蛋糕坯做好要放冰箱嗎(蛋糕胚保存方法？)
蛋糕坯子做完是不是需要冷凍？沒(méi)有 不需要冷凍。蛋糕胚的保存方法比較簡(jiǎn)單。我們只需要把它放在冰箱里。冷藏過(guò)程中最好用密封容器蓋好，避免與冰箱中其他食物的味道混合，這樣蛋糕胚的原味會(huì)消失，但口感會(huì)降低。最
蛋糕坯子做完是不是需要冷凍？
沒(méi)有 不需要冷凍。蛋糕胚的保存方法比較簡(jiǎn)單。我們只需要把它放在冰箱里。冷藏過(guò)程中最好用密封容器蓋好，避免與冰箱中其他食物的味道混合，這樣蛋糕胚的原味會(huì)消失，但口感會(huì)降低。最好不要保存超過(guò)兩天。
蛋糕坯子做完是不是需要冷凍？
的普通蛋糕坯剛出爐，需要自然冷卻，然后用保鮮膜包好冷藏，但是可以 不要被凍結(jié)。就連后面裱起來(lái)的蛋糕都可以冷藏。只有含油量高的特殊蛋糕才會(huì)被冷凍。蛋糕胚怎么保存啊，晚上做好了，明天要用的，是放保鮮袋里密封然后放冰箱嗎?還是不放冰箱啊? 在線等？的罐頭一般都有防腐添加劑，油浸食品本身也不容易變質(zhì)。放入保鮮袋，放入冰箱冷藏十天半月。
如果沒(méi)有冰箱，就放在避光陰涼的地方，避免潮濕。
當(dāng)然，從健康營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，還是越早吃越好。
蛋糕胚保存方法？
1.蛋糕胚的保質(zhì)期。一般來(lái)說(shuō)，因?yàn)闆](méi)有奶油，沒(méi)有水果，所以蛋糕胚的保質(zhì)期大概是2-3天。在這個(gè)過(guò)程中，餅胚中的水分會(huì)逐漸流失，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸分解，菌落總數(shù)會(huì)突然上升，最后餅會(huì)變酸變質(zhì)。所以，如果將餅胚放置過(guò)夜，餅胚是不會(huì)變質(zhì)的。
2.如果將餅胚放置過(guò)夜，在制作餅胚時(shí)，盡量在夜間制作，這樣可以縮短第二天再次制作餅胚的時(shí)間，餅胚的新鮮度也相對(duì)較好。
3.餅胚放置過(guò)夜時(shí)，首先要將已經(jīng)做好的餅胚翻轉(zhuǎn)脫模，待完全冷卻后，再將餅胚放回模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。如果是冬天，也可以直接用保鮮膜在室溫下保存蛋糕胚，但如果是夏天，最好放在冰箱里保存。
4.蛋糕胚隔夜保存時(shí)，可以選擇購(gòu)買(mǎi)專門(mén)的蛋糕保鮮盒，將蛋糕直接放入保鮮盒中，在上面加一片新鮮面包，然后放入冰箱保存。在上面加一片面包，可以防止餅胚表面因失水而變硬，保持餅胚柔軟。
5.為了保持餅胚的水分，增加風(fēng)味，在保存餅胚時(shí)，可以將切好的蘋(píng)果與餅胚放在一起，這樣不僅可以避免餅中水分的流失，延長(zhǎng)餅胚的保質(zhì)期，還可以為餅增加一些蘋(píng)果的風(fēng)味。