柳州有哪些世界文化遺產(chǎn)？第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有三江侗族自治縣的侗族木造技藝、融水苗族自治縣的苗族系列坡會(huì)群、蘆笙斗馬、柳州民歌、高沙鑼鼓、屏山民歌、柳城民間傳統(tǒng)民歌。螺螄粉成為柳州物質(zhì)文化的原因？20

柳州有哪些世界文化遺產(chǎn)？

第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有三江侗族自治縣的侗族木造技藝、融水苗族自治縣的苗族系列坡會(huì)群、蘆笙斗馬、柳州民歌、高沙鑼鼓、屏山民歌、柳城民間傳統(tǒng)民歌。

螺螄粉成為柳州物質(zhì)文化的原因？

2007年底，為響應(yīng)當(dāng)時(shí)文化部部署的全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查，各區(qū)文化館開始對(duì)全市各民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的種類、數(shù)量、分布、生存環(huán)境、保護(hù)現(xiàn)狀進(jìn)行全面調(diào)查。普查中，散落在城市大街小巷的螺螄粉引起了工作人員的注意。

對(duì)于土生土長(zhǎng)的柳州人來說，螺螄粉早已是集體記憶的載體，深深植根于味道基因，是柳州的象征，是柳州人的鄉(xiāng)愁。在鬧市區(qū)，螺螄粉店集中密集。2007年，肯德基和麥當(dāng)勞等外國(guó)食品開始嶄露頭角。為了保護(hù)傳統(tǒng)美食和大眾的味覺記憶，城中文化館決定申請(qǐng)柳州螺螄粉的制作技術(shù)。

2008年上半年，柳州螺螄粉手工技藝成功列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。時(shí)隔13年，柳州螺螄粉制作技藝成功列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目目錄。

2019年4月以來，城中區(qū)文化館根據(jù)自治區(qū)文化和旅游廳的重要指示和要求，在自治區(qū)文化和旅游廳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)辦公室、市文化局非物質(zhì)文化遺產(chǎn)科的正確指導(dǎo)下，積極成立了申報(bào)第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作小組， 在區(qū)委區(qū)及相關(guān)行業(yè)的支持和推動(dòng)下，完成了第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目材料的申報(bào)工作。 "柳州螺螄粉制作技巧按時(shí)按質(zhì)完成。

柳州人吃蝸牛的歷史，通過考古發(fā)現(xiàn)可以追溯到兩萬六千年前；明代文獻(xiàn)記載證明，當(dāng)時(shí)柳州已出現(xiàn)商品米粉。

雖然歷史上沒有確切記載第一碗螺螄粉是何時(shí)誕生的，但一般認(rèn)為螺螄粉的雛形形成于清末民初。當(dāng)時(shí)，柳州被稱為 "廣西中部的商埠兩國(guó)經(jīng)濟(jì)文化交流頻繁。當(dāng)時(shí)在市中心，也就是現(xiàn)在鬧市區(qū)所在的地方，米粉發(fā)展很快，流傳很廣，人們開始把米粉和螺螄混在一起吃。久而久之，腐竹、花生、豆類等各種輔料也被放入這一小碗粉中，最終形成螺螄粉的配方，通過家庭、老師代代相傳在民間流傳。

改革開放后，鬧市區(qū)出現(xiàn)了愛民、秋菊等一批手工制作螺螄粉的小店。起初，這些商店大多是路邊攤，有些不是。;甚至沒有固定的人行道。老板天天拿著扁擔(dān)賣螺螄粉。但經(jīng)過幾十年的發(fā)展，早先出現(xiàn)的螺螄粉店大多已經(jīng)煥然一新，有的甚至發(fā)展成了全國(guó)連鎖。

羅池縣文化大院洪光橋底青云小南路鬧市區(qū)的金魚巷路成了螺螄粉網(wǎng)上名人店的聚集區(qū)。走進(jìn)鬧市區(qū)的老街小巷，絕對(duì)能聞到螺螄粉的味道。

螺螄粉成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，刷新了柳州 的文化符號(hào)，加深了維系柳州的紐帶；;的集體記憶，豐富和弘揚(yáng)了中華民族的飲食文化；同時(shí)，研究壯族地區(qū)及華南地區(qū)稻作文化和飲食文化的發(fā)展史，具有很高的史料價(jià)值。