為什么有的肉松脆脆的？肉之所以香脆，是因為加了豬油，肉松也炸過。炒肉松坯，然后放回小鍋用文火加熱，再倒入秘制油不斷攪拌。在脆皮肉松的后期，有一個植物油油炸的過程。油多了，吃起來更脆，但也可能導(dǎo)致有害物

為什么有的肉松脆脆的？

在脆皮肉松的后期，有一個植物油油炸的過程。油多了，吃起來更脆，但也可能導(dǎo)致有害物質(zhì)更多，更容易發(fā)胖，上火。

為什么有的肉松脆脆的？

鮑師傅肉松為什么是脆的？

火了很久的肉松貝克漢姆，其實是用餅體，準(zhǔn)備好的吉士醬、沙拉醬、海苔肉松咬一口，外層是海苔、芝麻、肉松的混合物，內(nèi)層是軟軟的蛋糕，配上酸甜的沙拉醬，復(fù)合的口感和味道非常誘人。

酥脆松是不是肉松？

肉松做出來為什么脆脆的？

肉脆是因為加了豬油，肉松也炸過。炒肉松坯，然后放回小鍋用文火加熱，再倒入秘制油不斷攪拌。

脆皮肉松后期有植物油油炸過程，吃起來更脆，但也可能導(dǎo)致有害物質(zhì)更多，更容易發(fā)胖上火。

夏媽廚房肉松的做法？

原材料:

豬里脊肉1塊

1塊雞胸肉

2湯匙鱷梨油(或植物油)

1.5湯匙糖

2湯匙醬油

適量的鹽

生姜2片

大蔥二段

1顆八角茴香

練習(xí):

一個

準(zhǔn)備好食材，洗干凈。

2

里脊肉去掉白色部分切成筷子粗細(xì)的塊，雞胸肉切成同樣粗細(xì)的塊。

三

將肉片放入電飯煲內(nèi)膽，加入與食材同高的水，放入姜片、蔥段、八角。

四

蓋上鍋蓋，用電飯煲的烹飪功能煮30分鐘。

五

肉又軟又爛。打開蓋子。

六

用筷子夾出肉片，控水徹底冷卻。

七

放入較厚的保鮮袋中，用搟面杖反復(fù)搟，直到?jīng)]有大肉絲為止。

八

反復(fù)揉搓至松散，打開袋子，太厚就輕輕撕開。

九

倒入炒鍋，加入生抽、糖、鹽、油，小火反復(fù)翻炒。

10

翻炒至水分減少，肉蓬松，關(guān)火，風(fēng)冷，裝瓶，冰箱保存。

夏媽廚房肉松的做法？

1。將肉切成大約拇指長度一半的小塊，焯一下去除泡沫，然后放入高壓鍋。加水至肉軟，放入蔥、姜、八角、料酒，將肉煮25分鐘至軟爛，一壓就碎。

2。冷卻后捏碎，再用手撕。撕的越薄越好！

3。放入炒鍋，放入油、生抽、蠔油，炸至干。

4。冷卻后用料理機(jī)磨成粉(磨成的粉適合寶寶吃)，放入炒鍋，加入芝麻和糖，小火煎。注意油炸干脆脆，唐 不要油炸它?？梢赃吋暹吰穱L，隨時控制煎的程度。

5。它不 沒有磨床也沒關(guān)系。我做的，沒有研磨效果。一樣脆(這個適合大一點(diǎn)的寶寶)。只要注意煎得差不多，讓它徹底冷卻，吃起來酥脆，不要 不要等到它嘗起來完全酥脆，然后它 有點(diǎn)太多了！把握好火候，即使不炸也不會嚼爛。

6。如果是年齡較小的寶寶，注意醬油的減少。

7。我更喜歡把它做得有點(diǎn)顆粒狀，脆脆的，香香的，好吃的。這是用炒勺略干的炒，面包機(jī)的甜品功能攪了一會兒。感覺好了就拿出來用炒勺炒。

小貼士:

1.如果有面包機(jī)，還可以加入調(diào)料，用面包機(jī)的果醬功能制作。翻炒至肉蓬松涼脆。如果果醬不 一次不行，再試一次。

2.也可以把肉絲放入面包機(jī)用果醬功能攪打，然后換鍋繼續(xù)炒一會兒，直到干了。這樣保留了一些顆粒感，更脆更有嚼勁。

3.:肉松的保存方法密封在冰箱里，冷凍！It 沒有冷藏，因為它 是干的，贏了。;不要凍結(jié)。想拿多少就拿多少，隨時吃。它贏了 因為沒有水，所以不會結(jié)冰。可以保存很久。