白胡椒和黑胡椒的區(qū)別？的不同之處如下:采摘的采收期和處理方法黑胡椒是水果生長的未成熟階段。當它剛剛變紅時，就會被采摘下來，和果皮一起曬干3-4天，最后變成深棕色的果實。白胡椒是果實生長成熟時，表皮完全

白胡椒和黑胡椒的區(qū)別？

采摘的采收期和處理方法

黑胡椒是水果生長的未成熟階段。當它剛剛變紅時，就會被采摘下來，和果皮一起曬干3-4天，最后變成深棕色的果實。

白胡椒是果實生長成熟時，表皮完全變紅，然后采摘，先去皮后曬干，表面呈灰白色。磨成粉也叫白胡椒。

功效

白胡椒的藥用價值比黑胡椒高，但味道更辣，有散寒健胃的作用。一般來說，可以加入白胡椒面來改善涼菜燉肉的味道。

黑胡椒作為食物調(diào)料時，最大的禁忌之一就是烹飪時間不能過長，因為黑胡椒含有揮發(fā)油。如果長時間加熱，它的辣味就會消失。黑胡椒在燉肉或烹飪鐵板食物中起著重要的作用。

皮膚油脂分泌過多，體內(nèi)雄激素分泌過多，容易長痘痘。辛辣食物、甜食、海鮮會加重這兩個問題，所以飲食要清淡，不僅僅是辣味，只要是重的都可以，比如咖喱、辣椒等。，盡量少碰(這是我的親身經(jīng)歷)。多吃蔬菜、水果和粗纖維食物，一定要保證正常的排便習慣，及時排除體內(nèi)毒素。如果你，另外，注意睡眠習慣，經(jīng)常熬夜也會加重痘痘的癥狀！最后，每天堅持運動1小時，促進新陳代謝，讓皮膚更漂亮。

黑胡椒與白胡椒有什么區(qū)別？

1.采收期與處理方法不同。黑胡椒是果實長大但尚未成熟的階段。顏色剛紅時采收，連皮曬干3-4天，最后變成深褐色的果實。白胡椒是在果實生長成熟，表皮完全變紅后采摘，然后去皮曬干。表面呈灰白色，磨粉也叫白胡椒。

2.口味和用法的不同。黑胡椒的味道比白胡椒強烈很多，香味辛辣，所以說吃牛排只有黑胡椒汁沒有白胡椒汁；但黑胡椒不宜煮太久，因為黑胡椒中有很多揮發(fā)性物質(zhì)，煮太久其香味和辣味會揮發(fā)。

溫度越高，黑胡椒的味道越濃，最適合做鐵板菜，也適合燉肉、煮野味、做火鍋。白胡椒比黑胡椒更軟更香，香味相對穩(wěn)定，不易流失。它是烹飪魚和燉菜的理想調(diào)料。

3.功效不一樣。在食用香精的烹飪中，兩者的應用是截然不同的。白胡椒，白胡椒的藥用價值較高，調(diào)味的口感不如黑胡椒，但其味更辣，有散寒健胃的功效。一般來說，吃涼拌燉菜時可以加入白胡椒面，提升口感。

黑胡椒更有溫補脾腎的功效。當黑胡椒被用作調(diào)料時，有一種最大忌是烹飪時間不宜過長，因為黑胡椒含有揮發(fā)油，長時間加熱會導致其辣味消失。黑胡椒是最適合烹飪的食物。燉肉時，在烹飪前不久調(diào)味，或烹飪鐵板食物時，黑胡椒可以起到畫龍點睛的作用。

4、辣椒很辣，吃多了會導致人體陽氣過盛，所以每次用辣椒調(diào)味都要控制量，不然臉上會長痘痘，容易上火。