(zhì)中的霉菌毒素檢測的程序是不同的。

通常，首先要對懷疑被污染的物質(zhì)進行嚴格的樣品處理，從樣品中提取毒素，分析之前再進行洗脫除去雜質(zhì)的干擾。在實際的分析中，有些方法可直接進行分離和定量，有些方法在分離和定量之前需要對霉菌毒素進行衍生。

有些霉菌毒素具有一個熒光特性的發(fā)色基團，如黃曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OT)、玉米赤霉烯酮(ZE)，樣品的提取物經(jīng)常用薄層色譜(TLC)和高效液相色譜(HPLC)來分離結(jié)構(gòu)相似的化合物和污染物。

通過比較樣品和標準品色譜的比移值(Rf)和保留時間來定性霉菌毒素，通過熒光強度和吸光度來定量霉菌毒素。一些霉菌毒素含有單端孢霉烯團，最大吸收值還不清楚，通常用氣相色譜和氣質(zhì)聯(lián)用色譜進行檢測。這些樣品在提取后，上樣之前通常需要進行柱前衍生。

TLC和HPLC的方法對單端孢霉烯團有效，但對黃曲霉毒素的敏感性和特異性不強。TLC對谷物中的脫氧血腐鐮刀菌烯醇的檢測限是50～100μg/kg。

如何實驗室檢測飼料中是否有霉菌？

主要有黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏馬菌素、赭曲霉毒素。

目前來說檢測的方法有液相色譜、酶聯(lián)免疫、膠體金法、熒光定量法。

膠體金法相對來說操作比較簡便，但是準確度不是特別高，液相色譜準確度高，但是操作復(fù)雜，需要專業(yè)的檢測人員，費用高。

酶免的方法操作較為繁瑣，需要集齊較多樣本才能進行檢測。目前我們公司用的是上海飛測生物熒光定量的儀器，檢測一個樣本只需要十幾分鐘，跟國標做過對比，吻合度比較高。

飼料是否發(fā)霉要怎么判斷？

首先能夠確認一下發(fā)霉時是否超出了保質(zhì)期？如果在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉肯定不能算是好飼料，更不是合格的飼料。引起飼料發(fā)霉的原因主要有：

1、飼料水分超標，飼料水分較高，但不一定超企標，但引起飼料整袋發(fā)霉，如果是水分未超標時的整袋發(fā)霉可考慮防霉劑是否添加夠量，或者是否存在質(zhì)量問題。

2、飼料裝袋前問題，飼料冷卻不均勻或者熱料包裝導(dǎo)致的飼料局部發(fā)霉；

3、包裝材料問題，飼料本身沒有任何問題，但包裝材料差，特別是包裝內(nèi)膜在搬動過程中破裂后易吸潮引起飼料在破裂處發(fā)霉；

4、開封后保管不善，對開封后沒有及時使用，在潮濕環(huán)境中吸潮發(fā)霉，屬保管不周引起。