長沙臭豆腐的好處和壞處？長沙的臭豆腐聞起來臭，吃起來好吃。這是長沙的一個特色小吃。很多人都喜歡吃，俗話說，青油青菜，各有所愛。臭豆腐的優(yōu)點是含有蛋白質(zhì)和氨基酸，有一定的營養(yǎng)價值。比如生產(chǎn)過程正規(guī)，沒有

長沙臭豆腐的好處和壞處？

長沙的臭豆腐聞起來臭，吃起來好吃。這是長沙的一個特色小吃。很多人都喜歡吃，俗話說，青油青菜，各有所愛。臭豆腐的優(yōu)點是含有蛋白質(zhì)和氨基酸，有一定的營養(yǎng)價值。比如生產(chǎn)過程正規(guī)，沒有細菌污染，不大量食用，對身體不會有太大傷害。

如果是私人作坊，街邊小攤的臭豆腐可以 我不能保證衛(wèi)生標準。臭豆腐要發(fā)酵油炸，容易產(chǎn)生致癌物。建議不要長期大量食用，以免對身體有害。

臭豆腐屬性？

臭豆腐是由發(fā)酵的白豆腐經(jīng)油炸而成，酥而不爛，嫩而不膩，又臭又好吃。它是長沙非常有名的特色小吃，所以也被稱為長沙臭豆腐。以大豆為原料，經(jīng)過幾道工序，不僅保留了大豆的部分營養(yǎng)成分，還添加了維生素B12、植物乳酸菌等營養(yǎng)成分。但由于生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生胺類物質(zhì)，過量食用有害健康。