阿膠糕可以用麥飯石鍋熬嗎？麥飯石不粘鍋可以用來(lái)做阿膠糕。麥飯石不粘鍋可以用來(lái)煮阿膠糕，阿膠糕是一種美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣補(bǔ)血的食品，所以很多女性都喜歡在家做阿膠糕吃。125克阿膠糕的配料表？用干凈的紗布把阿膠

阿膠糕可以用麥飯石鍋熬嗎？

麥飯石不粘鍋可以用來(lái)做阿膠糕。

麥飯石不粘鍋可以用來(lái)煮阿膠糕，阿膠糕是一種美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣補(bǔ)血的食品，所以很多女性都喜歡在家做阿膠糕吃。

125克阿膠糕的配料表？

第三步

將吉利粉放入鍋中燒開(kāi)，倒入黃酒。做阿膠糕最好用砂鍋，不銹鋼鍋，其他鍋?zhàn)詈貌徽冲?，鐵鍋，麥飯石鍋。我也查了很多資料，所以我贏了 這里就不解釋了。其實(shí)我做這個(gè)食譜是為了以后每次方便自己使用。我泡24小時(shí)粉就可以煮了，泡成塊的話(huà)要3天72小時(shí)。

第四步

阿膠泡好后，再準(zhǔn)備其他材料，比如核桃買(mǎi)的新疆生核桃，去皮洗凈，放在烤箱里烤熟備用紅棗。我用的是和田大棗，去皮切碎備用芝麻，放鍋里炸備用黃冰糖料理機(jī)碾碎枸杞。我用的是寧夏一次性枸杞。

第五步

24小時(shí)后，我準(zhǔn)備煮阿膠，把除芝麻冰糖外的材料混合。

第六步

開(kāi)中火，倒入黃冰糖粉，關(guān)小火。因?yàn)槲矣玫氖潜匦Ч玫纳板仯栽谶€沒(méi)完全燒開(kāi)之前，就可以在冒泡的時(shí)候關(guān)小火。如果來(lái)不及開(kāi)關(guān)小火，它一定會(huì)出來(lái)的。我得不停攪拌，防止鍋燒著，手一直沒(méi)停過(guò)。我會(huì)把左手換成右手在底部攪拌，防止燒焦。

第七步

接下來(lái)，我熬了一個(gè)小時(shí)左右，試著掛國(guó)旗，這還不夠好。

第八步

倒三角出現(xiàn)的時(shí)候，阿膠慢下來(lái)就熟了。偏偏我看了看時(shí)間。我花了大約55分鐘做飯，直到掛國(guó)旗。除了一開(kāi)始的中火，其他的火都微乎其微。

第九步

升旗后，先倒核桃、紅棗、枸杞，最后分兩次倒芝麻。芝麻要最后加，但是加完芝麻就很難攪拌了。在混合過(guò)程中火是不相關(guān)的。攪拌后立即關(guān)火，迅速將阿膠倒入容器中定型。

第十步

事先準(zhǔn)備好的防油紙，涂上香油，澆在阿膠糕里，用抹子抹成型。

不銹鋼鍋熬阿膠會(huì)粘嗎？

阿膠糕主要由阿膠、黃酒、紅棗、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料制成。其中阿膠是驢皮經(jīng)過(guò)加工制成的，含有一定的膠質(zhì)，所以加熱后會(huì)融化。

而且里面含有的冰糖融化后會(huì)很黏。如果是砂鍋炒，會(huì)有一定的粘鍋現(xiàn)象，屬于正常情況，不會(huì)造成很大影響。