大同豆腐粉的做法步驟圖，大同豆腐粉怎么做？食材豆腐1塊大同土豆粉500g胡椒面、半碗蔥、1片姜、1片花椒、適量大料、適量茴香、適量大紅袍火鍋底料和半袋鹽、適量大同豆腐粉。把豆腐切成一厘米厚的片，放在鍋

大同豆腐粉的做法步驟圖，大同豆腐粉怎么做？

食材豆腐1塊大同土豆粉500g胡椒面、半碗蔥、1片姜、1片花椒、適量大料、適量茴香、適量大紅袍火鍋底料和半袋鹽、適量大同豆腐粉。把豆腐切成一厘米厚的片，放在鍋里蒸20分鐘，豆腐上的毛孔就會(huì)蒸出來，這樣豆腐才有味道。豆腐出鍋晾涼，切成細(xì)條。將色拉油加熱至七八成熱，放入蔥、姜片、大料、花椒、茴香，翻炒至蔥、姜干，關(guān)火，撈出調(diào)味，棄去。趁熱把辣椒面倒入油中，攪拌均勻。將半袋大紅袍火鍋底料倒入油中，加熱至融化。倒入豆腐條，加水加鹽，煮15分鐘，自己品湯，關(guān)火，泡一個(gè)小時(shí)。清水，煮粉，熱湯。去粉，倒湯。配上油餅和漿糊，吃起來！尖豆腐要用鹵水點(diǎn)，不能用石膏！??！

你為什么說 "你永遠(yuǎn)不會(huì)明白大同人的早餐？個(gè)人認(rèn)為，這可能與大同人 獨(dú)特的早餐習(xí)慣。很多人覺得山西各地的早餐都差不多，只是品種和格局差別不是很大?？偟膩碚f，這個(gè)觀點(diǎn)是相當(dāng)正確的。但同時(shí)，我也想說，作為一個(gè)太原人，我偶爾會(huì)覺得大同人 早上的味覺或食欲真的有點(diǎn)混亂。

首先，讓我們 讓我們來看看大同人經(jīng)常吃的早餐種類。據(jù)我所知，刀削面、羊雜、豆腐粉、稠粥、豆腐腦、油條、餛飩、八寶粥、豆?jié){等等都是大同人比較受歡迎的早餐。其中，豆腐腦、油條、豆?jié){等早餐在很多北方城市都很常見，并非大同獨(dú)有。在大同，獨(dú)特的早餐品種可能是刀削面和羊雜。

接下來我們就從刀削面和羊雜這兩種早餐食品來分析一下為什么大同人的早餐讓人看不懂。讓 先說刀削面和刀削面，這是大同最有代表性的地方美食之一。大同人不僅喜歡吃，在山西乃至省外很多地方都很有名，很受歡迎。然而，山西 s的面食一般都比較飽，所以其他地方的人一般都選擇中午吃刀削面。很多大同人習(xí)慣一大早來碗面，重新開始工作生活。

然后是羊雜。大同的羊雜不是白羊肉湯，是顏色更深的。一般湯里都有辣椒、蔥花等調(diào)味品，吃起來又香又辣。和其他地方的人習(xí)慣清淡早餐不同，很多大同人喜歡一大早就在當(dāng)?shù)氐脑绮偷瓿匝螂s。個(gè)人覺得早餐吃這種口味很重的食物有點(diǎn)特別。